Цагаан хоолны дэглэм нь эрүүл мэндийн асуудал, ноцтой өвчинд ямар нөлөө үзүүлдэг вэ?
Хоол тэжээл нь бидний эрүүл мэндэд нөлөөлж, зүрхний өвчин, цус харвалт, чихрийн шижин зэрэг дегенератив өвчний хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг. Махны хэрэглээ, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногооны хангалтгүй хэрэглээ, таргалалт, холестерины өндөр түвшин нь эдгээр өвчний хөгжилд дагалдах хүчин зүйлүүд юм. Хүнсний ногооны тэнцвэртэй хооллолт нь өдөрт таван порц жимс, хүнсний ногоо, нийлмэл нүүрс ус, антиоксидантаар баялаг, ханасан өөх тос, холестерины агууламж багатай эрүүл хооллолтыг баримталснаар өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх хамгийн хялбар аргуудын нэг юм. Тэнцвэртэй цагаан хоолны дэглэм нь илчлэг багатай, эслэг ихтэй байдаг тул жингээ хэвийн хэмжээнд барихад тусалдаг.
Веган болон цагаан хоолтон хоол хүнс нь сайтар төлөвлөж байгаа бол зайлшгүй шаардлагатай шим тэжээлийг агуулдаг. Британийн хоолны дэглэмийн холбоо, Америкийн хоолны дэглэмийн холбооноос эрүүл цагаан хоолтон хооллох удирдамжийг эмхэтгэсэн.
Зүрхний ишемийн өвчин ба нас баралт
Их Британид цагаан хоолтон болон цагаан хоолтон бус хүмүүсийн зүрхний өвчлөлийн түвшинг харьцуулсан хамгийн том судалгаа нь цагаан хоолтон байдал нь зүрхний өвчний эрсдлийг 32% бууруулдаг болохыг тогтоожээ. Мөн энэ судалгаагаар мах иддэг хүмүүс зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх магадлал 47%-иар илүү байгааг тогтоожээ.
Адвентистуудын эрүүл мэндийн судалгаа нь цагаан хоолтон хооллолт ба нас баралтыг бууруулах хоорондын хамаарлыг ажиглаж, цагаан хоолтон, цагаан хоолтон, песко-цагаан хоолтон хүмүүс цагаан хоолтон бус хүмүүстэй харьцуулахад зургаан жилийн хугацаанд нас барах магадлал 12 хувиар бага байгааг тогтоожээ. Цагаан хоолтон эрчүүд эмэгтэйчүүдээс илүү их ашиг тустай байсан бөгөөд зүрх судасны өвчин, зүрхний титэм судасны өвчлөлийн хөгжил мэдэгдэхүйц буурсан байна.
холестерин
Уусдаг эслэг нь холестерины хэмжээг хэвийн хэмжээнд байлгахад тусалдаг ба тэнцвэртэй цагаан хоолны дэглэм нь улсын дунджаас хоёр дахин их эслэг агуулдаг. Ялангуяа шар буурцаг, самар зэрэг нь холестеролыг бууруулахад тустай байдаг.
Гипертензи (цусны даралт өндөр)
Цусны даралт ихсэх нь зүрхний өвчин, цус харвалт үүсэх чухал хүчин зүйлүүдийн нэг юм. 5 мм м.у.б-ийн өсөлт. диастолын цусны даралт нь цус харвах эрсдэлийг 34%, зүрх судасны өвчлөлийг 21% -иар нэмэгдүүлдэг. Судалгааны үр дүнд цагаан хоолтнуудын дунд цусны даралт ихсэх өвчлөл мах иддэг хүмүүстэй харьцуулахад бага байгааг мэдээлсэн.
Хавдар
Хорт хавдар нь дэлхийн номер нэг алуурчин бөгөөд өндөр хөгжилтэй орнуудын нийт хорт хавдрын 30 орчим хувийг хоолны дэглэм хариуцдаг. 2012 оны Адвентистуудын эрүүл мэндийн судалгаагаар цагаан хоолны янз бүрийн хэлбэр ба хорт хавдрын нийт өвчлөлийн хоорондын хамаарлыг үнэлэв. Статистикийн дүн шинжилгээ нь цагаан хоолтон байдал болон хорт хавдар үүсэх эрсдэл багатай холбоотой болохыг харуулсан. Түүнээс гадна бүх төрлийн хорт хавдар. Цагаан хоолтнууд ходоод, бүдүүн гэдэсний хорт хавдраар өвчлөх эрсдэлийг бууруулж, цагаан хоолтнуудад эмэгтэй хүний хорт хавдар тусах магадлал бага байдаг.
Дэлхийн Хавдар Судлалын Сан мах идэх нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдрын эрсдэлт хүчин зүйл гэж тодорхойлсон бөгөөд улаан мах, боловсруулсан мах нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг нэмэгдүүлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Махыг өндөр температурт чанах (жишээ нь, шарсан мах шарах, шарах, шарах) нь хорт хавдар үүсгэх эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь хорт хавдар үүсгэгч бодис (жишээ нь, гетероцикл аминууд) үүсдэгтэй холбоотой гэж үздэг.
чихрийн шижин
Чихрийн шижин нь ихэвчлэн цусан дахь холестерины түвшин өндөр байдаг ч цагаан хоолтон хооллолт нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулахад тусалдаг. Ургамлын гаралтай уураг, удаан шингэцтэй, гликемийн агууламж багатай нүүрс усаар баялаг шар буурцаг, самар зэрэг нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, хянахад тусалдаг.
Ясны сийрэгжилт
Ясны сийрэгжилт нь ясны масс бага, ясны эдийг устгадаг нарийн төвөгтэй өвчин бөгөөд ясны эмзэг байдал нэмэгдэж, хугарах эрсдэл нэмэгддэг. Цагаан хоолтон болон ясны нягтрал хоорондын хамаарлыг судалсан судалгаанууд хоорондоо зөрчилдсөн үр дүнд хүрчээ. Гэсэн хэдий ч махгүй хооллолт нь хүхэр агуулсан амин хүчлийн хэрэглээг бууруулдаг бөгөөд бага хүчиллэг нь цэвэршилтийн дараах эмэгтэйчүүдийн ясны уналтыг бууруулж, ясны сийрэгжилтээс хамгаалдаг.