Бидний хүн нэг бүрийн хувьд энэ ойлголт өөр өөрийн гэсэн утгатай байдаг. Зарим нь ёс зүй, ёс суртахууны үүднээс цагаан хоолны дэглэм барьдаг бол зарим нь эрүүл мэндийн шалтгаанаар зарим нь дүр төрхөө хадгалах эсвэл зүгээр л моодонд орохыг эрмэлздэг.
Мэргэжилтнүүд ч гэсэн хоёрдмол утгагүй тайлбар өгдөггүй. Гэсэн хэдий ч цагаан хоолтон бол амьтны гаралтай бүтээгдэхүүний хэрэглээг хасдаг эсвэл хязгаарладаг хоолны дэглэм гэдэг нь үнэн юм. Энэхүү амьдралын хэв маягийг болгоомжтой, хариуцлагатай хандах ёстой бөгөөд цагаан хоолтон нь эрүүл мэндэд үнэхээр тустай бөгөөд үүнийг устгахгүй байхын тулд үндсэн дүрмийг мэдэж, дагаж мөрдөх ёстой.
Цагаан хоолтон гэсэн гурван үндсэн төрөл байдаг.
- веганизм - бүх төрлийн махыг оруулаагүй хамгийн хатуу цагаан хоолны дэглэм: амьтан, загас, далайн хоол; тэр ч байтугай өндөг, сүү болон бусад сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэдэггүй, ихэнх тохиолдолд зөгийн бал; Ийм цагаан хоолтныг цагаан хоолтон эсвэл веган гэж бас нэрлэдэг.
- лактовегетарианизм - цагаан хоолтон, хоолны дэглэмд сүү, сүүн бүтээгдэхүүн орно;
- лакто-цагаан хоолтон Цагаан хоолтон нь ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнээс гадна сүүн бүтээгдэхүүн, шувууны өндөг идэхийг зөвшөөрдөг.
Цагаан хоолтон байхын ашиг тус
Лакто-vegetarianism ба lacto-ovegetarianism нь зохистой эрүүл хоолны дэглэмийн үндсэн зарчмуудтай зөрчилдөхгүй. Хэрэв та биеийн ердийн роботуудад шаардлагатай ургамлын гаралтай янз бүрийн хоол хүнс хэрэглэдэг бол цагаан хоолтон байх нь маш их хэрэгтэй байдаг. Бага чанга цагаан хоол нь жингээ хасахаас гадна атеросклероз, гэдэсний дискинези, өтгөн хатах, тулай, бөөрний чулуу, ялангуяа өндөр настай байхад тустай. Веган хоолны дэглэм нь өөх тосны хүчил, холестериныг бараг бүрэн устгадаг тул хооллох нь атеросклероз болон бусад зарим өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээнд хувь нэмэр оруулдаг боловч зөвхөн хоол хүнснээс гадна амин дэм, эрдэс бодис хэрэглэвэл зохино.
Эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө
Цагаан хоолтон болсноор бие махбодь нь нүүрс ус, омега-6 тосны хүчил, эслэг, каротиноид, фолийн хүчил, Е витамин гэх мэт шим тэжээл, амин дэмээр ханасан байдаг. хүчил, холестерол, ургамлын гаралтай хоол хүнснээс уураг.
Хамгийн том судалгааны үр дүнгээс харахад цагаан хоолтон хүмүүсийн дунд янз бүрийн өвчин, өвчин эмгэг ховор тохиолддог болохыг тогтоожээ.
- Таван жилээс дээш хугацаагаар хоолны дэглэм барьдаг цагаан хоолтнуудын дунд зүрхний титэм судасны өвчтэй хүмүүс 24% -иар бага байдаг.
- Цагаан хоолтнуудын цусны даралт нь цагаан хоолтон бус хүмүүсийнхээс хамаагүй бага тул цусны даралт ихсэх болон цусны даралт огцом өөрчлөгдөх бусад шалтгаанууд тэдний дунд бага тохиолддог.
- Цагаан хоолтнууд гэдэсний хорт хавдраас бусад янз бүрийн хорт хавдар тусах магадлал бага байдаг нь тогтоогджээ.
- Веган ба цагаан хоолны дэглэм нь XNUMX төрлийн чихрийн шижин өвчний эрсдлийг бууруулдаг. Цагаан хоол идэх нь бодисын солилцооны хам шинж, зүрх судасны өвчин, чихрийн шижин өвчний шалтгаан болох янз бүрийн эмгэгийн магадлал буурахтай холбоотой юм.
- Цагаан хоолны дэглэм нь илүүдэл жинтэй тэмцэхэд тусалдаг. Илүүдэл жинтэй хүмүүс цагаан хоолтнуудын дунд маш ховор байдаг.
- Хатуу биш цагаан хоолтнуудад катаракт нь 30% -иар тохиолддог бөгөөд веган хүмүүст өдөр тутмын хоол хүнсэндээ 40 г-аас дээш мах ордог хүмүүсээс 100% -иар бага тохиолддог.
- Дивертикулоз нь цагаан хоолтон хүмүүсийн дунд 31% -иар бага тохиолддог.
- Цагаан хоол идсэний дараа мацаг барих нь ревматоид эмчилгээнд сайнаар нөлөөлдөг.
- Цагаан хоолны дэглэм нь шээс, цусны өндөр түвшинг хэвийн болгоход тусалдаг бөгөөд бөөрний архаг өвчний эмчилгээнд сайнаар нөлөөлдөг.
Сэтгэцийн эрүүл мэнд, дундаж наслалтад үзүүлэх нөлөө
- Цагаан хоолтон бол цагаан хоолтон биш хүмүүстэй харьцуулахад илүү таатай, тогтвортой сэтгэл хөдлөлийн байдалтай байдаг.
- Махны хэрэглээг бүрэн буюу хэсэгчлэн хязгаарласнаар дундаж наслалт мэдэгдэхүйц нэмэгдэхэд нөлөөлж байна. 20 ба түүнээс дээш жил цагаан хоолны дэглэм сахих нь хүний амьдралыг ойролцоогоор 3,6 жилээр уртасгах боломжтой юм.
Цагаан хоолтон болох үндсэн зөвлөмжүүд
- 1 Зарим амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн нь биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай байдаг тул цагаан хоолтон бага хатуу хоолны дэглэм баримтлах нь дээр.
- 2 Хатуу цагаан хоолтон байхын тулд уураг, өөх тос, олон төрлийн амин дэм, амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг хоол хүнс зэрэг зайлшгүй шаардлагатай тэжээлийг хоолны дэглэмд оруулах хэрэгтэй.
- 3 Жирэмсэн, хөхөөр хооллох, хүүхдийг цагаан хоолонд сургахдаа эх, хүүхдийн бие махбодь нь амьтны гаралтай хоол хүнс шаарддаг болохыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ хүчин зүйлийг үл тоомсорлох нь маш сөрөг үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм.
- 4 Хатуу цагаан хоолтон, цэцгийн тоосыг хоолны дэглэмд оруулах нь бие махбодийг шаардлагатай бүх витамин, эрдэс бодисоор хангах боломжгүй юм.
Шаардлагатай бодисын орлуулагч
- уураг - буурцагт ургамал, бууцай, цэцэгт байцаа, улаан буудайнаас авах боломжтой;
- fops - төрөл бүрийн ургамлын тос агуулсан байх ёстой: чидун, маалинга, наранцэцэг, олсны ургамал, наргил мод, хөвөн, хушга гэх мэт;
- төмөр - шаардлагатай хэмжээ нь самар, үр, шош, ногоон ногоонд агуулагддаг;
- кальци, цайр - сүүн бүтээгдэхүүн, түүнчлэн баялаг ногоон өнгөтэй навчит ногоо, ялангуяа байцаа, кресс, үр, бразил, хатаасан жимс, дүпү зэргээс авч болно;
- Омега-3 өөхний хүчлүүд - эх үүсвэрүүд нь маалингын үр, төрөл бүрийн самар, шош, үр тариа;
- витамин D – бие нь нарны туяа, түүнчлэн мөөгөнцөр,,, яншуй, улаан буудайн үр хөврөл, өндөгний шар зэрэг бүтээгдэхүүнээр ханасан.
Цагаан хоолтон болох аюултай шинж чанарууд
Хэрэв та хоолны дэглэмээ алдагдуулж, цагаан хоолтон амьдралын хэв маягийн чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг орхигдуулж байвал энэ нь аюултай үр дагаварт хүргэх болно. Ихэнх тохиолдолд цагаан хоолтнуудад ,, уураг, омега-3 тосны хүчил, витамин гэх мэт дутагдалтай байдаг.
Хатуу цагаан хоолтон өвчин тусах магадлал
- Бие махбодид D, B12 витамин дутагдалтай байгаа нь цусны боловсруулалтын үйл явц, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг алдагдуулдаг.
- Амин хүчил, зарим амин дэм (ялангуяа Д аминдэм) дутагдалтай байгаагаас хүүхдийн өсөлт хөгжилт тасалдаж (хүүхэд эхийн хэвлийд байгаа ч гэсэн) рахит, цус багадалт, доод түвшингээс үүдэлтэй бусад өвчнийг үүсгэдэг. Насанд хүрэгчдэд ижил бодисын дутагдалд орсноор шүд, үс унаж, яс нь эмзэг болдог.
- Хэрэв та сүүн бүтээгдэхүүнээс татгалзвал бие нь хангалттай хэмжээний витамин агуулдаггүй.
- Зөвхөн амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн агуулсан бодисын дутагдал нь булчингийн масс, ясны өвчин буурахад хүргэдэг.
- Кальци, зэс, төмөр, цайрыг ургамлын гаралтай хүнснээс авах боломжтой боловч шингэц нь маш бага байж болно.
- Цагаан хоол нь цэвэршилттэй эмэгтэйчүүд, өндөр настан, тамирчдад шаардлагатай хэмжээний кальцийг бие махбодоор хангах чадваргүй юм. Үүний зэрэгцээ ясны сийрэгжилт үүсэх өндөр эрсдэлтэй байдаг.