Агуулга
РР витамины бусад нэрс нь ниацин, ниацинамид, никотинамид, никотиний хүчил юм. Болгоомжтой байгаарай! Гадаадын уран зохиолд B3 тэмдэглэгээг заримдаа ашигладаг. ОХУ-д энэ тэмдгийг тэмдэглэгээнд ашигладаг.
Витамин РР-ийн гол төлөөлөгчид нь никотиний хүчил ба никотинамид юм. Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнд ниацин нь никотинамид хэлбэрээр, ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнд никотиний хүчил хэлбэрээр байдаг.
Никотиний хүчил ба никотинамид нь бие махбодид үзүүлэх нөлөөтэй маш төстэй байдаг. Никотиний хүчилд вазодилататорын нөлөө илүү тодорхой байдаг.
Ниацин нь хүний биед зайлшгүй шаардлагатай амин хүчил триптофанаас үүсч болно. 60 мг триптофанаас 1 мг ниацин нийлэгждэг гэж үздэг. Үүнтэй холбогдуулан хүний өдөр тутмын хэрэгцээг ниацины эквивалент (NE) -ээр илэрхийлдэг. Тиймээс 1 ниацины эквивалент нь 1 мг ниацин эсвэл 60 мг триптофантай тохирч байна.
Витамин PP баялаг хоол хүнс
100 г бүтээгдэхүүний ойролцоогоор бэлэн байдлыг харуулсан болно
РР витамины өдөр тутмын хэрэгцээ
РР витамины хоногийн хэрэгцээ нь: эрэгтэйчүүдэд - 16-28 мг, эмэгтэйчүүдэд - 14-20 мг.
РР витамины хэрэгцээ дараахь байдлаар нэмэгддэг.
- хүнд хүч чармайлт;
- мэдрэлийн мэдрэлийн хүчтэй үйл ажиллагаа (нисгэгчид, диспетчерүүд, утасны операторууд);
- Алс Хойд хэсэгт;
- халуун уур амьсгалтай газар эсвэл халуун семинар дээр ажиллах;
- жирэмслэлт ба хөхүүл;
- уураг багатай хоол хүнс, ургамлын уураг амьтнаас давамгайлдаг (цагаан хоолтон, мацаг барих).
Ашигтай шинж чанарууд ба түүний биед үзүүлэх нөлөө
Витамин РР нь нүүрс ус, өөх тосноос энерги ялгаруулах, уургийн солилцоонд шаардлагатай байдаг. Энэ нь эсийн амьсгалыг хангаж өгдөг ферментийн нэг хэсэг юм. Ниацин нь ходоод, нойр булчирхайг хэвийн байдалд оруулдаг.
Никотиний хүчил нь мэдрэлийн болон зүрх судасны системд сайнаар нөлөөлдөг; арьс, гэдэсний салст, амны хөндийг эрүүл байлгадаг; хэвийн харааг хадгалахад оролцдог, цусны хангамжийг сайжруулж, цусны даралтыг бууруулдаг.
Эрдэмтэд ниацин нь хэвийн эсийг хорт хавдар үүсгэхээс сэргийлдэг гэж үздэг.
Витамины дутагдал ба илүүдэл
РР витамины дутагдлын шинж тэмдэг
- идэвхгүй байдал, хайхрамжгүй байдал, ядаргаа;
- толгой эргэх, толгой өвдөх;
- цочромтгой байдал;
- нойргүйдэл;
- хоолны дуршил буурах, турах;
- арьсны цайвар, хуурайшилт;
- зүрх дэлсэх;
- өтгөн хаталт;
- бие махбодийн халдварыг эсэргүүцэх чадвар буурах.
РР витамины удаан хугацааны дутагдалтай үед пеллагра өвчин үүсч болно. Пеллаграгийн эхний шинж тэмдгүүд нь:
- суулгалт (өтгөн нь өдөрт 3-5 ба түүнээс дээш удаа, цус, салстгүй устай);
- хоолны дуршил буурах, ходоодонд хүндээр тусах;
- зүрхний шарх, загатнах;
- амаа шатаах, гижигдэх;
- салст бүрхүүлийн улайлт;
- уруулын хаван, тэдгээрийн хагарал;
- хэлний папилла улаан цэгүүд шиг цухуйж, дараа нь тэгшлэнэ;
- хэлээр гүнзгий хагарал үүсэх боломжтой;
- гар, нүүр, хүзүү, тохойн дээр улаан толбо гарч ирдэг;
- хавдсан арьс (энэ нь өвдөж, загатнах, цэврүү гарч ирдэг);
- хүчтэй сул дорой байдал, чих шуугих, толгой өвдөх;
- нойрмоглох, мөлхөх мэдрэмж;
- чичирхийлсэн алхалт;
- артерийн даралт.
РР витамины илүүдлийн шинж тэмдэг
- арьсны тууралт;
- загатнах;
- ухаан алдах.
Бүтээгдэхүүн дэх витамин РР-ийн агууламжид нөлөөлдөг хүчин зүйлүүд
Ниацин нь гадаад орчинд нэлээд тогтвортой байдаг - удаан хугацаагаар хадгалах, хөлдөх, хатаах, нарны гэрэлд өртөх, шүлтлэг, хүчиллэг уусмалд тэсвэртэй. Гэхдээ уламжлалт дулааны боловсруулалт (хоол хийх, хуурах) нь бүтээгдэхүүн дэх ниацины агууламж 5-40% -иар буурдаг.
Витамин РР-ийн дутагдал яагаад тохиолддог вэ?
Тэнцвэртэй хоолны дэглэмийн дагуу РР витамины хэрэгцээ бүрэн хангагдана.
Витамин РР нь хоол хүнсэнд бэлэн, нягт хэлбэрээр хоёуланд нь байж болно. Жишээлбэл, үр тарианы хувьд ниацин нь олж авахад хэцүү хэлбэртэй байдаг тул витамин РР нь үр тарианаас сайн шингэдэггүй. Чухал тохиолдол бол эрдэнэ шиш бөгөөд энэ витамин нь ялангуяа харамсалтай хослуулдаг.
Ахмад настнуудад хоолны дэглэм хангалттай хэрэглэсэн ч гэсэн РР витамины дутагдалтай байж болно. тэдний уусалт эвдэрчээ.