Органик сүү, үйлдвэрийн сүү хоёрын ялгаа юу вэ?

British Journal of Nutrition сэтгүүлийн нэр хүндтэй хэвлэлд олон улсын эрдэмтдийн бүлгийн органик болон үйлдвэрлэлийн сүүний шинж чанарыг харьцуулсан судалгааны мэдээллийг нийтэлжээ. Органик гэж байгалийн хамгийн нөхцөлд амьдарч, байгаль орчинд ээлтэй тэжээл иддэг амьтдын гаралтай бүтээгдэхүүний гарал үүслийг; аж үйлдвэрийн - сүү, махны үйлдвэрт үйлдвэрлэдэг. Харьцуулсан ялгаа

Органик сүү нь омега-1,5 тосны хүчлээр 3 дахин, линолийн хүчлээр 1,4 дахин, төмөр, кальци, Е витамин, бета-каротин их хэмжээгээр агуулагддаг нь батлагдсан.

Үйлдвэрийн аргаар үйлдвэрлэсэн сүү нь селенийн агууламжтай байдаг. Иодын ханалт 1,74 дахин их байна.

Та ямар сүүг илүүд үздэг вэ?

Эрдэмтэд сүүн бүтээгдэхүүний судалгаанд зориулсан 196, 67 бүтээлд дүн шинжилгээ хийжээ.

Хүмүүс өндөр өртөгтэй хэдий ч органик бүтээгдэхүүнийг илүүд үзэх болсон нь дараахь шалтгаантай холбоотой юм.

  • аль болох байгальд ойрхон нөхцөлд малаа өсгөх;

  • амьтанд пестицидгүй байгалийн тэжээл хэрэглэх;

  • Антибиотик болон өсөлтийн даавар байхгүй эсвэл багассаны улмаас ашиг тус.

Органик сүү нь хүний ​​эрүүл мэндэд үнэ цэнэтэй омега-3 тосны хүчлээр баялаг байдаг нь тэдгээрийг хэрэглэх гол шалтгаан гэж эрдэмтэд үзэж байна.

Үйлдвэрийн аргаар үйлдвэрлэсэн сүүг хамгаалагчид түүний доторх селен, иодын өндөр агууламжийг хэлдэг бөгөөд энэ нь жирэмслэлтийг амжилттай явуулахад онцгой ач холбогдолтой юм.

Мэргэжилтнүүд үйлдвэрүүдэд үйлдвэрлэлийг зохион байгуулах боломжийг тэмдэглэж байгаа бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүн дэх өөх тосны хүчил, витамин, эрдэс бодисын агууламжийг нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог.

хариу үлдээх