Бергамот бол зөвхөн цайнд алдартай, алдартай нэмэлт зүйл биш юм. Энэ цитрус нь түүнийг илүү сайн мэдэх ёстой.
Ургамлын нэр нь Италийн бергамотоос the Италийн Бергамо хотын нэрээс гаралтай. Энэ үгийг итали хэл дээр турк хэлнээс гаралтай гэсэн хувилбар байдаг бөгөөд бег армуди нь "хунтайжийн лийр" гэж орчуулагддаг. Хамгийн анхилуун үнэртэй цитрус жимсний гэрийг Зүүн Өмнөд Ази гэж үздэг. Бергамотын жимсний гол үйлдвэрлэгч, ханган нийлүүлэгч нь Италийн Реггио Калабрия хот бөгөөд бэлгэдэл болжээ.
Бергамотын боловсорч гүйцсэн байдлаас хамааран шар өнгөтэй байж болно - боловсорсон жимсийг эфирийн тос, үнэрт ус үйлдвэрлэхэд ашигладаг, ногоон - боловсроогүй жимсийг чихэрлэг жимс бэлтгэхэд ашигладаг, саарал өнгөтэй ногоон - эдгээр жимсийг ашигладаг. ликёр болон неролийн эссэнц бэлтгэх.
Бергамот бол байгалийн антиоксидант юм. Мах нь ойролцоогоор 80% уснаас бүрддэг бөгөөд нимбэгийн хүчил, витамин С, эслэг, эслэг, фруктоз, сахароз, пектин, фосфат, флавоноид агуулдаг. Бергамот нь кали, магни, кальциар баялаг юм.
Бергамот нь бусад жимсний жүүсэнд агуулагдах антиоксидант агууламжийг сайжруулахын тулд нэмэхийг зөвлөж байна. Италичууд бергамот нь ариутгах, нойрсуулах үйлчилгээтэй гэж үздэг.
Бергамотын тосыг XVII зууны сүүл үеэс эхлэн үнэрт болон гоо сайхны бүтээгдэхүүнд ашигладаг. Энэ нь ихэнх сүрчиг, тосны үндэс суурь болдог. Энэ нь антидепрессант гэж тооцогддог бөгөөд сэтгэл хөдлөлийн стрессийг төгс тайвшруулж, тайвшруулдаг. Бергамотын тос нь ханиад, хоолойны үрэвсэлд тусалдаг.
Бергамотын жимс нь арван наймдугаар зууны хоёрдугаар хагаст гал тогоонд орж ирэв. Зарим Италийн түүхчид 16-р зууны үед бергамотыг хоол хийхэд ашигладаг байсан гэж кардинал Лорензо Камежо эзэн хаан Хабсбургийн V Чарльзийн санал болгосон "энгийн цэс" -д дурдсан байдаг. Сүүлийнх нь 1536 онд Ромд байжээ.
Боловсруулсан хальсыг амттан, үндсэн хоол, амттанг амтлахад ашигладаг. Бергамотын шүүсийг салатанд боолт болгон ашигладаг.