Ургамлын гаралтай хоол хүнс хэрэглэдэг хүмүүсийн хамгийн түгээмэл асуулт бол уурагтай холбоотой байдаг - амьтны гаралтай хоол хүнснээс татгалзаж, хүний уургийн хэрэгцээг хангах боломжтой юу? Өөрөөр хэлбэл, ургамлын гаралтай кальцийн эх үүсвэр үр дүнтэй юу? Үүний хариуг би хэдэн сарын өмнө нийтэлсэн.
Хамгийн алдартай хоёр дахь асуулт бол кальцийн тухай юм. "Та сүү уудаггүй, сүүн бүтээгдэхүүн иддэггүй. Гэхдээ үүнийг авах өөр газар байхгүй тул кальци яах вэ?" Энэ бол бас нэг домог бөгөөд эрдэмтэд эрт дээр үеэс амжилттай арилгаж иржээ. Хачирхалтай нь сүү нь эсрэгээр нөлөөлдөг бөгөөд энэ нь ясыг устгаж, хүнд гэмтэл авах эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. Гэхдээ сүү уухгүй, түүнд суурилсан бусад бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхгүй бол энэ чухал эрдэс бодисыг хаанаас авах вэ? Хариулт нь энгийн бөгөөд кальцийн агууламж өндөртэй хүнсний ногоо аврах ажилд ирнэ.
Бодит баримт бол зөвхөн хэрэглэсэн кальцийн хэмжээ нь ясны эрүүл мэндэд маш чухал ач холбогдолтой төдийгүй янз бүрийн шалтгаанаас (хоолны дэглэм, амьдралын хэв маяг, эрүүл мэндийн байдал зарчмын хувьд) хэр их кальци нь биеэс гадагшилдаг. Эдгээр хүчин зүйлийг хяналтандаа авч, энэхүү макроэлементийн алдагдлыг багасгах нь бидний эрх мэдэлд хамаарна.
Бие дэх бараг бүх кальци ясанд төвлөрдөг. Цусан дахь багахан хэсэг нь булчингийн агшилт, зүрхний цохилтыг хадгалах, мэдрэлийн импульс дамжуулах зэрэг чухал үүргийг гүйцэтгэдэг.
Бид шээс, хөлс, ялгадсаар цуснаас кальцийг тогтмол алддаг. Бие махбодь энэ алдагдлаа ясны кальцийн тодорхой хэсгийг нөхөж, хоол хүнсээр зээл авч болно. Цагаан хоолтон болохын тулд сонголтоо хийхээр шийдсэн хүмүүс аль ургамлын хоолонд кальци агуулдаг вэ гэсэн асуулт гарч ирж байна.
Ясыг байнга устгаж, сэргээн босгож байдаг. 30-аас доош насны хүмүүст ясыг устгахаас илүү эрчимтэй нөхөн төлжүүлдэг. 30 жилийн дараа нөхцөл байдал аажмаар өөрчлөгдөж байна: тэд сэргэхээс хурдан доройтож эхэлдэг. Яснаас их хэмжээний кальци алдах нь ясыг мэдэгдэхүйц сулруулж улмаар ясны сийрэгжилтийг бий болгодог.
Бие махбод кальцийг алдахад хэд хэдэн хүчин зүйл нөлөөлдөг.
- Уураг ихтэй хоол хүнс нь кальцийн биеэс шээс ялгаралтыг нэмэгдүүлдэг. Амьтны гаралтай уураг нь ургамлын гаралтай хүнсний уургаас илүү кальцийн ялгаралтыг хурдасгадаг. Энэ нь цагаан хоолтон (кальциар баялаг ургамалд үндэслэсэн) мах иддэг хүмүүсээс илүү хүчтэй ястай байдаг шалтгаануудын нэг байж болох юм.
- Натри агуулсан хатуу хоолны дэглэм эсвэл тогтмол хоолны дэглэм (хатуу ба зөөлөн бяслаг; тамхи татдаг мах; лаазалсан загас, мах, хүнсний ногоог давс хадгалах зориулалтаар ашиглавал; давс нэмсэн далайн хоол; шарсан самар; түргэн шөл; бульон шоо; чипс) ялгаралтыг нэмэгдүүлдэг. шээсэн дэх кальци.
- Ихэнхдээ цай, кофенд агуулагддаг кофеин, бага хэмжээгээр шоколад, зарим өвчин намдаагч бодисуудад агуулагддаг тул кальцийн шээсээр ялгарах явцыг хурдасгадаг. Нэмж дурдахад гадаадын шинэ судалгаанаас харахад цэвэршилт болон өндөр настай үед өдөрт хэдэн аяга кофе уудаг эмэгтэйчүүд (3-4) ясны эмзэг байдал нэмэгдэж байгааг анзаарч, ясны сийрэгжилттэй "илүү сайн танилцах" эрсдэлтэй байдаг.
- 4. Тамхи татах нь кальцийг их хэмжээгээр алдахад хүргэдэг. Энэ нь бие махбод дахь эмэгтэй бэлгийн дааврын түвшин буурч байгаатай холбоотой юм. Тэдний дутагдал нь ясны эдийг кальци шингээх чадварын хамгийн сайн арга биш юм.
Ясны тогтолцоог сэргээхэд нөлөөлдөг хэд хэдэн хүчин зүйлүүд:
- Дасгал нь ясны эрүүл байдлыг хангах хамгийн чухал хүчин зүйлүүдийн нэг юм.
- Нарны туяанд өртөх нь ясыг бүтээхэд зайлшгүй шаардлагатай бие махбод дахь Д аминдэмийн гормоны нийлэгжилтийг сайжруулдаг.
- Жимс, хүнсний ногоо, эмийн ургамлаар баялаг хоолны дэглэм нь ясны кальцийг хадгалахад тусалдаг. Ургамлын гарал үүсэл, ялангуяа ногоон ногоо, буурцагт ургамлын гаралтай кальци нь ясыг бүтээхэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.
Ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагдах кальци нь утопи зүйл биш тул энэ макронутриентийн цорын ганц чухал эх үүсвэр нь сүүн бүтээгдэхүүн юм гэж итгэдэг хүмүүст санагдаж магадгүй юм. Ургамлаас кальци олох нь тийм ч хэцүү биш юм.
Үүнээс гадна ихэвчлэн ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнд кальцийн агууламж нь зөвхөн амьтны гаралтай хоол хүнснээс доогуур биш, бас өндөр байдаг. Тэд шар буурцаг, бок чой, брокколи, байцаа, бок чой, хүзүүвчний ногоо, гичийн ногоо, кунжутын үр, самрын сүү, брокколи, окра, бүйлс, шош болон бусад олон төрлийн хоолоор баялаг. Энэхүү дэлгэрэнгүй жагсаалтыг судалж үзээд ямар ургамал кальци агуулдаг вэ гэсэн асуултын хариултыг мэдэх болно.
- Браункол (байцаа) (1 аяга * нь 180 миллиграмм кальци агуулдаг)
Эрдэмтэд борнолкогоос гаралтай "уугуул" кальцийг кальцийн "цагаан идээний гарал үүслээс" хамаагүй илүү шингээдэг болохыг нотолжээ.
- Коллард ногоон (1 аяга - 350 мг-аас дээш)
Нэг аяга сүүнээс илүү нэг аяга халиманд кальци их байгааг та мэдээд гайхаж магадгүй юм!
- Манжин Ногоон (1 аяга - 250 мг)
Ихэнх тохиолдолд манжингийн хоол (ялангуяа манжингийн ногоон) нь ясны сийрэгжилт, остеохондроз өвчтэй хүмүүст хоол хүнсэндээ хамгийн түрүүнд хэрэглэхийг мэргэжилтнүүд зөвлөж байна. Үүний шалтгаан нь найрлага дахь кальцийн түвшинг харуулдаг хатуу үзүүлэлт юм.
- Тахини (2 халбага - 130 мг)
Тослог кунжутын үрийн зуурмагийн өөр нэг давуу тал бол хоолны дэглэмд амархан ордог. Тахини нь шарсан талханд тарахад хангалттай бөгөөд кальци нь таны халаасанд байдаг.
- Маалинган сүү (1 аяга - 460 мг)
Уураг, кальци, 9 чухал амин хүчил - Маалинган сүү үүгээр сайрхаж болно.
- Бүйлсний тос (2 халбага - 85 мг)
Зарчмын хувьд самар, сүү эсвэл бүйлсний тос зэрэг таны хоолны дэглэмд юу гарч ирэх нь тийм ч чухал биш юм. Энэ бүтээгдэхүүнд кальциас гадна магни, эслэг их хэмжээгээр агуулагдах нь чухал юм.
- Би (1 аяга - 175 мг)
Шар буурцаг нь ургамлын уураг бөгөөд кальциар баялаг ургамал юм. Мах, сүүн бүтээгдэхүүнийг юугаар орлуулахаа шийдэхдээ үүнийг санаарай.
- Брокколи (1 аяга - 95 мг)
Брокколи нь кальцийн санаанд баттай урамшуулал өгөхөөс гадна түүний найрлага дахь С аминдэмийн ач холбогдол бүхий үзүүлэлттэй байдаг (байцаа жүржээс хоёр дахин их байдаг).
- Түүхий fennel (1 дунд булцуу - 115 мг)
Fennel нь бараг л эсрэг заалттай байдаггүй (хувь хүний үл тэвчих шинж чанараас бусад), энэ нь B бүлгийн витамины хатуу хэсгийг агуулдаг (B1, B2, B3, B5, B6, B9).
- Blackberry (1 аяга - 40 мг)
Эмэгтэйчүүд зөвхөн кальци, магнийн тандем хэрэглэснээс гадна энэ жимс нь PMS болон цэвэршилтийн шинж тэмдгийг арилгадаг тул хоолны дэглэмдээ бөөрөлзгөнө нэмэх хэрэгтэй.
- Үхрийн нүд (1 аяга - 62 мг)
Хар улаалзганы жимсний дунд витамин С -ийн хэмжээгээр аварга гэж нэрлэдэг.
- Жүрж (1 жүрж-50-60 мг)
Ясны сийрэгжилт нь хоёр дахь нэртэй байдаг - ясны скриур. Зөвхөн витамин С төдийгүй кальциар баялаг жүрж нь үе мөчний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх маш сайн арга юм.
- Хатаасан чангаанз (1/2 аяга - 35 мг)
Хатаасан чангаанз нь натриас хамаагүй илүү кальцийн давс агуулдаг тул ашигтай бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог.
- Инжир (1/2 аяга - 120 мг)
Цайны амттан болгон идэх, ургамал, овъёосны гурилтай салатанд оруулах дургүй. Зүгээр л үүнийг үл тоомсорлож болохгүй, учир нь хагас атга инжир нь нэг аяга сүүнээс илүү кальци агуулдаг.
- Огноо (1/2 аяга - 35 мг)
Хэрэв та зөвхөн кальци ихтэй ургамлын гаралтай хоол хүнс төдийгүй өлсгөлөнгөө нэгэн зэрэг төгс хангаж чадах хүнсний бүтээгдэхүүнийг хайж байгаа бол болзоог хараарай.
- Артишок (1 дунд артишок - 55 мг)
Ясны эдийг эрдэсжүүлж бэхжүүлэх нь эртний Египетийн үеэс артишокоор алдаршиж ирсэн зүйл юм.
- Адзуки шош (1 аяга - 65 мг)
Жимс нь зөвхөн ясанд үнэтэй кальци агуулдаг төдийгүй ургамлын уургийн маш сайн эх үүсвэр болдог тул Адзукийн шошыг Японы супер хүнс гэж нэрлэдэг.
- Энгийн шош (1 аяга - 125 мг)
100г цагаан шош нь өдөр тутмын кальцийн бараг 20% -ийг агуулдаг. Гэхдээ эдгээр буурцагт ургамал нь магни агуулдаг нь онцгой үнэ цэнэтэй юм. Кальци, магни нь бидний ясны эрүүл мэндэд тэргүүлэх байр суурь эзэлдэг.
- Амарант (1 аяга - 275 мг)
"Аль ургамалд кальци их байдаг вэ" гэсэн асуултанд ихэнх тохиолдолд хамгийн түрүүнд сонсдог хүмүүсийн нэг бол амарант юм. Гэсэн хэдий ч Амарант нь зөвхөн кальцийн агууламжаас гадна рекорд эзэмшигчдийн нэг юм. Түүний навчнууд нь асар их хэмжээний витамин, эрдэс бодис агуулдаг.
- Лууван (200 гр - 60 мг)
Мэргэжилтнүүд сүүнээс ялгаатай нь луувангийн кальцийг амаар бараг шингээдэг гэж баталж байна.
Бие махбодийн кальцийн хоногийн хэрэгцээ 1000 миллиграмм байдаг.
Эх сурвалж:
Хүнсний мөрдөгч
Цагаан хоолтон
Эмч нарын хороо
* аяга нь 250 миллилитртэй тэнцэх хэмжих нэгж юм