Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 355 ккал | 1684 ккал | 21.1% | 5.9% | 474 г |
| Уураг | 8.41 г | 76 г | 11.1% | 3.1% | 904 г |
| өөх | 1.72 г | 56 г | 3.1% | 0.9% | 3256 г |
| Нүүрс ус | 67.69 г | 219 г | 30.9% | 8.7% | 324 г |
| Хоол хүнсний эслэг | 7.1 г | 20 г | 35.5% | 10% | 282 г |
| Ус | 10.17 г | 2273 г | 0.4% | 0.1% | 22350 г |
| үнс | 4.91 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 11 мкг | 900 мкг | 1.2% | 0.3% | 8182 г |
| Витамин B1, тиамин | 0.678 мг | 1.5 мг | 45.2% | 12.7% | 221 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.387 мг | 1.8 мг | 21.5% | 6.1% | 465 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.312 мг | 5 мг | 6.2% | 1.7% | 1603 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.39 мг | 2 мг | 19.5% | 5.5% | 513 г |
| Витамин В9, фолат | 374 мкг | 400 мкг | 93.5% | 26.3% | 107 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 4.566 мг | 20 мг | 22.8% | 6.4% | 438 г |
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 170 мг | 2500 мг | 6.8% | 1.9% | 1471 г |
| Кальци, Ca | 350 мг | 1000 мг | 35% | 9.9% | 286 г |
| Магни, Mg | 49 мг | 400 мг | 12.3% | 3.5% | 816 г |
| Натри, На | 1348 мг | 1300 мг | 103.7% | 29.2% | 96 г |
| Хүхэр, С | 84.1 мг | 1000 мг | 8.4% | 2.4% | 1189 г |
| Фосфор, П | 623 мг | 800 мг | 77.9% | 21.9% | 128 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 4.73 мг | 18 мг | 26.3% | 7.4% | 381 г |
| Манган, Мн | 0.105 мг | 2 мг | 5.3% | 1.5% | 1905 г |
| Зэс, Cu | 130 мкг | 1000 мкг | 13% | 3.7% | 769 г |
| Цайр, Zn | 1 мг | 12 мг | 8.3% | 2.3% | 1200 г |
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 0.234 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.001 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.194 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.026 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 0.429 г | мин 16.8 г. | 2.6% | 0.7% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.005 г | ~ | |||
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 0.424 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 0.739 г | 11.2 нь 20.6 нь | 6.6% | 1.9% | |
| 18: 2 Линолейк | 0.719 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.02 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 0.02 г | 0.9 нь 3.7 нь | 2.2% | 0.6% | |
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 0.719 г | 4.7 нь 16.8 нь | 15.3% | 4.3% |
Эрчим хүчний үнэ 355 ккал байна.
- аяга = 138 гр (489.9 ккал)
Бүдүүн шар эрдэнэ шишийн гурил, өөрөө ургадаг, үр хөврөлгүй, баяжуулсан витамин В1 - 45,2%, В2 витамин - 21,5%, В6 витамин - 19,5%, В9 витамин - 93,5%, витамин РР - 22,8%, кальци - зэрэг амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг. 35%, магни - 12,3%, фосфор - 77,9%, төмөр - 26,3%, зэс - 13%
- Витамин B1 нь нүүрс ус ба энергийн солилцооны хамгийн чухал ферментүүдийн нэг хэсэг бөгөөд энэ нь бие махбодийг энерги ба хуванцар бодисоор хангахаас гадна салаалсан гинжин амин хүчлүүдийн солилцоог хангадаг. Энэхүү витамины дутагдал нь мэдрэлийн, хоол боловсруулах, зүрх судасны тогтолцооны ноцтой эмгэгүүдэд хүргэдэг.
- Витамин B2 исэлдэн ангижрах урвалд оролцдог, харааны анализаторын өнгөний мэдрэмж, харанхуй дасан зохицох чадварыг нэмэгдүүлдэг. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвч, гэрлийн болон бүрэнхий харааны байдлыг зөрчиж дагалддаг.
- Витамин B6 төв мэдрэлийн систем дэх дархлааны хариу урвал, дарангуйлах, өдөөх үйл явцыг хангах, амин хүчлийг хувиргах, триптофан, липид, нуклейн хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог, эритроцитын хэвийн төлөв байдал, хэвийн түвшинг хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг. цусан дахь гомоцистеины хэмжээ. В6 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь хоолны дуршил буурах, арьсны нөхцөл байдал, гомоцистеинеми, цус багадалт үүсэх зэрэг шинж тэмдгүүд дагалддаг.
- Витамин B6 коэнзим болохын хувьд тэд нуклейн ба амин хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог. Фолийн дутагдал нь нуклейн хүчил ба уургийн нийлэгжилтийг алдагдуулж улмаар эсийн өсөлт, хуваагдлыг дарангуйлдаг, ялангуяа хурдан үржиж буй эд эсүүд: ясны чөмөг, гэдэсний хучуур эд гэх мэт. Жирэмсэн үед фолийн хэрэглээ хангалтгүй байх нь дутуу төрөх шалтгаан болдог. хоол тэжээлийн дутагдал, төрөлхийн гажиг, хүүхдийн хөгжлийн эмгэг. Фолат ба гомоцистеины түвшин ба зүрх судасны өвчин үүсгэх эрсдлийн хооронд хүчтэй холбоо байгааг нотолж байна.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- Кальцийн нь бидний ясны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд мэдрэлийн системийг зохицуулагч, булчингийн агшилтанд оролцдог. Кальцийн дутагдал нь нуруу, аарцагны яс, доод мөчдийн эрдэсгүйжилтэд хүргэдэг бөгөөд ясны сийрэгжилтийн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
- магнийн эрчим хүчний солилцоо, уураг, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилтэнд оролцдог, мембранд тогтворжуулах нөлөө үзүүлдэг, кальци, кали, натрийн гомеостазыг хадгалахад шаардлагатай байдаг. Магнийн дутагдал нь гипомагниеми, гипертензи, зүрхний өвчин тусах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Төмөр нь фермент зэрэг янз бүрийн функцтэй уургийн нэг хэсэг юм. Электрон, хүчилтөрөгчийг тээвэрлэхэд оролцдог, исэлдэн ангижрах урвал явагдаж, хэт исэл идэвхждэг. Хангалтгүй хэрэглээ нь гипохромик цус багадалт, ясны булчингийн миоглобины дутагдалтай атони, ядаргаа, миокардиопати, атрофийн гастрит зэрэгт хүргэдэг.
- зэс нь исэлдэлт бууруулдаг, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг идэвхжүүлдэг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Энэ дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
Сэдвийн: илчлэгийн агууламж 355 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, витамин, эрдэс бодис, энэ нь ямар ашигтай вэ?