Жимсний жагсаалт
Жимсний нийтлэл
Жимсний тухай
Жимс бол амин дэм, шим тэжээлийн хамгийн баялаг эх үүсвэрүүдийн нэг юм. Тэдгээрийг ихэвчлэн янз бүрийн хоолны дэглэмд хэрэглэдэг, учир нь хэт өндөр илчлэггүй, өлсөхөд тусалдаг ба бүтээгдэхүүний шинж чанар нь “өөх шатаагч” юм.
Жимс бол зөв хооллолтын зайлшгүй чухал элемент юм. Бүрэн хоолны дэглэм барихын тулд ургамлын гаралтай хоол идэх нь чухал юм. Жимсний үр ашиг нь юу вэ, бие махбодид хор хөнөөл учруулахаас хэрхэн сэргийлэх талаар олж мэдэх болно.
Жимсний ашиг тус
Жимс бол элсэн чихэр, эрүүл бус амттанг сайн орлодог. Жимсэнд чихэрлэг амт өгдөг фруктозоос гадна тэдгээр нь эслэг агуулдаг бөгөөд энэ нь ходоод гэдэсний замын ажилд сайнаар нөлөөлдөг.
Зарим жимс нь найрлага дахь тусгай бодисын ачаар сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулж, сэтгэлийн хямралыг арилгахад тусалдаг.
Жимсний хальсан дахь эслэг, витамины агууламж целлюлозоос өндөр байдаг. Тиймээс олон жимсийг хальстай нь хамт идэх нь илүү эрүүл байдаг.
Жимсний хор хөнөөл
Жимсийг дунд зэрэг хэрэглэх хэрэгтэй. Үгүй бол гипервитаминоз, харшил, ходоодны хямрал үүсч болзошгүй юм. Цитрусыг хэтрүүлэн хэрэглэх нь шүдний пааланг устгахад хүргэдэг бөгөөд хүчил ихээр агуулагддаг тул гастрит эсвэл шарх үүсгэдэг. Ходоод гэдэсний замын өвчний үед шинэ жимсийг дулааны аргаар боловсруулсан жимсээр солих хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр найрлага дахь хүчиллэг чанарыг бууруулж, уусгах процессыг хөнгөвчилдөг. Компот, шатаасан жимс, чанамал, элсэн чихэр бэлтгэхдээ хязгаарлагдмал хэмжээгээр нэмнэ.
Жимс нь ихэвчлэн янз бүрийн хоолны дэглэмд багтдаг боловч зарим жимс нь илчлэг ихтэй байдаг. Жишээлбэл, гадил жимсний уураг ихтэй, исгэлэн нимбэгний чихрийн агууламж гүзээлзгэнээс өндөр байдаг. Жимс, ялангуяа хүчиллэг жимсийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь ходоодны шүүсний ялгаралтыг ихэсгэдэг бөгөөд энэ нь эсрэгээрээ өлсөх мэдрэмжийг нэмэгдүүлдэг. Жимсний урт хугацааны хоолны дэглэм нь бие махбодид хор хөнөөл учруулж болзошгүй тул хоолны дэглэмийг бүрэн хадгалахын тулд жимсийг бусад хоол хүнсээр ээлжлэн сольж байх хэрэгтэй.
Жимс болон бусад хоолыг нэгэн зэрэг идэх нь гэдэс, гэдсэнд исгэж, гэдэс дүүрэх, хэвлийгээр өвдөхөд хүргэдэг. Жимсийг бусад хоолноос тусад нь, өглөө нь идэх нь хамгийн сайн арга юм.
Мөн жимсний жүүс уухдаа болгоомжтой байх хэрэгтэй. Савласан жүүс дэх хортой консервант, нэмэлт бодисын улмаас шинэхэн шахсан орлуулагчаар орлуулахыг зөвлөж байна. Гэхдээ түүний хэрэглээ хязгаарлагдмал байх ёстой. Баяжуулсан жүүс нь бүхэл бүтэн жимсний хэлбэрээр хэрэглэж байснаас хамаагүй илүү амин дэм, хүчил агуулдаг тул өдөр тутмын тэтгэмжийг үл мэдэгдэх хэмжээгээр хэтрүүлж, харшил, ходоодны үрэвслийг өдөөх аюултай.
Хэрхэн зөв жимсийг сонгох вэ
Хамгийн ашигтай нь газар дээрх байгалийн нөхцөлд боловсорч гүйцсэн улирлын чанартай жимс юм. Хүлэмжийн жимсэнд шим тэжээлийн агууламж бага, бордоо идэвхтэй ашигладаг тул янз бүрийн хорт бодисын хэмжээ өндөр байдаг. Жимс нь хөрс, ус, агаараас хортой бодис шингээдэг тул хурдны замаас эсвэл хүрээлэн буй орчны таагүй нөхцөлд ургуулсан жимсийг худалдаж авах нь бас аюултай.
Боловсорч гүйцсэн жимсээ сонгоорой, боловсроогүй жимс нь ходоодны хямралыг өдөөж болно. Жимс нь жигд, муудсан газар, өвчин, ялзрах шинжгүй байх ёстой.
Шинэхэн жимснээс гадна наранд эсвэл тусгай хатаагчаар хатаасан элсэн чихэргүй хөлдөөсөн, хатаасан жимс ашигтай байдаг. Ихэнх витаминууд энэ хэлбэрээр хадгалагддаг.