Cherry чавга

Тодорхойлолт

Интоорын чавга бол зэрлэг байгальд өргөн тархсан, хүн төрөлхтөн удаан хугацаанд хэрэглэж ирсэн ургамал юм. Энэ нь өндөр амт, мадаггүй зөв, олон төрлийн таримал ургамлаар үнэлэгддэг бөгөөд үүний дотор хүн бүр өөрийн нутаг дэвсгэрт ургуулахад тохиромжтойг сонгож болно.

Ургамал нь ягаан гэр бүлийн чавганы төрөл болох Cherry чавгад багтдаг. Өмнө нь ботаникийн үүднээс интоорын чавганы 5 үндсэн бүлгийг ялгаж үздэг байв.

• Сирийн;
• Фергана;
• Иран;
• Каспий;
• чавга тархсан.

Одоогийн байдлаар ангилахад хялбар байхын тулд интоорын чавганы зөвхөн нэг бүлгийг тусад нь ялгаж үздэг - Фергана. Зарим эх сурвалж тарж буй чавгыг зэрлэг сорт, интоор агуулсан нэгийг таримал ургамалтай холбон тайлбарладаг. Ангилалд ийм бэрхшээл хаанаас үүссэн бэ? Интоорын чавга бол эрлийзийг амархан бөгөөд хурдан өгч чаддаг ургамал тул таримал болон төрөл зүйлийн зэрлэг төлөөлөгчдийн дунд олон янзын төрөл зүйл, дэд зүйл байдаг.

Ихэнх тохиолдолд интоорын чавга нь навчит бут эсвэл модны хэлбэрээр гарч ирдэг. Удам угсааны хамгийн том гишүүд нь их биеийн зузаан нь 0.5 м хүрч, 13 м хүртэл өндөрөөрөө сайрхдаг. Гэсэн хэдий ч хамгийн алдартай сортууд нь илүү нягтралтай байдаг.

Модны титэм нь нарийн пирамид хэлбэртэй, дугуй хэлбэртэй, тархаж болно. Салбарын дийлэнх хэсэг нь нимгэн, ихэвчлэн нурууны процессоор бүрхэгдсэн байдаг. Цэцэглэлтийн үеэр модыг цагаан эсвэл ягаан өнгийн цэцэгсээр бүрхэж, хосоороо эсвэл дангаар нь байрлуулна. Цэцэглэлтийн мөч нь навч гарч ирэхээс өмнө эсвэл дараа нь гарч ирдэг нь ургамал гайхмаар зүйл юм. Интоорын чавга 7-р сард цэцэглэдэг бөгөөд дунджаар 10-XNUMX хоног үргэлжилдэг.

Жимс нь янз бүрийн хэмжээ, өнгөт друпе төрлийн жимстэй байдаг. Сүүдэр нь ногооноос бараг хар хүртэл хэлбэлздэг бөгөөд шар, улаан, нил ягаан өнгийн бүхэл бүтэн хүрээгээр дамждаг. Интоорын чавга нь олон янз байдлаас хамаарч жижиг жимстэй, жимсний жин нь 15 граммаас ихгүй, том жимс (бага түгээмэл) 80 грамм хүртэл байдаг.

Интоорын чавга нь хамгийн ойрын хамаатан болох цэцэрлэгийн чавганцаас мадаггүй зөв, жил бүр үр жимс ургуулдаг, хүнд ган гачигт тэсвэртэй, удаан хугацаанд үр бүтээлтэй байдгаараа ялгагдана.

Интоорын чавга өргөн тархалттай газар нутагтай. Хойд Кавказад үүнийг зэрлэг чавга, Баруун Европын орнуудад mirabelle гэж нэрлэдэг. Ургамлыг хүн төрөлхтөн эрт дээр үеэс мэддэг байсан. Интоорын чавганы үрийг археологчид эртний Херсонесос, Мирмекиа суурингуудад малтлага хийх үеэр олж мэджээ.

Найрлага ба калорийн агууламж

Хэрэв бид хүчлүүдийн тухай ярих юм бол интоорын чавга дахь далдуу мод нь нимбэг, алимтай холбоотой байдаг. Бараг бүх сортуудын хувьд целлюлоз нь их, бага хэмжээгээр илэрхийлэгддэг исгэлэн байдаг.

Витаминуудын дунд тэргүүлэгч нь 16 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 100 мл, витамин А - 2.8 мг витамин С юм. Танниний агууламж нь олон янз байдлаас хамаардаг бөгөөд амт нь хэр хүчтэй байх тусам найрлагад илүү их байх болно.

Энэхүү найрлага дахь пектин нь жимсний найрлагад үр жимсийг өгдөг бөгөөд ингэснээр интоорын чавга нь чихрийн үйлдвэрт идэвхитэй ашиглагддаг. Усны хэмжээг жимсний өнгөөр ​​тодорхойлж болох бөгөөд хамгийн нягт сорт нь шар, том бүс нутгийн сорт нь 89 орчим% ус агуулдаг.

Шар сортын нийт ба идэвхгүй элсэн чихрийн үзүүлэлтүүд 5.35 ба 1.84% байна; улаанаар - 4.71 ба 2.38%. Шилэн найрлагад тэргүүлэгч нь жижиг улаан жимс (0.58%) юм.

Хойд Кавказын интоорын чавга нь хүчил их, элсэн чихэр багатай тул Транскавказын жимс нь илүү амттай байдаг.

• Калори, ккал: 27
• Уураг, гр: 0.2
• Өөх, гр: 0.0
• Нүүрс ус, гр: 6.9

Интоорын чавганы ашигтай шинж чанарууд

Эрэгтэйчүүд

Калийн агууламж өндөр байгаа тул интоорын чавга нь зүрх судасны тогтолцооны өвчнөөр шаналж буй хүмүүсийн хоолны дэглэмд тогтмол оруулахыг зөвлөж байна. Энэ нь зүрхний булчинг бэхжүүлж, хэм алдагдлаас ангижрахад тусалдаг.

Интоорын чавга байнга хэрэглэдэг хүн хэзээ ч шөнийн сохрох, загатнах, өтгөн хатах өвчнөөр өвдөхгүй.

Эмэгтэйчүүдийн хувьд

Интоорын чавганы навчны декоциний нь тайвшруулах үйлчилгээтэй бөгөөд нойронд муугаар нөлөөлдөг. Энэ цайны гоо үзэсгэлэн нь зөвхөн эрүүл төдийгүй бас амттай гэдгээрээ онцлог юм.

А, С витаминууд нь гоо үзэсгэлэн, залуучуудын төлөө тэмцдэг. Тэд чөлөөт радикалуудтай тэмцэх чадварынхаа ачаар ийм хүндтэй цолыг авч чаджээ.

Үрээс гаргаж авсан тос нь бүйлсний тостой төстэй. Энэ нь гоо сайхны болон гэрийн үс арчилгаанд үр дүнтэй ашиглах боломжийг олгодог.

Сонирхолтой баримт. Буталсан интоорын чавганы бүрхүүлийг идэвхжүүлсэн нүүрст оруулна.

Хүүхдэд зориулсан

Интоорын чавга хэрэглэдэг хамгийн эхний бөгөөд гол зүйл бол дархлаа хадгалах явдал бөгөөд энэ нь намар-өвлийн улиралд онцгой чухал юм. Зөгийн балтай интоорын чавганы шүүс нь олон төрлийн эмээс хамаагүй сайн expectorant үйлчилгээтэй, хорт бодисыг гадагшлуулж, өндөр халууралтыг бууруулдаг.

Интоорын чавганы хор хөнөөл ба эсрэг заалт

Интоорын чавганы аливаа жимсний нэгэн адил энэ нь олон тооны эсрэг заалттай бөгөөд бие махбодид хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Хэрэглэсэн жимсний хэмжээг хянах нь суулгалтаар шаналж буй хүмүүст үнэ цэнэтэй юм. Хүчтэй тайвшруулах үйлчилгээтэй тул жимс нь нөхцөл байдлыг улам хүндрүүлдэг.

Ходоодны үрэвсэл, шархлаа үүссэн тохиолдолд та жимснээсээ бүрэн татгалзах хэрэгтэй болно. Зөвлөмж нь бүтээгдэхүүний хүчиллэг өндөр агууламжтай холбоотой юм. Шинэ интоорын чавгыг тул тулай, хэрх өвчний үед онцгой анхаарал болгоомжтой, хатуу хяналтанд хэрэглэдэг.

Эрүүл интоорын чавганы тос

Интоорын чавганы тос нь найрлагын хувьд бүйлсний тостой тун төстэй юм. Энэ нь бүх төрлийн арьсыг үр дүнтэй болгодог.

Усны хамгаалалттай будалтыг хүртэл тосоор хурдан арилгадаг. Үүнийг хийхийн тулд хөвөн дэвсгэрийг бүлээн усаар норгоод 3-4 дусал тосыг жигд тараана. Хөнгөн, татахгүй хөдөлгөөнөөр арьсаа арчина.

Өдөр тутмын шөнийн нүүрний тосыг тосоор баяжуулахыг зөвлөж байна. Цөцгийн нэг хэсэгт 2 дусал тос нэмж, массажны шугамын дагуу нүүрэндээ түрхэнэ.

Тослог арьсанд зориулсан маск бэлтгэхийн тулд дүрэмт хувцас, 1 халбага болгосон "нухсан төмс" шилэн саванд хийнэ. тос, ижил хэмжээний нимбэгний шүүс. Бүгдийг сайтар хольж, цэвэрлэсэн арьсанд түрхээд дөрөвний нэг цагийн турш байлгана. Маскийг бүлээн усаар зайлна.

Хэрхэн сонгох

Жимс сонгохдоо интоорын чавга, чихэртэй жимс, чанамал зэргийг даршилж авах эсэхээ урьдчилан худалдан авах зорилгоо тодорхойл.

1. Боловсорсон жимс нь тааламжтай үнэртэй, барзгар хонхорхой, толбогүй байдаг.
2. Хэрэв та зефир хийх эсвэл нэгэн төрлийн чанамал хийхээр төлөвлөж байгаа бол хамгийн боловсорсон жимсийг сонгож болно. Бүхэлд нь эсвэл хэсэгчлэн хөлдөөхөд дунд улирлын жимсийг авах нь дээр.
3. Интоорын чавганы хувьд цагаан цэцэглэх нь хэвийн үзэгдэл юм. Энэ нь усаар зөөлөн угааж байсан ч төгс арилдаг.
4. Шар интоорын чавганд бараг ямар ч хатуулаг байдаггүй бөгөөд энэ нь баялаг чихэрлэг, исгэлэн амттай байдаг. Ийм бүтээгдэхүүн нь амттан хийхэд тохиромжтой боловч соусын хувьд бусад сонголтыг хайх нь дээр.

Интоорын чавга хэрхэн хадгалах вэ

Өвлийн улиралд интоорын чавга нь хэд хэдэн аргаар хадгалагддаг бөгөөд лаазалсан, хөлдөөсөн, хатаасан / хатаасан байж болно.

Хатаасан интоорын чавга: жор

Сонголт 1

Хатаахаасаа өмнө жимсээ хүйтэн усаар зайлж, хэмжээгээр нь тохируулна. Хэрэв доторх яс нь целлюлозоос сайн гарахгүй бол бүтээгдэхүүнийг бүхэлд нь хатаахыг зөвлөж байна. Интоорын чавгыг ямар ч тохиолдолд огтлох ёсгүй бөгөөд энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүн нь массын асар их хэмжээг алдах болно.

Хэрэв жимс нь хангалттай чихэрлэг биш бол 1 литр ус, 6 хоолны халбагатай буцалж буй сироп дээр 2-4 минутын турш тавина. Сахар. Бага зэрэг буцалгаад ус зайлуулахаар хэвтүүл.

Интоорын чавгыг цахилгаан хатаагчийн сүлжээнд шилжүүлж, температурыг 35-40 хэм орчимд байлгаад 3-4 цаг байлгаад унтраагаад хөргөөд дахин горимыг дахин хийж температурыг 55-60 хэм болгоно. C. Үүссэн бүтээгдэхүүн нь дотроо наалдамхай байх ёстой боловч наалдамхай биш байх ёстой.

Сонголт 2

Зефир бэлтгэхийн тулд жимсийг зайлж, буцалж буй усанд хийнэ. Арьс хагарч эхлэх хүртэл хүлээ. Үрийг нь аваад хальсыг нь аваад гар цөцгийн тосыг гөлгөр болтол нь цэвэрлээрэй. Хэрэв хүсвэл зөгийн балыг жимсний нухаш дээр нэмж хийж болно.

Бялууг жигд цаасаар хучиж, нухашаа асгаж, силикон хусуур эсвэл халбагаар жигд тараана. Шарах шүүгээгээ 40 5С-т 60 цагийн турш зууханд хийж, унтраагаад хөргөнө. Температурыг 3 80С-т өсгөсний дараа дахин 7 цаг хатаагаад пастилаа хөргөөд сүүлчийн шатанд жигнэмэгээ 5 6С-т халаасан зууханд 15 цаг байлгана. Зефир бэлтгэх явцад зуухны хаалгыг онгойлгож байгаарай, цахилгаан зуухны хувьд ялгаа нь 18-XNUMX см, хийн зуухны хувьд XNUMX-XNUMX см байна.

Хатаасан интоорын чавга, зефирийг дунд тавиур дээрх хөргөгчинд хадгалах нь дээр. Бүтээгдэхүүн нь хуурай гэдэгт итгэлтэй байвал шилэн саванд сайтар тагласан шилэн саванд хийнэ.

Эмчилгээний зориулалттай интоорын чавга

Уламжлалт анагаах ухаан нь интоорын чавга дээр үндэслэсэн олон төрлийн жор санал болгодог бөгөөд ингэснээр эрүүл мэндийг сайжруулж, өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх болно.

Өтгөн хаталтын хувьд

Интоорын чавганы хатаасан 30 гр жимсийг нэг аяга буцалж буй усаар асгаж, буцалгаад 5 цагийн турш нягт таглаатай байлгана.

Хэрэглэхийн өмнө шөлийг шигшүүрээр шүүж, хоолны өмнө өдөрт гурван удаа 80-90 мл ууна.

Бөөрний өвчинтэй

Зөвхөн интоорын чавганы үр жимс төдийгүй түүний цэцэг бас хэрэгтэй байдаг. Нэг аяга өнгийг нэг литр буцалсан усаар асгаж бүрэн хөргөх хүртэл уусгаад орхино. Өдөрт 200 мл-ийг ус эсвэл цайны оронд хэрэглэнэ.

Бууруулалтыг багасгасан

100 грамм цэцгийг 300 мл буцалж буй усаар асгаж, таглаад 24 цаг байлгана. Судсаар хийж, хоёр тунгаар ууна. Энэхүү өтгөрүүлсэн цай нь түрүү булчирхайн эмгэгийг арилгаж, угсралтыг сэргээдэг.

Ядарсан үед

Ядаргаа тайлдаг эрч хүч өгдөг цайг модны мөчрөөс хийж болно. 2-3 tbsp Нилээд жижиглэсэн мөчир дээр нэг литр буцалж буй ус хийнэ, харанхуй газар 48 цаг байлгана. Уухаасаа өмнө шүүнэ, хүсвэл нимбэгний шүүс, зөгийн бал нэмнэ.

Варикозын судлуудтай

Нэг халбага интоорын чавганы навчийг нэг аяга буцалж буй усаар асгаад усан ваннд хийж буцалгаад цагийн дөрөвний нэгийг байлгана. Шүүлтүүрээр хөргөсөн шөлийг өдөрт гурван удаа хоолны өмнө ууна.

Хоол хийх хэрэглээ

Интоорын чавга нь амттан, соус, компот, хадгалалт, вазелин бэлтгэх, бялуу жигнэх, салат бэлтгэх, махан хоолонд нэмэхэд хэрэглэгддэг. Тодорхойлолтоос харахад интоорын чавга бол бүх нийтийн бүтээгдэхүүн юм.

Интоорын чавга, zucchini саатал

Орц:

• интоорын чавга (шар сорт) - 0.5 кг;
• цуккини - 0.5 кг;
• элсэн чихэр - 1.3 кг;
• хан боргоцойн шүүс - 0.5 л
• Бэлтгэл:

Zucchini-ийг зайлж, хальсыг нь арилгаж, үрийг нь аваад дунд хэмжээний шоо болгон хувааж ав. Интоорын чавгыг зайлж, хатаагаад цуккинитай хамт чанамал хийх саванд хийж тавина.

Хан боргоцойны шүүсийг элсэн чихэртэй хольж буцалгаад 3-4 минут буцалгана. Чихрийн талстыг уусгахын тулд байнга хутгахаа бүү мартаарай. Сиропыг фланелийн 2 давхаргаар шүүж, чанаж болгосон интоорын чавга, zucchini дээр хийнэ. Үүнийг 5 цаг байлга.

Массыг бага дулаанаар буцалгаад 8 минут буцалгаад 4 цаг хөргөнө. Уг процедурыг дахин 2 удаа давтана.

Интоорын чавганы чанамалыг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, таглааг нь таглаад эргүүлээд нэг өдрийн турш дулаана. Хадгалах энэ арга нь маш их сав, зай эзэлдэг интоорын чавганы компотоос илүү үр дүнтэй байдаг.