Самрын жагсаалт
Самрын тухай нийтлэл
Самрын тухай
Самар бол өөх тос, уураг, амин дэмээр баялаг тэжээллэг хоол юм. Цагаан хоолтнуудын хувьд самар бол мацаг барих, хоолны дэглэм барих үед хоолны дэглэмийн алга болсон элементүүдийг орлож чаддаг нөхөж баршгүй бүтээгдэхүүн юм.
Самар нь ашигтай амин дэм, эрдэс бодис, өөх тос, уургийн агууламжаараа бусад олон хоол хүнсээр тэргүүлдэг. Үүний зэрэгцээ самар дахь өөх тос нь хүнсний ногоо бөгөөд холестеролыг нэмэгдүүлэхгүйгээр зүрх судасны үйл ажиллагаанд бага хор хөнөөл учруулдаг.
Самрын ашиг тус
Самар нь ямар нэг шалтгаанаар амьтны гаралтай уургийг хоол хүнснээс хассан тохиолдолд махыг орлуулах сонголт юм.
Хоолны дэглэм дэх самрын ашиг тусыг үнэлсэн - илчлэг өндөр агууламжтай ч эдгээр жимснүүдийн өөх тос бүрэн шингээдэггүй бөгөөд омега-3 хүчил нь чихэрлэг зүйлд дурлах хүслийг бууруулдаг. Мөн самар нь хорт болон хорт бодисыг арилгахад хувь нэмэр оруулдаг. Самар нь өлсгөлөнг хурдан хангаж, сайн зууш болно.
Самар нь сэтгэлийн хямралыг даван туулах, стресс, мэдрэлийн хурцадмал байдлыг багасгахад тусалдаг бодис агуулдаг. Тиймээс сэтгэцийн ажилд оролцдог хүмүүст зориулж идэх нь маш чухал юм. Самар бол тархины сайн хоол хүнс юм.
Цөмөөс гаргаж авсан байгалийн гаралтай тосыг гоо сайхны салбарт арьс, хумс, үс зэрэг ургамлын гаралтай арчилгаа болгон идэвхитэй ашигладаг.
Самрын хор хөнөөл
Самар бол харшил үүсгэдэг хоол хүнс юм. Та шинэ төрлийн самрыг маш болгоомжтой туршиж үзээд цөөн хэдэн ширхэгээс хэтрэхгүй идэж, дараа нь тухайн хүн харшил өгөх хандлагатай бол хариу үйлдлийг хянах хэрэгтэй.
Бүх төрлийн самар маш өндөр илчлэг байдаг: эрчим хүчний үнэ 500 грамм тутамд 700-100 ккал байдаг. Таргалалтын үед та тунг хянах, ялангуяа хэтрэхгүй байх хэрэгтэй. Өдөрт хэвийн хэмжээ нь бага зэрэг цөөхөн байдаг. Самар нь нэлээд донтуулдаг тул хоолоо хэтрүүлэн идэхэд хялбар байдаг тул зөв хэмжээг нь урьдчилж үлдээх нь дээр.
Мөн чанар муутай самараар хордох боломжтой. Жишээлбэл, боловсорч гүйцээгүй бүйлс нь цианид агуулдаг тул хортой байдаг бол бусад самар нь хорт хавдар үүсгэгч мөөгөнцөрөөр дайрч довтолж болно.
Бага насны хүүхдүүдийг боомилох, амьсгалын замд ороход хялбар байдаг тул самар өгөхгүй байх нь дээр.
Хэрхэн зөв самар сонгох вэ
Самарыг түүхий, шарсан, мөн бүрхүүл, төрөл бүрийн шүрших, давсанд зардаг. Шүршихэд самар сонгохдоо та ялангуяа болгоомжтой байх хэрэгтэй.Учир нь тэдгээрийг идэхдээ элсэн чихэр, давсны хэмжээнээс хэтрэх нь амархан байдаг.
Нэмэлт, бүрхүүлгүй хамгийн ашигтай самар боловч энэ тохиолдолд цөмийг харахгүйгээр чанарыг нь үнэлэхэд хэцүү байдаг. Бүрхүүлийг хагарч болохгүй, сэгсрэх үед цөм нь ханыг тогшихгүй байх болно - доторх хоосон зайг гэрлэлт гэж үздэг эсвэл бүтээгдэхүүнийг удаан хадгалж, хатааснаас үүсдэг.
Заасан хугацаа нь зургаан сараас илүүгүй байна; Хэрэв илүү урт хугацаа заасан бол ийм бүтээгдэхүүн худалдаж авахгүй байх нь дээр.
Олон улс бол үйлдвэрлэгчид бөгөөд Францын хамгийн өндөр чанарын хушга, ОХУ-аас нарс самар, Хятадаас самрын самар хийдэг. Ираны орнуудад пистачио их хэмжээгээр, Ойрхи Дорнодод кешью тариалдаг.
Хальсалсан самарыг агаар нэвтрэхгүй саванд өрөөний температурт, бүрхүүлийг даавуун уутанд хийж хадгалдаг.