Америкийн хоолны сонгодог хоол нь анх харахад хоол хийхэд хялбар байдаг. Гэсэн хэдий ч бүх процесст тодорхой дүрмүүд байдаг бөгөөд үүнийг дагаж мөрдөх нь тавагны амтанд нөлөөлдөг. Гол найрлага болох татсан маханд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Хэр сайн тахианы бургер хоол хийх вэ?
Гэрийн бургерийг илүү сайн болгохын тулд өөрөө татсан мах хийх хэрэгтэй. Үүнийг хүнсний процессороор эсвэл гараар хутгаар нунтаглана. Зүсэлтээс хамаарч янз бүрийн хэлбэрийн махан боовыг хувийн амтанд үндэслэн авах боломжтой.
Котлетны доор сайн шарсан, жүүсээ алддаггүй; татсан мах бэлтгэхийн тулд хөргөсөн боловч хөлдөөгүй байх ёстой. Та процессорын бүх нарийн ширийн зүйлийг өндөр хурдаар хөргөх хэрэгтэй.
Патти бүрт чөмөг үүсэхээс өмнө жинлэх ёстой бөгөөд тэдгээр нь ижил хэмжээ, хэлбэртэй болно. Үүнээс гадна ижил хэмжээтэй бургер нь хоол хийж байгаа худлыг нь зөв тооцоолох боломжийг олгодог.
Мах давслахын тулд ямар ч нэмэлт агуулаагүй кошерийн давс хэрэглээрэй, бургерийн амтыг алдагдуулахгүй. Давс нь булчингийн уургийг уусгаж, чийгийг гаргаж эхэлдэг тул хайруулын өмнө давс нэмэх нь зүйтэй.
Мах, зүслэг, дулааны эх үүсвэр, нэмэлт махнаас бүтцийг өөрчилдөг тул бүх жигнэмэгийг маш хурдан чанаж болгосон байх ёстой.
Махны бэлэн байдлын хүссэн түвшинг сонгоно уу.
- ховор - төвд улаан, түүхий мах
- дунд ховор мах ягаан болж эхэлдэг,
- дунд зэргийн ягаан мах, урьд өмнө нь бага зэрэг хуурай байсан,
- дунд зэргийн сайн - хүрэн ягаан хуурай мах,
- сайн хийсэн - бүрэн чанасан мах.
Шарах үйл явц нь цавчих, хүрзээр байнга эргүүлэх шаардлагагүй болно. Нэг талыг нь бүрэн хуурч, дараа нь эргүүл.
Бургерууд тэдний оронд ороход бэлэн байна. Хүнсний ногоо, ургамал, бяслаг, соус, амттай талх зэргийг сонгож, амтыг нь мэдрээрэй.