Цөцгий: ашиг тус, жор. Видео
Эрт дээр үеэс цөцгий нь уламжлалт славян бүтээгдэхүүн бөгөөд исгэлэн сүүний дээд давхаргад үүсдэг хамгийн амттай хэсэг юм. Олон төрлийн хоолны амтыг сайжруулж, хүний биед үнэлж баршгүй ашиг тустай шинэ цөцгийгүйгээр амьдралыг төсөөлөхөд бэрх.
Европчуудын "Оросын тос" гэж нэрлэдэг нэгэн төрлийн нэгэн төрлийн масс нь янз бүрийн хоолны урлагийн бүтээл хийхэд тохиромжтой. Цөцгий нь амтыг дээд зэргээр илэрхийлэхийн тулд хэрэглэж буй бүтээгдэхүүнийхээ сүүдрийг онцлохын тулд хүйтэн, халуун эхний курсүүдэд нэмдэг.
Цөцгий нь жижиг ясыг уусгаж, загасны хоолыг илүү амттай болгодог тул хэлтэг, алгана, цурхай, хэлтэг болон бусад голын загасыг шарахад ашигладаг.
Цөцгий боолт нь төрөл бүрийн салатанд амтлагч, хөнгөн исгэлэн байдлыг нэмдэг. Бууз, хуушуур, бяслагны бялуу, кассеролыг үргэлж цөцгийтэй хамт үйлчилдэг бөгөөд үүн дээр үндэслэсэн тосыг нарийн боов, агаартай бялуу хийхэд хамгийн шилдэг нь гэж хүлээн зөвшөөрдөг.
Цөцгий тосны ашиг тус
Энэхүү байгалийн гаралтай, тэжээллэг бүтээгдэхүүн нь хүний биеийг бүтэн өдрийн турш хангалттай тэжээлээр хангах чадвартай юм. Түүний баялаг найрлагад дараахь зүйлс орно: - витамин А, В, С, Д, РР; - кальци, фосфор, магни, кали, биотин, натри; - бусад олон макро болон микро элементүүдийн нэгэн адил.
Үүнээс гадна, цөцгий нь бие махбодийг өндөр зэрэглэлийн уураг, хүчил, элсэн чихэр, нүүрс усаар баяжуулдаг. Эдгээр шинж чанаруудын ачаар цөцгий нь эрэгтэй хүний эрч хүчийг эмчлэх анхны ардын эмчилгээ гэж тооцогддог.
Чихрийн шижин, зүрх судасны өвчин, таргалалт, атеросклерозын үед та бүтээгдэхүүний өөх тосны агууламжийг байнга шалгаж байх ёстой: эдгээр оношлогоотой бол өөх тос цөцгий хэрэглэх нь эсрэг заалттай байдаг.
Ардын эмчилгээнд цөцгий нь хэрх, радикулит, дотоод эрхтний өвчин, арьсны өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд сайн цөцгий сонгож, хугарсны дараа нөхөн сэргээх хугацаанд, мөн гэдэсний колит, ходоодны шархлаа авахыг зөвлөж байна.
Цөцгийн гайхамшигт шинж чанарууд нь гэрийн гоо сайхны салбарт түгээмэл хэрэглэгддэг. Цөцгийтэй маск нь нүүрний арьсыг шинэлэг болгож, цайруулж, үрчлээг толийлгож, нүхийг нарийсгаж өгдөг. Жимс болон арьсанд ээлтэй бусад орц бүхий цөцгий нь хөргөгчинд хадгалагдах ёстой маш сайн тос болдог. Үүнийг биеийн тос түрхэхэд ашиглаж болно, түрхсэний дараа зөөлөн, хилэн болно.
Гэртээ цөцгий хийх
Хэрэв та цөцгий худалдаж авахыг хүсэхгүй байгаа бол өөрөө хийж болно. Гэрийн цөцгий хийх хамгийн хялбар арга бол байгалийн гаралтай цөцгий юм. Исгэлэн сүү дээр үүссэн кремийг халбагаар аваад хүйтэнд боловсорч гүйцээд арилгана.
Зузаан цөцгий болгохын тулд өөх тос ихтэй тос хэрэгтэй. 20% -ийн бүтээгдэхүүн нь энэ зорилгоор хамгийн тохиромжтой.
Үйл явцыг хурдасгахын тулд цөцгий дээр хар талх эсвэл нэг халбага цөцгий хийнэ. Хэрэв цөцгий хэтэрхий урт байвал цөцгий исгэлэн болж хувирна гэдгийг санаарай.
"Эмээгийн" цөцгий хийх жор нь алдартай болсон. Нь хайруулын тавган дээр colander тавьж, ёроолыг нь хоёр давхар самбайгаар хучиж, хайруулын тавган дээр kefir хийнэ. Коландертай савыг хөргөгчинд шөнийн турш тавь. Өглөө нь савыг гаргаж аваад самбайны дээд давхаргаас цөцгий гаргаж аваарай.
Гэрийн цөцгий хийх орчин үеийн хувилбар нь дараах байдалтай байна: дэлгүүрийн сүүг халааж, саванд хийнэ. Савыг өтгөн самбайгаар боож, утсаар уяж, исгэлэн байлгаад хэдэн өдөр байлгана. Шар сүү гарч эхэлж, савны нийт эзэлхүүний ¼ -д хүрсний дараа исгэлэн сүүг самбайгаар хучсан colander руу хийнэ. Шар сүүг шавхахад вазелин шиг масс үлддэг-хэдэн минутын турш шаардлагатай нягтрал хүртэл хутгагчаар хутгана. Бөөрөнхий цөцгийг хөргөгчинд хагас цагийн турш тавиад дараа нь хэрэглэхэд бэлэн болно.
Шар айрагнаас гар хийцийн цөцгий
Маш сайн гар хийцийн цөцгий нь исгэлэн гурилаар хийгдсэн байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд дөчин градус хүртэл халааж, буцалсан усаар түлэгдсэн шилэн саванд цөцгий, нэг шил цөцгий авч ууна. Дараа нь халаасан цөцгийн аяганд хоёр хоолны халбага шинэхэн цөцгий нэмээд найрлагыг нь сайтар холино.
Цөцгийг өтгөрүүлэхийн тулд цөцгий дээр бага зэрэг нимбэгийн хүчил, ууссан желатин нэмнэ - бүтээгдэхүүн нь бага зэрэг исгэлэн амт олж, өтгөрүүлнэ.
Өөх тос багатай цөцгий болгохын тулд цөцгийн оронд тослоггүй сүү хэрэглээрэй.
Савыг дулаан хөнжилд боож, долооноос есөн цагийн турш үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд савыг сэгсрэх, байрлалыг нь өөрчилж болохгүй. Хугацаа дууссаны дараа савыг хөнжил дээрээс нь аваад хөргөгчинд хийнэ, тэнд цөцгий өтгөрдөг.
Хэрэв та "амьд" лактобацилли агуулсан бүтээгдэхүүн бэлтгэхийг хүсч байвал хадгалах бодис, тогтворжуулагч, ургамлын гаралтай өөх тос агуулаагүй бэлэн гарааны соёлыг худалдаж авах боломжтой. Ийм исгэлэнээс хийсэн цөцгий нь бүх ашигтай шинж чанар, витамин, ул мөр элемент, органик хүчлийг хадгалдаг.