Түргэн хоолны эрүүл мэндэд үзүүлэх хор хөнөөл. Видео

Баримтын дугаар 1. Түргэн хоолонд транс өөх тос хэрэглэдэг

Транс тос нь транс изомерийн хүчил агуулсан ханаагүй өөх тос юм. Ийм хүчил нь байгалийн гаралтай байж болно. Эдгээр нь хивэгч амьтны ходоодонд байдаг бактериудаас үүсдэг. Байгалийн транс өөх нь сүү, маханд байдаг. Хиймэл транс изомерийн хүчлийг шингэн тосыг устөрөгчжүүлэх замаар гаргаж авдаг. Эдгээр бодисыг олж авах аргыг 1990 -ээд оны эхээр нээсэн боловч тэд хор хөнөөлийнхөө талаар зөвхөн 1 -р зууны үед ярьж эхэлсэн. Тухайн үед транс тосны хүчлийн хэрэглээтэй холбоотойгоор зүрх судасны өвчлөлийн эрсдэл мэдэгдэхүйц нэмэгдсэн тухай мэдээлэл нийтлэгдсэн байв. Дараагийн судалгаагаар эдгээр бодисууд нь зүрхний титэм судасны өвчин, миокардийн шигдээс, хорт хавдрын хавдар, чихрийн шижин, Альцгеймерийн өвчин, элэгний хатуурал зэрэгт шууд нөлөөлдөг болохыг тогтоожээ. Сэтгүүлчид транс өөхийг "алуурчин өөх" гэж нэрлэсэн. Эдгээр бодисын аюулгүй хувь хэмжээ нь өдөрт бүх хоолны дэглэмийн энергийн үнэ цэнийн 30 хувиас хэтрэхгүй байна. Зөвхөн шарсан төмс нь 40-60 хувийн транс өөх агуулдаг бөгөөд бидний дуртай талхтай тахианы хөхний хэсэг нь XNUMX хүртэл хувийг агуулдаг.

Баримт дугаар 2. Хоол тэжээлийн нэмэлт тэжээлүүд нь түргэн хоолны аль ч хоолонд багтдаг

Аливаа түргэн хоолны бүтээгдэхүүн чанамал хийсэн бин, гамбургер хүртэл олон арван төрлийн амт, будагч бодис, амтыг сайжруулагч агуулсан байдаг. Түргэн хоолны ресторанд аяга таваг бэлтгэдэг бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулахад хуурай хэлбэрээр хүргэдэг. Мах, хүнсний ногоо хоёулаа зохиомлоор чийг дутагдаж, өөрөөр хэлбэл усгүйждэг. Энэ хэлбэрээр тэдгээрийг хэдэн сарын турш хадгалах боломжтой. Энгийн өргөст хэмх 90 хүртэлх хувийг ус агуулдаг. Түүнийг энэ уснаас хасвал юу болохыг төсөөлөөд үз дээ. Ийм амтгүй хэлбэрээр энэ ногоог өлссөн хүн ч идэж чадахгүй. Тиймээс үйлдвэрлэгчид хоол хийхээс хэдхэн минутын өмнө бүтээгдэхүүнийг шингэнээр хангаж, амт, үнэр, гадаад төрхийг нь буцааж өгөхийн тулд будаг, амтыг нэмж өгдөг. Гамбургер дахь талхны хооронд өргөст хэмх биш харин амт, үнэртэй бодис байдаг.

Моносодиум глутамат ба бусад амтыг сайжруулагч бодисууд нь түргэн хоол бэлтгэдэггүй бодис юм. Амт сайжруулагч бодисыг зохистой хэмжээгээр хэрэглэвэл хүний ​​биед сөрөг нөлөө үзүүлдэг гэсэн хатуу судалгаа хараахан гараагүй байна. Гэсэн хэдий ч эдгээр бодисууд нь донтуулдаг. Хүмүүс түргэн хоолны газарт дахин дахин ирдэг гол шалтгаан нь энэ юм. Чипс, жигнэмэг, булон куб, амтлагч, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, майонез, кетчуп болон бусад олон зуун бүтээгдэхүүн маш алдартай байдаг нь моносодиум глутамат юм.

Баримт дугаар 3. Түргэн хоолны газрууд супер мах хэрэглэдэг

Алдартай боов бэлтгэхийн тулд тусгай үүлдрийн тахиа үржүүлжээ. Хэдэн жилийн турш өргөн цээжтэй хүмүүсийг сонгосон. Бага наснаасаа тахианы үйл ажиллагаа хязгаарлагдмал байв. Тахианы өөр нэг үүлдрийг хөл авахын тулд үржүүлсэн бөгөөд гурав дахь нь далавчтай байв. Генетик ба үржлийн туршилтууд нь худалдааны эргэлтэд хүргэв. Дэлхий дээр түргэн хоолны газар бий болсноос хойш бүхэл бүтэн тахианы махнаас илүү гулуузны бие даасан хэсгийг зарах нь түгээмэл болсон.

Үхэртэй байх нь бас тийм ч энгийн зүйл биш юм. Нэг амьтнаас хамгийн их мах авахын тулд тугалууд төрснөөсөө өвсөөр бус үр тариа, төрөл бүрийн анаболик стероидоор хооллодог. Үхэр хэд дахин хурдан ургадаг бөгөөд тариалангийн талбайн жингээс хамаагүй илүү жинтэй байдаг. Алахаас хэдхэн сарын өмнө түргэн хоол хийх зориулалттай үнээ амьтдын идэвхийг зохиомлоор хязгаарласан тусгай хашаанд байрлуулдаг.

Баримтын дугаар 4. Түргэн хоолны сүлжээнд тусгай төмс байдаг

Нэгэн цагт төмсний амт нь шарсан тосноос ихээхэн хамаардаг байв. Гэсэн хэдий ч зардлаа бууруулахын тулд франц шарсан төмс үйлдвэрлэгчид хөвөн, үхрийн өөхний холимогоос XNUMX% ургамлын тос руу шилжсэн. Түүнээс гадна, энэ тос нь чидун эсвэл наранцэцэг биш, ихэнхдээ рапс эсвэл далдуу модны тос юм.

Рапс, наргил мод, далдуу мод болон бусад ижил төстэй тоснууд нь биед маш их хэмжээний транс өөх, erucic хүчил агуулдаг.

Гэсэн хэдий ч үйлчлүүлэгчид "ижил амтыг" буцааж өгөхийг шаардав. Ийм учраас рестораны эзэд нөхцөл байдлаас яаралтай гарч, жордоо өөр нэг "байгалийн" амт оруулах шаардлагатай болжээ.

Шарсан төмс нь их хэмжээний давс агуулдаг тул биед сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Ихэвчлэн 100 грамм бүтээгдэхүүнд 1-1,5 грамм натрийн хлорид нэмдэг. Давс нь биеэс шингэнийг гадагшлуулах ажлыг удаашруулж, бөөрний хэвийн үйл ажиллагааг алдагдуулж, цусны даралт ихсэх, зүрхний үйл ажиллагааг алдагдуулдаг.

АНУ -д илүүдэл жингийн асуудлыг үндэсний хэмжээний асуудал гэж зарласан бөгөөд үүнийг шийдэхийн тулд Ерөнхийлөгч Мишель Обамагийн эхнэрээр удирдуулсан олон зуун хүн ажиллаж байна.

Ихэвчлэн хүмүүс түргэн хоолны газарт ямар ч төрлийн хоолонд чихэрлэг карбонатлаг ундаа захиалдаг. Аливаа хоол тэжээлийн мэргэжилтэн хоолны үеэр уухыг огт зөвлөдөггүй гэж хэлэх болно. Хоол хүнснээс авсан шим тэжээл нь цусанд шингэж амжихгүй, харин гэдэс, гэдэснээс гадагшилдаг.

Хийжүүлсэн ундаа нь асар их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг. Хагас литр кока кола уусны дараа хүн ойролцоогоор 40-50 грамм элсэн чихэр хэрэглэдэг. Хамгийн алдартай чихэрлэг шүд ч гэсэн цай, кофенд тийм ч их "цагаан үхэл" нэмдэггүй. Хийжүүлсэн ундаа нь шүдний пааланг устгаж, ходоодонд хортой нөлөө үзүүлж, гастрит үүсгэдэг.

Түргэн хоол нь ихэвчлэн ийм өвчин үүсгэдэг: - таргалалт; - цусны даралт ихсэх; - зүрхний титэм судасны өвчин; - цус харвалт, зүрхний шигдээс; - цоорох өвчин; - гастрит; - шархлаа; - чихрийн шижин; - болон бусад хэдэн арван. Таны хувьд юу илүү чухал вэ: эрүүл мэнд эсвэл эргэлзээтэй чанартай хоолноос түр зуурын таашаал авах уу?

Хуримын шилний чимэглэл, чимэглэлийн талаар дараагийн нийтлэлээс уншаарай.