Цэс дээр селөдерей байгаа үед ямар ч цэвэрлэгээ, турах хоолны дэглэм илүү сайн ажилладаг. Түүний үндэс нь давсыг төгс орлуулж, шөлөнд амт нэмж, ногоон навч нь ямар ч салатанд тохиромжтой нэмэлт болно. Хэдийгээр ихэнх хүнсний ногоо илчлэг багатай байдаг ч селөдерей нь тэднийг давж гарахад ялдаг. Энэ бол түүний цорын ганц давуу тал биш юм!
Селөдерейний булцууны 10 декаграмд бид 7 ккал, навчнаас 5-аас бага калори илчлэг олдог. Эрдэмтэд энэ үл анзаарагдам ургамал нь хүний биед хэрэгтэй 86 чухал орц найрлагатай гэж үздэг. Селөдерейд цитрусынхаас хоёр дахин их витамин С, мөн байгалийн витамин В, фолийн хүчил, витамин РР байдаг. Түүний хар ногоон иш нь залуу насны витамин гэж нэрлэгддэг бета-каротин, Е витаминыг ихээр агуулдаг. Нэмж дурдахад бид эндээс маш олон эрдэс бодисын нэгдлүүдийг олох болно: бүх үндэс хүнсний ногооны дунд хамгийн их фосфор, түүнчлэн маш их кали, цайр, кальци, төмөр, магни.
- Залуу насны үрэл – Алимны шүүстэй селөдерей шүүсийг зөв, тэнцүү хэмжээгээр хольж, сайхан царайтай болгож, залуу насыг уртасгах сайхан арга юм. Энэ ундааг өлөн элгэн дээрээ уувал маш их зүйлийг хийж чадна: арьсыг чийгшүүлж, чөлөөт радикалуудыг арилгах, хаван арилгах, биеийг цэвэрлэж, үсийг бэхжүүлж, арьсыг хилэн шиг толигор болгодог. Мөн антиоксидант их хэмжээгээр агуулагддаг тул бүх биеийг хорт хавдраас хамгаалдаг.
- Жин хасахад сайн - селөдерей болон үндэс селөдерей хоёулаа бага хэмжээний илчлэгтэй боловч гликемийн индексийн хувьд ялгаатай байдаг. Дулааны боловсруулалт нь GI-ийг нэмэгдүүлдэг тул жишээлбэл, цөцгийтэй шөл хэлбэрээр шинэ селөдерей идэх нь дээр. Үндэс селөдерей (100 грамм) нь 21 ккал, гликемийн индекс нь түүхий үед 35, чанаж болгосон селөдерейд 85 байдаг. Селөдерей нь 13 граммд 100 ккал, гликемийн индекс нь 15. Салат, шөл, жүүс зэрэгт селөдерей нэмнэ.
- Биеийг хоргүйжүүлж, цэвэрлэнэ - селөдерей хоолны дэглэм нь хоол хүнсэнд агуулагдах хорт бодисыг биеэс цэвэрлэдэг. Энэ нь бодисын солилцоог идэвхжүүлж, бодисын солилцооны хортой бүтээгдэхүүнийг зайлуулдаг тул түүний хэрэглээ нь үе мөчний өвдөлтийг намдаахад тусална. Үүнээс гадна цөсний үйлдвэрлэлийг дэмждэг тул бөөрний чулуу үүсэхээс сэргийлнэ. Өтгөн хаталт, хоол боловсруулах эрхтний асуудал, цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст селөдерей хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь өөх тосыг шингээж, бөөр, зүрхний үйл ажиллагааг сайжруулж, стрессийг тайвшруулах болно.
- Энэ нь цусны даралтыг бууруулах болно – мэдрэлийг тайвшруулж, цусны даралтыг бууруулдаг шинж чанаруудын ачаар даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст туслах болно. Гэсэн хэдий ч цэцэрлэгийн дэлгүүрт байдаг тариалалтанд зориулагдсан үрийг худалдаж авахгүй байхыг санаарай, учир нь тэдгээрийг химийн бодисоор шүршиж болно. Хэрэв бид селөдерейг эмчилгээний зориулалтаар ашигладаг бол эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүрт зарагддаг үрийг худалдаж авах ёстой.