Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 257 ккал | 1684 ккал | 15.3% | 6% | 655 г |
| Уураг | 23.42 г | 76 г | 30.8% | 12% | 325 г |
| өөх | 18.04 г | 56 г | 32.2% | 12.5% | 310 г |
| Нүүрс ус | 0.6 г | 219 г | 0.3% | 0.1% | 36500 г |
| Ус | 57.23 г | 2273 г | 2.5% | 1% | 3972 г |
| үнс | 1.18 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 26 мкг | 900 мкг | 2.9% | 1.1% | 3462 г |
| Retinol | 0.026 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.078 мг | 1.5 мг | 5.2% | 2% | 1923 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.161 мг | 1.8 мг | 8.9% | 3.5% | 1118 г |
| В4 витамин, холин | 58.2 мг | 500 мг | 11.6% | 4.5% | 859 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.321 мг | 5 мг | 6.4% | 2.5% | 1558 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.212 мг | 2 мг | 10.6% | 4.1% | 943 г |
| Витамин В9, фолат | 8 мкг | 400 мкг | 2% | 0.8% | 5000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.45 мкг | 3 мкг | 15% | 5.8% | 667 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.12 мг | 15 мг | 0.8% | 0.3% | 12500 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 7.454 мг | 20 мг | 37.3% | 14.5% | 268 г |
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 285 мг | 2500 мг | 11.4% | 4.4% | 877 г |
| Кальци, Ca | 33 мг | 1000 мг | 3.3% | 1.3% | 3030 г |
| Магни, Mg | 23 мг | 400 мг | 5.8% | 2.3% | 1739 г |
| Натри, На | 579 мг | 1300 мг | 44.5% | 17.3% | 225 г |
| Хүхэр, С | 234.2 мг | 1000 мг | 23.4% | 9.1% | 427 г |
| Фосфор, П | 251 мг | 800 мг | 31.4% | 12.2% | 319 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 0.93 мг | 18 мг | 5.2% | 2% | 1935 г |
| Манган, Мн | 0.01 мг | 2 мг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Зэс, Cu | 57 мкг | 1000 мкг | 5.7% | 2.2% | 1754 г |
| Селен, Се | 38.2 мкг | 55 мкг | 69.5% | 27% | 144 г |
| Цайр, Zn | 1.57 мг | 12 мг | 13.1% | 5.1% | 764 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 0.6 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Глюкоз (декстроз) | 0.21 г | ~ | |||
| сахароз | 0.22 г | ~ | |||
| фруктоз | 0.16 г | ~ | |||
| Амин хүчил зайлшгүй шаардлагатай | |||||
| Аргинин * | 1.307 г | ~ | |||
| valine | 1.046 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.625 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.92 г | ~ | |||
| лейцин | 1.593 г | ~ | |||
| лизин | 1.656 г | ~ | |||
| methionine | 0.636 г | ~ | |||
| threonine | 0.563 г | ~ | |||
| триптопан | 0.205 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.757 г | ~ | |||
| Орлуулж болох амин хүчил | |||||
| аланинтай | 1.242 г | ~ | |||
| Aspartic хүчил | 1.899 г | ~ | |||
| гликин | 1.369 г | ~ | |||
| Glutamic хүчил | 3.002 г | ~ | |||
| пролин | 1.47 г | ~ | |||
| serine | 0.586 г | ~ | |||
| тирозин | 0.603 г | ~ | |||
| цистеин | 0.217 г | ~ | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 129 мг | хамгийн ихдээ 300 мг | |||
| Тосны хүчил | |||||
| трансжендэр | 0.164 г | хамгийн ихдээ 1.9 г. | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 4.627 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| 14: 0 Мирист | 0.094 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 3.7 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.01 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.823 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 7.332 г | мин 16.8 г. | 43.6% | 17% | |
| 14: 1 Миристолеик | 0.027 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 1.164 г | ~ | |||
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 6.098 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолейк (омега-9) | 0.043 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 2.177 г | 11.2 нь 20.6 нь | 19.4% | 7.5% | |
| 18: 2 Линолейк | 2.02 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.106 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеной, Омега-6, cis, cis | 0.023 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.028 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 0.106 г | 0.9 нь 3.7 нь | 11.8% | 4.6% | |
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 2.071 г | 4.7 нь 16.8 нь | 44.1% | 17.2% |
Эрчим хүчний үнэ 257 ккал байна.
Шарсан тахиа, арьстай далавч холин - 11,6%, витамин В12 - 15%, витамины PP - 37,3%, кали - 11,4%, фосфор - 31,4%, селен - 69,5%, зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг. цайр - 13,1%
- Холимог лецитины нэг хэсэг бөгөөд элэгний фосфолипидын нийлэгжилт, бодисын солилцоонд үүрэг гүйцэтгэдэг, чөлөөт метил бүлгийн эх үүсвэр бөгөөд липотроп хүчин зүйл болдог.
- Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба Витамин В12 нь хоорондоо харилцан хамааралтай витаминууд бөгөөд цус үүсэхэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдал, мөн цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- кали нь ус, хүчил ба электролитийн тэнцвэрийг зохицуулах, мэдрэлийн импульс, даралтын зохицуулалтанд оролцдог эсийн доторх гол ион юм.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- селен - хүний биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбастени үүсгэдэг.
- Цайр нь 300 гаруй ферментийн нэг хэсэг бөгөөд нүүрс ус, уураг, өөх тос, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилт, задрал, олон тооны генүүдийн экспресс зохицуулалтад оролцдог. Хангалтгүй хэрэглээ нь цус багадалт, дархлааны хоёрдогч дутагдал, элэгний хатуурал, бэлгийн үйл ажиллагааны алдагдал, ургийн гаж хөгжилд хүргэдэг. Сүүлийн үеийн судалгаагаар цайрын өндөр тунгаар хэрэглэх нь зэсийн шингээлтийг алдагдуулж, улмаар цус багадалтын хөгжилд хувь нэмэр оруулах чадварыг илрүүлжээ.
Сэдвийн: илчлэгийн агууламж 257 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, витамин, эрдэс бодис, шарсан тахианы мах ямар ашигтай вэ, арьстай далавч, илчлэг, шим тэжээл, шарсан тахианы ашигтай шинж чанар, арьстай далавч