Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 23 ккал | 1684 ккал | 1.4% | 6.1% | 7322 г |
| Уураг | 2.97 г | 76 г | 3.9% | 17% | 2559 г |
| өөх | 0.26 г | 56 г | 0.5% | 2.2% | 21538 г |
| Нүүрс ус | 1.35 г | 219 г | 0.6% | 2.6% | 16222 г |
| Хоол хүнсний эслэг | 2.4 г | 20 г | 12% | 52.2% | 833 г |
| Ус | 91.21 г | 2273 г | 4% | 17.4% | 2492 г |
| үнс | 1.81 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 524 мкг | 900 мкг | 58.2% | 253% | 172 г |
| бета Каротин | 6.288 мг | 5 мг | 125.8% | 547% | 80 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 11308 мкг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.095 мг | 1.5 мг | 6.3% | 27.4% | 1579 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.236 мг | 1.8 мг | 13.1% | 57% | 763 г |
| В4 витамин, холин | 19.7 мг | 500 мг | 3.9% | 17% | 2538 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.145 мг | 5 мг | 2.9% | 12.6% | 3448 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.242 мг | 2 мг | 12.1% | 52.6% | 826 г |
| Витамин В9, фолат | 146 мкг | 400 мкг | 36.5% | 158.7% | 274 г |
| Витамин С, аскорбин | 9.8 мг | 90 мг | 10.9% | 47.4% | 918 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 2.08 мг | 15 мг | 13.9% | 60.4% | 721 г |
| Витамин К, филлохинон | 493.6 мкг | 120 мкг | 411.3% | 1788.3% | 24 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 0.49 мг | 20 мг | 2.5% | 10.9% | 4082 г |
| Betaine | 89 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 466 мг | 2500 мг | 18.6% | 80.9% | 536 г |
| Кальци, Ca | 136 мг | 1000 мг | 13.6% | 59.1% | 735 г |
| Магни, Mg | 87 мг | 400 мг | 21.8% | 94.8% | 460 г |
| Натри, На | 306 мг | 1300 мг | 23.5% | 102.2% | 425 г |
| Хүхэр, С | 29.7 мг | 1000 мг | 3% | 13% | 3367 г |
| Фосфор, П | 56 мг | 800 мг | 7% | 30.4% | 1429 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 3.57 мг | 18 мг | 19.8% | 86.1% | 504 г |
| Манган, Мн | 0.935 мг | 2 мг | 46.8% | 203.5% | 214 г |
| Зэс, Cu | 174 мкг | 1000 мкг | 17.4% | 75.7% | 575 г |
| Селен, Се | 1.5 мкг | 55 мкг | 2.7% | 11.7% | 3667 г |
| Фтор, Ф | 37.8 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 3.9% | 10582 г |
| Цайр, Zn | 0.76 мг | 12 мг | 6.3% | 27.4% | 1579 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 0.43 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Амин хүчил зайлшгүй шаардлагатай | |||||
| Аргинин * | 0.168 г | ~ | |||
| valine | 0.168 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.066 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.152 г | ~ | |||
| лейцин | 0.231 г | ~ | |||
| лизин | 0.182 г | ~ | |||
| methionine | 0.055 г | ~ | |||
| threonine | 0.127 г | ~ | |||
| триптопан | 0.04 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.134 г | ~ | |||
| Орлуулж болох амин хүчил | |||||
| аланинтай | 0.147 г | ~ | |||
| Aspartic хүчил | 0.25 г | ~ | |||
| гликин | 0.14 г | ~ | |||
| Glutamic хүчил | 0.357 г | ~ | |||
| пролин | 0.116 г | ~ | |||
| serine | 0.107 г | ~ | |||
| тирозин | 0.113 г | ~ | |||
| цистеин | 0.035 г | ~ | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 0.043 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| 14: 0 Мирист | 0.006 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.033 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.003 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 0.006 г | мин 16.8 г. | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.003 г | ~ | |||
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 0.109 г | 11.2 нь 20.6 нь | 1% | 4.3% | |
| 18: 2 Линолейк | 0.017 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.092 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 0.092 г | 0.9 нь 3.7 нь | 10.2% | 44.3% | |
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 0.017 г | 4.7 нь 16.8 нь | 0.4% | 1.7% |
Эрчим хүчний үнэ 23 ккал байна.
- аяга = 180 гр (41.4 ккал)
Бууцай, чанасан, давстай амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: А аминдэм - 58,2%, бета-каротин - 125,8%, витамин В2 - 13,1%, витамин В6 - 12,1%, витамин В9 - 36,5%, витамин Е - 13,9%, витамин К - 411,3%, кали - 18,6%, кальци - 13,6%, магни - 21,8%, төмөр - 19,8%, манган - 46,8%, зэс - 17,4%
- Витамин A хэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
- B-каротин провитамин А бөгөөд антиоксидант үйлчилгээтэй. 6 мкг бета-каротин нь 1 мкг А аминдэмтэй тэнцэнэ.
- Витамин B2 исэлдэн ангижрах урвалд оролцдог, харааны анализаторын өнгөний мэдрэмж, харанхуй дасан зохицох чадварыг нэмэгдүүлдэг. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвч, гэрлийн болон бүрэнхий харааны байдлыг зөрчиж дагалддаг.
- Витамин B6 төв мэдрэлийн систем дэх дархлааны хариу урвал, дарангуйлах, өдөөх үйл явцыг хангах, амин хүчлийг хувиргах, триптофан, липид, нуклейн хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог, эритроцитын хэвийн төлөв байдал, хэвийн түвшинг хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг. цусан дахь гомоцистеины хэмжээ. В6 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь хоолны дуршил буурах, арьсны нөхцөл байдал, гомоцистеинеми, цус багадалт үүсэх зэрэг шинж тэмдгүүд дагалддаг.
- Витамин B6 коэнзим болохын хувьд тэд нуклейн ба амин хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог. Фолийн дутагдал нь нуклейн хүчил ба уургийн нийлэгжилтийг алдагдуулж улмаар эсийн өсөлт, хуваагдлыг дарангуйлдаг, ялангуяа хурдан үржиж буй эд эсүүд: ясны чөмөг, гэдэсний хучуур эд гэх мэт. Жирэмсэн үед фолийн хэрэглээ хангалтгүй байх нь дутуу төрөх шалтгаан болдог. хоол тэжээлийн дутагдал, төрөлхийн гажиг, хүүхдийн хөгжлийн эмгэг. Фолат ба гомоцистеины түвшин ба зүрх судасны өвчин үүсгэх эрсдлийн хооронд хүчтэй холбоо байгааг нотолж байна.
- Витамин Е антиоксидант шинж чанартай, бэлгийн булчирхай, зүрхний булчингийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай, эсийн мембраны бүх нийтийн тогтворжуулагч юм. Е витамины дутагдалтай үед эритроцитын цус задрал, мэдрэлийн эмгэг ажиглагдаж байна.
- Витамин К цусны бүлэгнэлтийг зохицуулдаг. К аминдэмийн дутагдал нь цусны бүлэгнэлтийн хугацааг нэмэгдүүлэх, цусан дахь протромбины агууламж буурахад хүргэдэг.
- кали нь ус, хүчил ба электролитийн тэнцвэрийг зохицуулах, мэдрэлийн импульс, даралтын зохицуулалтанд оролцдог эсийн доторх гол ион юм.
- Кальцийн нь бидний ясны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд мэдрэлийн системийг зохицуулагч, булчингийн агшилтанд оролцдог. Кальцийн дутагдал нь нуруу, аарцагны яс, доод мөчдийн эрдэсгүйжилтэд хүргэдэг бөгөөд ясны сийрэгжилтийн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
- магнийн эрчим хүчний солилцоо, уураг, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилтэнд оролцдог, мембранд тогтворжуулах нөлөө үзүүлдэг, кальци, кали, натрийн гомеостазыг хадгалахад шаардлагатай байдаг. Магнийн дутагдал нь гипомагниеми, гипертензи, зүрхний өвчин тусах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.
- Төмөр нь фермент зэрэг янз бүрийн функцтэй уургийн нэг хэсэг юм. Электрон, хүчилтөрөгчийг тээвэрлэхэд оролцдог, исэлдэн ангижрах урвал явагдаж, хэт исэл идэвхждэг. Хангалтгүй хэрэглээ нь гипохромик цус багадалт, ясны булчингийн миоглобины дутагдалтай атони, ядаргаа, миокардиопати, атрофийн гастрит зэрэгт хүргэдэг.
- Манганы хэл яс ба холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламиний солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидыг нэгтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн удаашрал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эдийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг дагалддаг.
- зэс нь исэлдэлт бууруулдаг, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг идэвхжүүлдэг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Энэ дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
Сэдвийн: калорийн агууламж 23 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, амин дэм, эрдэс бодис, бууцай ямар ашигтай, чанасан, давстай, илчлэг, шим тэжээл, ашигтай шинж чанар Бууцай, чанаж, давстай