Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 89 ккал | 1684 ккал | 5.3% | 6% | 1892 г |
| Уураг | 19.8 г | 76 г | 26.1% | 29.3% | 384 г |
| өөх | 0.5 г | 56 г | 0.9% | 1% | 11200 г |
| Ус | 78.5 г | 2273 г | 3.5% | 3.9% | 2896 г |
| үнс | 1.2 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 30 мкг | 900 мкг | 3.3% | 3.7% | 3000 г |
| Retinol | 0.03 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.12 мг | 1.5 мг | 8% | 9% | 1250 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.15 мг | 1.8 мг | 8.3% | 9.3% | 1200 г |
| В4 витамин, холин | 65 мг | 500 мг | 13% | 14.6% | 769 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.12 мг | 2 мг | 6% | 6.7% | 1667 г |
| Витамин В9, фолат | 15 мкг | 400 мкг | 3.8% | 4.3% | 2667 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1 мкг | 3 мкг | 33.3% | 37.4% | 300 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% | 3.7% | 3000 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 1.1 мг | 20 мг | 5.5% | 6.2% | 1818 г |
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 230 мг | 2500 мг | 9.2% | 10.3% | 1087 г |
| Кальци, Ca | 118 мг | 1000 мг | 11.8% | 13.3% | 847 г |
| Магни, Mg | 20 мг | 400 мг | 5% | 5.6% | 2000 г |
| Натри, На | 68 мг | 1300 мг | 5.2% | 5.8% | 1912 г |
| Хүхэр, С | 198 мг | 1000 мг | 19.8% | 22.2% | 505 г |
| Фосфор, П | 180 мг | 800 мг | 22.5% | 25.3% | 444 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 1.4 мг | 18 мг | 7.8% | 8.8% | 1286 г |
| Зэс, Cu | 250 мкг | 1000 мкг | 25% | 28.1% | 400 г |
| Селен, Се | 16.8 мкг | 55 мкг | 30.5% | 34.3% | 327 г |
| Цайр, Zn | 1 мг | 12 мг | 8.3% | 9.3% | 1200 г |
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 50 мг | хамгийн ихдээ 300 мг | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 0.127 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| 14: 0 Мирист | 0.002 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.09 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.035 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 0.088 г | мин 16.8 г. | 0.5% | 0.6% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.015 г | ~ | |||
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 0.073 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 0.17 г | 11.2 нь 20.6 нь | 1.5% | 1.7% | |
| 18: 2 Линолейк | 0.033 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.017 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.052 г | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-3 | 0.023 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 0.085 г | 0.9 нь 3.7 нь | 9.4% | 10.6% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Омега-3 | 0.012 г | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-3 | 0.033 г | ~ | |||
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 0.085 г | 4.7 нь 16.8 нь | 1.8% | 2% |
Эрчим хүчний үнэ 89 ккал байна.
Мэлхий ногоон, түүхий эд холин - 13%, витамин В12 - 33,3%, кальци - 11,8%, фосфор - 22,5%, зэс - 25%, селен - 30,5% зэрэг витамин, эрдэс бодисоор баялаг.
- Холимог лецитины нэг хэсэг бөгөөд элэгний фосфолипидын нийлэгжилт, бодисын солилцоонд үүрэг гүйцэтгэдэг, чөлөөт метил бүлгийн эх үүсвэр бөгөөд липотроп хүчин зүйл болдог.
- Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба Витамин В12 нь хоорондоо харилцан хамааралтай витаминууд бөгөөд цус үүсэхэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдал, мөн цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
- Кальцийн нь бидний ясны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд мэдрэлийн системийг зохицуулагч, булчингийн агшилтанд оролцдог. Кальцийн дутагдал нь нуруу, аарцагны яс, доод мөчдийн эрдэсгүйжилтэд хүргэдэг бөгөөд ясны сийрэгжилтийн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- зэс нь исэлдэлт бууруулдаг, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг идэвхжүүлдэг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Энэ дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
- селен - хүний биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбастени үүсгэдэг.
Сэдвийн: илчлэгийн агууламж 89 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, витамин, эрдэс бодис, ашигтай зүйл Ногоон яст мэлхий, түүхий эд, илчлэг, шим тэжээл, ашигтай шинж чанарууд Ногоон яст мэлхий, түүхий эд