Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 407 ккал | 1684 ккал | 24.2% | 5.9% | 414 г |
| Уураг | 12.96 г | 76 г | 17.1% | 4.2% | 586 г |
| өөх | 38.93 г | 56 г | 69.5% | 17.1% | 144 г |
| Нүүрс ус | 0.16 г | 219 г | 0.1% | 136875 г | |
| Ус | 48.38 г | 2273 г | 2.1% | 0.5% | 4698 г |
| үнс | 0.52 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 85 мкг | 900 мкг | 9.4% | 2.3% | 1059 г |
| Retinol | 0.085 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.021 мг | 1.5 мг | 1.4% | 0.3% | 7143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.11 мг | 1.8 мг | 6.1% | 1.5% | 1636 г |
| В4 витамин, холин | 36.7 мг | 500 мг | 7.3% | 1.8% | 1362 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.495 мг | 5 мг | 9.9% | 2.4% | 1010 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.166 мг | 2 мг | 8.3% | 2% | 1205 г |
| Витамин В9, фолат | 4 мкг | 400 мкг | 1% | 0.2% | 10000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.88 мкг | 3 мкг | 29.3% | 7.2% | 341 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 1.1 мкг | 10 мкг | 11% | 2.7% | 909 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 1.1 мкг | ~ | |||
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.09 мг | 15 мг | 0.6% | 0.1% | 16667 г |
| бета Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| гамма токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 3.905 мг | 20 мг | 19.5% | 4.8% | 512 г |
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 124 мг | 2500 мг | 5% | 1.2% | 2016 г |
| Кальци, Ca | 13 мг | 1000 мг | 1.3% | 0.3% | 7692 г |
| Магни, Mg | 11 мг | 400 мг | 2.8% | 0.7% | 3636 г |
| Натри, На | 62 мг | 1300 мг | 4.8% | 1.2% | 2097 г |
| Хүхэр, С | 129.6 мг | 1000 мг | 13% | 3.2% | 772 г |
| Фосфор, П | 120 мг | 800 мг | 15% | 3.7% | 667 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 0.85 мг | 18 мг | 4.7% | 1.2% | 2118 г |
| Манган, Мн | 0.012 мг | 2 мг | 0.6% | 0.1% | 16667 г |
| Зэс, Cu | 53 мкг | 1000 мкг | 5.3% | 1.3% | 1887 г |
| Селен, Се | 10.1 мкг | 55 мкг | 18.4% | 4.5% | 545 г |
| Цайр, Zn | 1.1 мг | 12 мг | 9.2% | 2.3% | 1091 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 0.06 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 0.1 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| сахароз | 0.1 г | ~ | |||
| Амин хүчил зайлшгүй шаардлагатай | |||||
| Аргинин * | 0.814 г | ~ | |||
| valine | 0.358 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.217 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.25 г | ~ | |||
| лейцин | 0.608 г | ~ | |||
| лизин | 0.673 г | ~ | |||
| methionine | 0.217 г | ~ | |||
| threonine | 0.293 г | ~ | |||
| триптопан | 0.065 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.326 г | ~ | |||
| Орлуулж болох амин хүчил | |||||
| аланинтай | 0.88 г | ~ | |||
| Aspartic хүчил | 0.782 г | ~ | |||
| гидроксипролины | 0.89 г | ~ | |||
| гликин | 1.683 г | ~ | |||
| Glutamic хүчил | 1.303 г | ~ | |||
| пролин | 1.205 г | ~ | |||
| serine | 0.423 г | ~ | |||
| тирозин | 0.228 г | ~ | |||
| цистеин | 0.098 г | ~ | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 122 мг | хамгийн ихдээ 300 мг | |||
| Тосны хүчил | |||||
| трансжендэр | 0.557 г | хамгийн ихдээ 1.9 г. | |||
| моно ханаагүй транс өөх | 0.432 г | ~ | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 10.43 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| 8: 0 Каприл | 0.004 г | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.018 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.139 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.405 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканик | 0.06 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 7.214 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.102 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 2.429 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачиник | 0.037 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.016 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцерик | 0.005 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 13.908 г | мин 16.8 г. | 82.8% | 20.3% | |
| 14: 1 Миристолеик | 0.061 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 1.365 г | ~ | |||
| 16: 1 cis | 1.34 г | ~ | |||
| 16: 1 транс | 0.026 г | ~ | |||
| 17: 1 Гептадекен | 0.061 г | ~ | |||
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 12.227 г | ~ | |||
| 18: 1 cis | 11.82 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.407 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолейк (омега-9) | 0.185 г | ~ | |||
| 22: 1 Эручова (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.005 г | ~ | |||
| 24: 1 Мэдрэлийн, цис (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 10.922 г | 11.2 нь 20.6 нь | 97.5% | 24% | |
| 18: 2 Линолейк | 9.976 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомер, тодорхойлогдоогүй | 0.125 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, cis, cis | 9.771 г | ~ | |||
| 18: 2 Линолейны хүчил | 0.08 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.632 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа линоленик | 0.611 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, Гамма Линоленик | 0.021 г | ~ | |||
| 18: 4 Сториид Омега-3 | 0.004 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеной, Омега-6, cis, cis | 0.059 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкосатриен | 0.041 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.035 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.139 г | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), Омега-3 | 0.012 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 0.654 г | 0.9 нь 3.7 нь | 72.7% | 17.9% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Омега-6 | 0.028 г | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Омега-3 | 0.018 г | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-3 | 0.009 г | ~ | |||
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 10.053 г | 4.7 нь 16.8 нь | 100% | 24.6% |
Эрчим хүчний үнэ 407 ккал байна.
- нэгж (хоол хийхэд бэлэн 1 фунт стерлинг) = 51 гр (207.6 ккал)
- 0,5 цацагт хяруул, зөвхөн арьс = 392 гр (1595.4 ккал)
Турк, зөвхөн арьс витамин В12 - 29,3%, Д аминдэм - 11%, РР аминдэм - 19,5%, фосфор - 15%, селен - 18,4% зэрэг аминдэм, эрдэс бодисоор баялаг.
- Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба Витамин В12 нь хоорондоо харилцан хамааралтай витаминууд бөгөөд цус үүсэхэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдал, мөн цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
- Витамин D кальци, фосфорын гомеостазыг хадгалж, ясны эрдэсжилтийн процессыг явуулдаг. Д аминдэмийн дутагдал нь ясны кальци, фосфорын метаболизм алдагдах, ясны эд эсийн эрдэсжилтийг нэмэгдүүлэх, улмаар остеопорозын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- селен - хүний биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбастени үүсгэдэг.
Сэдвийн: калорийн агууламж 407 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, витамин, эрдэс бодис, ямар ашигтай байдаг Турк, зөвхөн арьс, илчлэг, шим тэжээл, ашигтай шинж чанарууд Турк, зөвхөн арьс