Үр тариа бол бидний бүх зүйл юм. Энэхүү гайхамшигтай бүтээгдэхүүн нь тэнцвэртэй өглөөний цай, олон талт хачир, амттай шөл, өнгөлөг хоёрдугаар хоолыг бэлтгэдэг. Гэхдээ өнөөдөр бид үр тарианы анхны хувилбаруудын талаар ярих бөгөөд энэ нь гэр бүлийн цэсийг илүү тод, сонирхолтой болгодог. Бид үндэсний барааны тэмдгийн хамт хоолны уран зөгнөлийг бий болгоно.
Жимсний ая
Улаан буудайн кускусын хилийн чанад дахь хамаатан садныг олон гэрийн эзэгтэй нар хайрладаг. Үүний нэг шалтгаан нь түүний оролцоотой амттай бүлээн салатууд юм. Жишээлбэл, жимс жимсгэнэ! 300 гр кускус "Үндэсний" аяганд хийнэ, нэг чимх давс, 2 халбага нэмнэ. л. оливын тос. Нунтагыг буцалж буй усаар дүүргэ, ингэснээр ус нь 2 см -ээр бүрхэгдэж, тавган дээр 15 минутын турш таглана. Үүний зэрэгцээ, дуртай жимс, жимсгэнэ шоо болгон хуваасан: 1 киви, хагас дунд лийр, хагас дунд алим, 1 нектарин, бөөрөлзгөнө зөөлөн угааж хатаана. Боолт хийхийн тулд 3 халбага холино. л. оливын тос, 1 халбага. нимбэгний шүүс ба бальзам. Хавдсан кускусыг жимс, жимсгэнэтэй сайтар хольж, таваг дээр гулсуулж, таваг дээр тарааж, гаа мөчирөөр чимэглэв. Энэхүү тод, дунд зэргийн чин сэтгэлтэй салат нь өвлийн цэсэнд нарлаг сайхан сэтгэлийг өгөх болно!
Тансаг будаа
Таны дуртай будаа ч гэсэн уйтгартай болдог. Хуучин мэдрэмжийг хүнсний ногооны хамт кускусаар сэргээх болно. Couscous "National" бол цайвар шар өнгийн том ширхэгтэй үр тариа (Оросын зах зээл дээр ижил төстэй байдаггүй). Хажуугийн тавагны хувьд үүнийг хүйтэн эсвэл халуун хэлбэрээр үйлчилж болно, үүнийг салатанд нэмж эсвэл талхны үйрмэгийн оронд хэрэглэж, царцдас гаргаж авах боломжтой! 250 гр кускус буцалж буй ус хийнэ, тагны доор шилэн саванд хийнэ. Цуккини хагасыг шоо, лууваныг дугуйлан, сармисны хумсыг тууз болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоог чидуны тосонд хуурна. Хатаасан улаан лооль, чидуныг хэсэг болгон хайчилж, 1 халбага боолт хий. л. чидун жимсний тос, хагас нимбэгний шүүс. Бид дулаан кускусыг ялтсуудад тарааж, шарсан ногоо, хатаасан улаан лооль, чидун нэмж, соус асгаж холино. Та шинэхэн ургамлаар будаа будаа будаж болно. Энэхүү хувилбар дахь будаа нь гэр бүлийн оройн хоолыг чимэглэх болно.
Мөөгний нуга
Bulgur "National" нь өдөр тутмын цэсэнд шинэ амт оруулах болно. Булгур нь буталж, уураар жигнэсэн улаан буудай юм. Бэлэн хэлбэрээр энэ нь үйрмэг, анхилуун үнэртэй байдаг. Том сонгино, ургамлын тосоор ил тод болтол нь шоо болгон хайчилж ав. Үүн дээр 300 гр жижиглэсэн мөөг асгаж, алтан болтол нь хуурна. Дараа нь 250 гр хуурай булгир хийж, байнга хутгаад 5 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой. Одоо 500 мл шүүсэн ус хийнэ, зөөлөн буцалгаж, давс, ногооны амтлагчаар амтлаарай. Таваг тагны доор хагас цагийн турш буцалгаж, модон хусуураар үе үе хутгана. Мөөгтэй булгурыг дахиад 5 минут байлга.
Тойрсон хуушуур
Couscous fritters бол уламжлалт хоолны нэлээд сонирхолтой хувилбар юм. Кускусыг хатуу улаан буудайн үр тариа, өөрөөр хэлбэл семолина хийдэг. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг чийгшүүлж, жижиг бөөгнөрөл болгон өнхрүүлж хатаана. Тиймээс 200 гр кускус "Үндэсний" усаар дүүргээд таваг дээр таглаарай. Тус тусад нь 4 халбага буцалж буй усанд дэвтээнэ. л. үзэм. 200 мл цөцгийн тос эсвэл kefir, 3 өндөг бүхий сэвсгэр массаар хутгана. 170 халбага жигд нунтагтай 1 гр гурил нэмж, шингэн зуурсан гурил зуурна. Эсвэл бид үзэмтэй кускус оруулж, бага зэрэг давс, cumin нэмнэ. Газрын тос бүхий халуун хайруулын тавган дээр бид зуурсан гурилнаас тортилла хийж алтан хүрэн хүртэл хуурна. Дашрамд хэлэхэд та тэдэнд ямар ч зүйлээр үйлчилж болно: цөцгий, зөгийн бал эсвэл аджика. Ямар ч нэмэлт бүхий ер бусын бин нь бүх гэр бүлд таалагдах болно.
Гэнэтийн эргэлт
Гайхамшигтай алдартай quinoa үр тариа нь хоол хийх бүтээлч боломжийг нээж өгдөг. Квиноа нь Андын өндөрлөг нутгаас гаралтай бөгөөд уургийн агууламж болон бусад тэжээллэг чанараараа үнэлэгддэг. Энэ нь будаа, хачир, зууш, шөл хүртэл хийхэд маш тохиромжтой. Урьдчилан бид "National" киног 200 гр буцалгана. Том хашыг ялтсууд болгон хайчилж, тосоор цацаж, 10 градусын зууханд 180 минутын турш жигнэх. Лууван, сонгино үрж, тосонд зөөлөн болтол нь буцалгаж, давс, амтлагчаар амтлаарай. Бэлэн quinoa болон 80 гр буталсан самар тараана. 1 халбага нимбэгний шүүс, нэг чимх давс нэмээд хүнсний ногооны үр тариа дээр хийнэ. Хашны туузан дээр дүүргэлт хийж, сайхан өнхрүүлээд өнхрүүлэх хэвээр байна. Энэхүү зууш нь халуун, хүйтэн аль алинд нь тохиромжтой.
Хилийн чанадад
Шөлийг сонирхогчид периний амтат чино шөлийг квиноагаар амтлах нь дамжиггүй. Юуны өмнө 250 г квиноа "Үндэсний" -ийг 5-7 минут буцалгана. Бид том улаан сонгино, 2-3 хумс сармиснаас алтан шарсан мах хийж, хэвлэлээр дамжуулдаг. Үүнийг 800 мл усаар дүүргээд буцалгаад буцалгаад 3 дунд төмсийг шоо дөрвөлжин тавиад зөөлөртөл нь чанаж болгоно. Дараа нь чанасан квиноа асгаж, шөлийг бэлэн байдалд оруулна. Эцэст нь 200 мл бүлээн сүү асгаад холино. Давс, хар, улаан чинжүү нэмээд амталж шөлийг хэдэн минут буцалгана. Бага зэрэг давсалсан бяслаг, жижиглэсэн кориандрын шоо бүхий анхилуун шөлөөр үйлчил. Энэхүү ер бусын, гэхдээ маш амжилттай хослуулсан амт нь гэрийн тансаг хоолыг гайхшруулах болно.
Үр тариагаар хийсэн хоолны өөрчлөлтүүд үүгээр дуусдаггүй, учир нь бидний төсөөлөл ямар ч зүйлээр хязгаарлагдахгүй. Та "Эрүүл хоол хүнс миний ойролцоо" вэбсайтаас үргэлж шинэлэг, анхны санааг олж авах болно. "Үндэсний" олон төрлийн үр тариа нь тэмдэглэл гэх мэт ямар ч жорыг биелүүлэх, тэдэнд өвөрмөц дуу чимээ өгөхөд туслах болно.