Хэрэв та хоол хүнсэндээ шим тэжээл оруулахыг хүсч байвал илүү их нахиалж идэхийг хичээгээрэй.
Шинжлэх ухааны хэд хэдэн судалгаагаар (жишээ нь) соёололт нь боловсорч гүйцсэн жимснээс илүү их витамин, каротиноид агуулдаг болохыг харуулсан. Энэ нь бидэнд хэрэгтэй фермент, фитонутриентэд мөн хамаарна: өсөлтийн эхний үе шатанд тэдний тоо бүрэн боловсорсон ногооныхоос өндөр байдаг.
Олон улсын нахиалдаг тариалагчдын холбоо (ISGA) нь янз бүрийн төрлийн нахиалдаг ургамлын ашиг тусыг жагсаасан байдаг.
- Царгас, шар буурцаг, гэрийн хошоонгор, тосны ургамлын нахиалдаг нь цэвэршилтийн шинж тэмдэг, ясны сийрэгжилт, хорт хавдар, зүрхний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг фитоэстроген нийлүүлэгч изофлавон, куместан, лигнаны хамгийн чухал эх үүсвэр болдог.
-Брокколи найлзуурууд нь хорт хавдартай тэмцэх бодис болох сульфорафан ихээр агуулдаг. Үүнээс гадна эдгээр найлзуурууд нь хорт хавдар үүсгэгч бодисоос хамгаалах чадвартай ферментийн индуктороор баялаг юм.
- Маш буурцгийн нахиалдаг нь бие махбодийг уураг, эслэг, витамин С -ээр хангадаг.
- Гэрийн хошоонгор нахиа нь хорт хавдартай тэмцэхэд тусалдаг.
Би соёолжтой жор, ялангуяа Азийн хоолонд ихэвчлэн хардаг. Харамсалтай нь, соёолжны хязгаарлагдмал төрөл зүйл Москвад зарагддаг. Ихэнхдээ тэд аль хэдийн ашиглагдах боломжгүй байдалд ордог, эсвэл гэртээ хөргөгчинд өдрийн цагаар ирдэг. Би ганцаараа нахиалж ургуулж чадаагүй тул ашиглахаа больсон. Гэнэт, санамсаргүй байдлаар, ашиглахад хялбар, арчилж торддог, төгс ажиллагаатай, гайхамшигтай гайхамшигтай төхөөрөмж нахиалж авахыг надад зөвлөв. Одоо би гэртээ өөрийн гэсэн жижиг ногооны цэцэрлэгтэй болсон.
Миний бодлоор хамгийн амттай нахиа нь сэвэг зарам, шар буурцаг, усан үзэм, улаан лууван, улаан шош, улаан байцаагаар хийгдсэн байдаг. Би бас Сагаган, царгас, аругула, гич, маалинга, амтат чинжүү, лаврын, таана, цэцэгт байцааны нахиа ургуулсан.
Маш чухал цэг: нахиалдаг газрыг нарны шууд тусгалаас нуух ёстой (гэхдээ энэ нь ихэвчлэн Москвад байдаггүй)
Найлзуурыг түүхий хэлбэрээр, жишээлбэл, салат хэлбэрээр идэх нь дээр, гэхдээ энэ нь чанасан эсвэл шарсан ногооны нэг хэсэг байж болно, гол зүйл бол тэдгээрийг хамгийн бага дулааны боловсруулалтанд оруулах явдал юм, учир нь халуун үед тэжээллэг чанар нь буурдаг.