Сайн мэдээ гэвэл веганизм улам бүр түгээмэл болж байгаагийн хэрээр дэлгүүрүүд илүү төсөвт ээлтэй веган брэндүүдийг зах зээлд гаргаж эхэлж байна. Өөрийнхөө хоолыг эхнээс нь хийх нь зөвхөн хоолны шинэ нээлтүүд төдийгүй эрүүл мэндийн ашиг тустай байдаг - бэлэн шөл, сүмс, мах орлуулагчид өндөр тунгаар давс, элсэн чихэр агуулж болно.
Бид төрөл бүрийн хоол хүнсээ хаанаас нөөцлөх талаар судалж, төсөвт тохирсон веган сонголтуудыг олсон.
Nuts болон Seeds
100% өөрийн брэндийн самрын тосыг хайж олоорой. Энэхүү уураг ихтэй бүтээгдэхүүний алдар нэр өсөн нэмэгдэж буйн ачаар самрын цөцгийн тос нэлээд хямд байж болно. Гэхдээ тэдгээрийг бөөнөөр нь худалдаж авах хүслийг эсэргүүцээрэй - самрын цөцгийн тос нь муудаж болно.
Үндэсний хоолны дэлгүүрүүдэд бүхэл бүтэн самар 100 грамм нь талх нарийн боовны тасгаас хямд байж болох ч хэрэгцээгээсээ илүүг даруй худалдаж авах магадлал өндөр байдаг. Та самарыг (ялангуяа хямдралтай) хөлдөөж, шинэхэн байлгах боломжтой. Жор дээр хямдхан самар орлуулахаас бүү ай. Бүйлс, газрын самар, кешью нь пеканс, пистачиос, нарсны самарнаас хамаагүй хямд байдаг. Хамгийн хямд нь жижиглэсэн самрын холимог юм.
Нунтагласан маалингын үр нь өндөгний сайн орлуулагч юм. Бэлэн үрийг худалдаж авах нь кофе бутлуурын дотор нунтаглахаас хоёр дахин их зардал гарах болно. Мөн чинжүү тээрэмд бага хэмжээгээр хийж болно. Перец тээрмийн өртөг нь цахилгаан кофе бутлуурын үнэ бараг тал хувьтай тэнцэнэ. Гэхдээ кофе бутлагч нь халуун ногоо нунтаглахад маш сайн байдаг тул өөрийгөө хурдан нөхөх болно.
Өөрөө хоол хийх
Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн хэдийгээр веган байсан ч хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн хэвээр байна. Тэдний найрлага нь нууцлаг найрлагатай эсвэл илүүдэл давс, элсэн чихэр агуулсан байдаг. Мэдээжийн хэрэг, бэлэн бүтээгдэхүүн нь тохиромжтой байж болох бөгөөд зарим багц нь ихээхэн хэмнэлт өгөх болно, гэхдээ урт хугацаанд тэд гар хийцийн бүтээгдэхүүнээс илүү үнэтэй байх болно.
Үнэн хэрэгтээ танд технологийн багц хэрэгтэй байж магадгүй юм. Усанд дүрэх хутгагч нь үнэ цэнэтэй хөрөнгө оруулалт юм, ялангуяа жижиг хүнсний процессортой. Та хямдхан холигчоор хооллож болно, эсвэл арай илүү мөнгө зарцуулж, юу ч нунтаглах боломжтой гэдэгт итгэлтэй байж болно.
Холигч ашиглан 10 секундын дотор aquafaba шидэт шингэнээс веган майонез хийж болно. Лаазалсан вандуйны ус эсвэл чанаж болгосон үлдэгдлийг хэдхэн хоолны халбага ургамлын тос, давс, цуу, гичтэй холино. Аквафаба нь мөн амттай меренгу, мусс хийж, кексийг хөнгөн болгож, жигнэмэгийн зуурмагийг холбоход тусалдаг.
Зөгийн балны өөр хувилбарууд нь харьцангуй үнэтэй байдаг тул жороор нь чимх бор элсэн чихэрээр солихыг бодоорой. Ямар ч төрлийн элсэн чихэр нь бидний эрүүл мэндэд бусдаас илүү сайн (эсвэл муу) гэдгийг нотлох баримт байхгүй тул "байгалийн" элсэн чихэр гэгдэх бүтээгдэхүүнд бүү авт.
Хүнсний бүтээгдэхүүн худалдан авах
Хэрэв та Азийн дэлгүүрээр зочлох боломжтой бол энэ нь таны бараа материалд хөрөнгө оруулах хамгийн тохиромжтой газар бөгөөд энэ нь таныг үе үе аврах болно. Долоо хоног тутам халуун ногоо, соус, гоймонд бага хэмжээгээр зарцуулах нь танд маш олон төрлийн хурдан бөгөөд хялбар веган жорыг эзэмших боломжийг олгоно. Мисо, шар буурцагны сүмс, цагаан будааны цуу, тахини, хуурай мөөг, тамарин далайн байцаа, чинжүү сумс нь таны амьдралд амт нэмж, супермаркетаас хямд байх болно. Савласан сүмс хэрэглэх уруу таталтаас зайлсхийхийн тулд та өөрийн амтлагчаа хольж болно.
Ийм дэлгүүрүүдэд янз бүрийн төрлийн дугуй болон урт үр тарианы будаа, үр тариа, буурцагт ургамал, гоймон, гурилын өргөн сонголт нь супермаркет дахь ижил төрлийн бүтээгдэхүүнээс хамаагүй үнэтэй байдаггүй. Өндөг орлуулагч болгон төмсний цардуул, эрдэнэ шишийн гурил, кассава цардуул нь Азийн хүнсний дэлгүүрүүдэд ерөнхийдөө хямд байдаг.
Та эндээс хямд үнэтэй кокосын тосыг олж болно. Цэвэршүүлсэн кокосын тос нь цэвэршүүлээгүй кокосын тосыг бодвол илүү хямд (мөн кокосын амт багатай) байдаг. Гэхдээ хатуу өөх тос хэрэгтэй үед кокосын тос тохиромжтой жигд найрлага гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Та мөн олив, рапс эсвэл бусад ургамлын тосны илүү төсөвтэй холимог дээр хуурч болно.
Мөн Азийн дэлгүүрээс та сонирхолтой веган бүтээгдэхүүн худалдан авах боломжтой. Лаазалсан jackfruit нь хавтгай талх/пита талханд боох эсвэл хүрэмтэй шатаасан төмсийг дүүргэхэд тохиромжтой. Төрөл бүрийн дүпү нь гайхалтай (даршилсан бүтээгдэхүүнд загасны амтлагч байхгүй эсэхийг шалгаарай). Хэрэв та мөнгө хэмнэхийг хүсч байвал исгээгүй дүфү худалдаж аваад өөрөө даршилна. Торгоны дүпү нь мусс, тэр ч байтугай бялуу хийхэд тохиромжтой, харин хатуу дүфү нь хутган шарахад илүү тохиромжтой.
Сеитан гэж нэрлэгддэг шарсан улаан буудайн цавуулагыг гоймонтой хослуулж эсвэл шөл, чинжүү эсвэл шарсан маханд ашиглаж болно, мөн уураг ихтэй байдаг.
Сүүний хувилбарууд
Таны хөрөнгө оруулалт хийх ёстой зүйл бол ургамлын гаралтай сүү юм, гэхдээ цай, кофе, өглөөний үр тариа эсвэл мюслитэй хамт хэрэглэхэд таатай, тохиромжтой сүүг олох нь төвөгтэй байж болно. Кальциар баяжуулсан ургамлын гаралтай сүүг үргэлж сонгож, нэмсэн сүүнд анхаарлаа хандуулаарай.
Сүүний бус тарагны үнэ гайхалтай байж болох ч супермаркетуудад энгийн шар буурцагны тараг ихэвчлэн хямд байдаг. Хэрэв та шар буурцагны тараг сонирхдоггүй бол өөрөө хийж үзээрэй. Өөрийн дуртай ургамлын гаралтай сүүг аваад бага зэрэг эхлүүлэгч нэмнэ. Эдгээр эхний зардлын дараа та шинэ багц бүрт өөрийн амьд тараг хэрэглэх боломжтой болно. Гэхдээ та жорыг өөрийн үзэмжээр тохируулах хүртэл хэсэг хугацаа, бүтээгдэхүүн зарцуулах хэрэгтэй болно.
Кокосын сүү нь үнэ, чанарын хувьд харилцан адилгүй бөгөөд зарим бүтээгдэхүүн нь маш бага хэмжээний кокос агуулдаг. Мөн өртөг нь чанарын үзүүлэлт биш юм. Худалдан авахаасаа өмнө найрлага дахь кокосын хувийг шалгана уу. Кокосын сүүний нэг блокыг халуун усанд бага багаар уусгах замаар жорны кокосын сүүг орлуулж болно. Кокосын сүүний үлдэгдэл нь хөргөгчинд маш хурдан мууддаг тул хөлдөөж болно.
Өдөр бүр илүү олон төрлийн веган бяслаг байдаг. Гэхдээ хэрэв та баялаг, бяслаг амттай байхыг хүсч байвал хатаасан мөөгөнцөр худалдаж аваарай. Шаржигнуур, бяслагтай амтлагч бэлтгэхийн тулд тэдгээрийг талхны үйрмэгтэй хольж, эсвэл сүмс, хүнсний ногоо, шөл болгон нэмнэ. Амт нь маш дур булаам бөгөөд мөөгөнцрийг В12 витаминаар баяжуулж болно.
Шош ба сэвэг зарам
Шош, сэвэг зарам нь хямдхан, сэтгэл ханамжтай уураг өгдөг веганчуудын хамгийн сайн найзууд юм. Хатаасан болон лаазалсан шош нь томоохон супермаркетуудын үнээр тийм ч их ялгаатай байдаггүй. Хатаасан шош нь гэртээ авч явахад илүү тохиромжтой бөгөөд түүхий буурцаг эсвэл вандуйг чанах үед хэмжээ нь бараг хоёр дахин нэмэгдэх тул 500 грамм савлагаа нь дөрвөн лаазтай тэнцэхүйц хэмжээтэй байдаг. Энэ нь хамгийн хямд лаазалсан хүнсний үнийн тал хувь юм. Хэрэв та тав тухтай байлгах үүднээс худалдаж авах гэж байгаа бол илүү олон буурцагт ургамлыг буцалгаж, хөлдөөж үзээрэй. Хөлдөөсөний дараа тэд маш хурдан хооллодог.
Лаазалсан хүнсний үнэ өөр өөр байдаг тул худалдаанд гарах үед нь том савлагаатай (улаан лооль, хүнсний ногоо, буурцагт ургамал) худалдаж авах нь маш удаан хадгалагддаг, үргэлж хэрэг болох тул мөнгө хэмнэх хамгийн сайн арга юм. .
Жимс, хүнсний ногоо
Шинэ жимс, хүнсний ногоог их хэмжээгээр идэх нь таны өдөр тутмын хоолны дэглэмийн нэг хэсэг байх ёстой. Зарим бүтээгдэхүүнийг зах зээл эсвэл хүнсний ногооны дэлгүүрээс худалдаж авах нь дээр. Тиймээс ногоон, авокадо, цитрус, улирлын чанартай жимс нь зах зээл дээр ихэвчлэн хямд байдаг.
Хог хаягдлыг багасгах нь шинэ бүтээгдэхүүний зардлыг нэмэгдүүлэх хамгийн сайн арга юм. Цагаан гаа, ургамал, песто, чинжүү зэргийг хөлдөөж, хэрэгтэй үед нь хэрэглэж болно. Та янз бүрийн үлдэгдэл орцуудыг ашиглан их хэмжээний шөл хийж, дараа нь хөлдөөж болно. Ингэснээр та өөрөө сайн хөлддөггүй хүнсний ногоог хэмнэх болно. Хэрэв та жижиг хөргөгчтэй бол илүү олон удаа, бага хэмжээгээр дэлгүүр хэсэх хэрэгтэй.