Агуулга
Зууханд жигнэмэгийг хэрхэн, ямар температурт хатаах вэ
Бялууг ямар ч гурилан бүтээгдэхүүн, шинэхэн эсвэл хуучирсан талхаар хийж болно. Тэд шөл, шөл эсвэл цайнд амттай нэмэлт болно. Хэрхэн жигнэмэг хэрхэн зөв хоол хийх вэ? Үүний тулд юу хэрэгтэй вэ?
Ямар температурт жигнэмэг хатаана
Зууханд жигнэмэгийг хэрхэн хатаах вэ?
Уламжлалт croutons -ийн хувьд хар эсвэл цагаан талх тохиромжтой байдаг. Үүнийг зүсмэлүүд, саваа эсвэл шоо болгон хувааж болно. Талхыг хэт нимгэн хэрчиж болохгүй, эс тэгвээс энэ нь шатаж, чанаж болохгүй. Талхыг зууханд хийхээсээ өмнө давсалж, амтлагч, ургамал, жижиглэсэн сармис эсвэл элсэн чихэрээр цацаж болно.
Хэрэв та жигд хуудсыг ногоо эсвэл цөцгийн тосоор урьдчилан тосолж байвал croutons алтан царцдастай болно.
Жигнэмэгийг ямар температурт хатаах вэ?
Оросууд бол энгийн хоол боловч тэдгээрийг бэлтгэх олон жор байдаг.
- улаан буудай эсвэл хөх тарианы талхыг дунд хэмжээний зүсмэлүүд болгон хувааж, жигд бус жигд хуудсан дээр бие биентэйгээ сайтар тараана. Зуухыг 150 градус хүртэл урьдчилан халаах нь дээр. Энэ температурт хуурай жигнэмэгийг нэг цагийн дотор хатаах хэрэгтэй. Тэд шаржигнуур, зөөлөн болно;
- kvass -ийн хувьд хар талх хэрэглэхийг зөвлөж байна. 180-200 градусын температурт 40-50 минутын турш хатаах нь дээр. Энэ явцад тэдгээрийг 2-3 удаа эргүүлэх шаардлагатай;
- Талх croutons хамгийн хурдан бэлтгэгддэг. Тэдгээрийг дор хаяж 2 см зузаантай зузаан зүсмэлүүд болгон хуваахыг зөвлөж байна. Хоол хийх температур-150-170ºC. 10 минутын дараа зуухаа унтраагаад дахин 20 минут байлгана. Тиймээс croutons шатахгүй, харин шаржигнуур, дунд зэрэг шарсан болно;
- халуун ногоотой амт, царцдастай царцдастай бол талхыг нимгэн шоо болгон хувааж, оливын тос, жижиглэсэн сармисны холимогт дүрээд бага зэрэг давс нэмэхийг зөвлөж байна. Жигд хуудсан дээр тавиад 180-200ºС хүртэл халаасан зууханд 5 минутын турш тавина. Дараа нь унтрааж, жигд хуудсыг бүрэн хөргөх хүртэл бага зэрэг нээлттэй зууханд үлдээгээрэй;
- амттан croutons тусгай аргаар бэлтгэсэн; хэрчсэн талх нь тэдгээрийг бэлтгэхэд маш тохиромжтой. Түүний хэсгүүдийг цөцгийн тосоор тосолж, нунтагласан элсэн чихэр эсвэл нунтаг элсэн чихэрээр бага зэрэг цацаж, амтыг нь нэмэгдүүлэхийн тулд та шанцай нэмж болно. Хуурай жигд хуудсан дээр тавиад хагас цагийн турш зууханд хийнэ. Температурыг 130-140 хэм хүртэл тохируулна уу. Алтан царцдас гарч ирэх хүртэл та ийм жигнэмэгийг хатаах хэрэгтэй.
Хэрэв жигнэмэгийг хэрхэн зөв хатаах вэ гэсэн асуулт гарч ирвэл зөвхөн талхны чанар, төрөл төдийгүй зуухны техникийн шинж чанарыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Өндөр температурт жигнэмэг илүү хурдан шарах боловч шатахгүйн тулд сайтар хянаж, эргүүлэх ёстой. Хар талхны орц нь цагаан талхнаас илүү удаан хоол хийх тул жижиг шоо эсвэл шоо болгон хуваах нь хамгийн тохиромжтой.
Бас сонирхолтой: суурийг угаана