Кускусыг буцалгахын тулд саванд ус буцалгаж, үр тарианы нэг хэсгийг буцалж буй усны 2 хэсэг болгон өгнө. Үр тариа саванд хийнэ, буцалсан усыг 1: 2 харьцаагаар хийнэ (1 аяга кускус, 2 аяга ус). Кускусыг таглаатай сайтар таглаад 5 минут байлгана. Уураар жигнэсний дараа тос нэмж хутгана.
Кускусыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Танд хэрэгтэй болно - 1 шил кускус, 2 шил буцалж буй ус
1. Кускусыг саванд зайлахгүйгээр хийнэ.
2. Давсалсан буцалж буй усыг зуурмаг дээр хийнэ - кускусын шил тус бүрт 2 аяга буцалж буй ус.
3. Тагийг нь таглаатай таглаад кускусыг 5 минут байлгана.
Таны кускус чанаж болгосон!
Кускусын тухай гайхалтай баримтууд
Кускус бол хатуу улаан буудайгаар хийсэн үр тариа юм. Couscous бол семолины янз бүрийн хувилбар юм: үүнийг бас улаан буудайгаар хийсэн боловч өөр аргаар боловсруулдаг. Тиймээс кускусыг буцалгах шаардлагагүй, тууштай байдал нь семолинаас илүү зөөлөн, илчлэгийн агууламж бага байдаг.
Хэрэв та семолинаас кускус бэлтгэх шаардлагатай бол дараахь зүйлийг хийж болно: семолиныг усаар шүршиж (1/3 семолина 10/15 ус), 10 минутын турш зуурч, дараа нь том бөөгнөрлийг зайлуулна. Кускусыг уурын дээгүүр 100 минут байлгана. Хэрэв кускус том бол түүнийг хутгаар жижиглэсэн байх ёстой (гэхдээ заавал биш). Нойтон кускусыг жигд хуудсан дээр цацаж, XNUMX градусын температурт зууханд XNUMX минутын турш байлгана. Кускусыг хөргөнө - энэ нь хоол хийхэд бэлэн байна.
Кускусыг махан хоолоор хачир болгон өгдөг, учир нь кускус нь махны шөл, шөлтэй хослуулан хэрэглэхэд илүү тохиромжтой байдаг. Заримдаа хоол хийхэд шарсан ногоо эсвэл хатаасан жимсээр, далайн хоолоор бага хэмжээгээр нэмж өгдөг. Кускус нь бараг өөрийн гэсэн амттай байдаггүй нь чухал боловч тод амттай бүтээгдэхүүнээр чанаж болгосон нь илүү зөөлөн болгодог.
Кускусын үнэ 100-200 рубль / хагас кг (2017 оны 330-р сарын байдлаар Москвад дунджаар). Үр тарианы калорийн агууламж 100 ккал / XNUMX грамм байна.