Хэрхэн зөв хурга сонгох вэ?

Хурга нь хэд хэдэн төрөлд хуваагддаг. Энэ махны ангиллын гол цэг бол амьтны нас юм. Төрөл бүрийн амт чанар нь бас өөрийн онцлог шинж чанартай байдаг.

Хурганы төрөл:

• насанд хүрсэн хурга (хонины мах нэгээс гурван настай, ийм хурга нь тод улаан шаргал өнгөтэй, харьцангуй бага өөх тос, баялаг амтаар ялгагдана);
• залуу хурга (хонины мах гурван сараас нэг нас хүртэл, ийм хурга нь нарийн бүтэцтэй, бага хэмжээний цагаан өөхтэй, цайвар улаан өнгөтэй);
• хурга (гурван сар хүртэл хонины мах, ийм хургыг хамгийн зөөлөн гэж үздэг, өөх тос бараг байдаггүй, өнгө нь цайвар ягаанаас цайвар улаан хүртэл байж болно);
• хуучин үхрийн мах (хонины мах гурваас дээш настай, энэ төрлийн хурга нь өтгөн тууштай, шар өөхтэй, бараан улаан өнгөтэй).

Аль хурга сонгох вэ

Цэвэр хэлбэрээр гурван төрлийн хонины мах иддэг. Үл хамаарах зүйл бол хуучин хонины мах юм. Хатуу байдлаасаа болоод идэхэд хэцүү байдаг тул ихэнхдээ ийм махыг татсан мах бэлтгэхэд ашигладаг.

Та ямар хурга худалдаж авах ёстой вэ?:

• хурган дээрх өөх тос нь илүү цагаан байх тусам залуу байх болно (махны насыг илтгэх нэмэлт үзүүлэлт нь түүний өнгө, хурга нь хөнгөн, залуу байх болно);
• хурганы өнгө аль болох жигд байх ёстой;
• сайн хурганы гол шалгууруудын нэг бол махны уян хатан чанар юм (та үүнийг хуруугаараа дарахад л болно, мах нь хэлбэртээ орох ёстой);
• хурганы үнэр нь тааламжтай, баян байх ёстой (хэрэв маханд гадаад үнэр байвал зохисгүй хадгалсан эсвэл амьтан өвчтэй байсан байх);
• сайн хурга нь том ширхэгтэй махны нягтралтай байдаг;
• хурганы яс цагаан байх ёстой (энэ бол залуу хурганы шинж тэмдэг, хурган дээр яс нь бага зэрэг ягаан өнгөтэй байдаг);
• сайн хурган дээр хамгийн бага өөх тос байх ёстой (судлууд нь махан дээр тод харагдах ёстой);
• хурганы гадаргуу гялалзсан, бага зэрэг чийгтэй байх ёстой (цус алдалт байх ёсгүй).

Хонины махны насыг хавирганаар нь мэдэж болно. Хэрэв та хоёр махыг ястай харьцуулж үзвэл хавирганы хоорондох зай их байх тусам амьтан хөгширсөн байв. Үүнээс гадна ясны өнгө нь хурганы чанар, насыг харуулдаг үзүүлэлт юм.

Ямар хурга худалдаж авахыг зөвлөдөггүй:

• хуучин хурга худалдаж авах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм (ийм махыг зөөлөн байдалд хүргэх нь бараг боломжгүй бөгөөд амт нь залуу хургатай харьцуулахад тийм ч тод биш байх болно);
• хэрэв махан дээр хөхөрсөнтэй төстэй толбо байгаа бол бусад сөрөг шинж тэмдэг илрээгүй байсан ч ийм хурга худалдаж авахаа болих хэрэгтэй;
• хэрэв хурганы өөх амархан үйрч, хугарвал мах хөлддөг (амт нь ханахгүй);
• хэрэв хурганы яс шар эсвэл шаргал өнгөтэй байвал та үүнийг худалдаж авах ёсгүй (энэ нь хөгшрөх тусам яс, өөх нь шар болж эхэлдэг хөгшин амьтны мах юм);
• хурганы үнэр баян, байгалийн байх ёстой, хэрэв ялзрах, чийг, аммиакийн үнэр байвал мах худалдаж авахаас татгалзах хэрэгтэй;
• Гадаргуу нь хөхөрсөн, наалдамхай хальстай, хальтиргаатай мах худалдаж авах боломжгүй (ийм мах муудаж эхэлдэг).

Хонины чанарыг үнэлэх туршилтыг өөх тосоор хийж болно. Хэрэв та бага хэмжээний махны давхаргад гал тавьсан бол утааны үнэр хурц байх ёсгүй. Үгүй бол хурга нь тайруулаагүй эсвэл өвчтэй амьтны мах байж болно. Хэрэв маханд өөх тос байхгүй боловч худалдагч үүнийг хонины мах гэж мэдэгдэж байгаа бол хууран мэхлэлт байна. Өөх тосны дутагдал нь зөвхөн гадны төстэй байдлаас болж хонины махаар дамжин өнгөрөхийг оролддог ямааны маханд л байдаг.