Үхрийн махны тархиыг хальснаас цэвэрлээд хүйтэн усанд 1 цаг байлгаад дараа нь усаа өөрчилж үхрийн тархигаа дахин 1 цаг байлгана. Гал тогоонд ус хийнэ (ус нь тархийг бүрэн бүрхсэн байх ёстой), 2 халбага 9% цуу, давс, чинжүү нэмээд амтанд нь оруулна. Усыг буцалгасны дараа тархиа саванд хийж, 25 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой.
Үхрийн махны тархийг хэрхэн амттай хоол хийх талаар
Бүтээгдэхүүн
Үхрийн тархи - хагас кг
Сонгино - 2 дунд толгой
Яншуй - 3 хоолны халбага
Гурил - 3 хоолны халбаганууд
Peppercorns - 5 вандуй
Лаврын навч - 1 навч
Наранцэцгийн тосыг өөрийн үзэмжээр амтлаарай
Үхрийн тархийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Үхрийн махны тархийг усанд дэвтээнэ. Саванд ус хийнэ, яншуй, булан навч, чинжүү, хальсалж сонгины толгойны талыг хийж буцалгана. Үхэрсэн үхрийн тархи тавиад 20 минутын турш хооллоорой. Тархиа халбагаар тарааж, бага зэрэг хөргөөд хэсэг болгон хувааж, давс болгоно. Гурилыг аяганд хийнэ, тархины хэсгүүдийг гурилаар өнхрүүлээд наранцэцгийн тосоор дүрсэн халуун хайруулын тавган дээр тавь. Үхрийн махны чанасан тархийг дунд зэргийн гал дээр 5-7 минутын турш таглаагүй хуурна.
Үхрийн махны тархины салат
Бүтээгдэхүүн
Үхрийн махны тархи - 300 грамм
Сонгино - 1 толгой
Тахианы өндөг - 3 ширхэг
Лууван - 1 ширхэг
Дилл ба яншуй - хэдэн иш
Майонезаас эсвэл цөцгий - 4 хоолны халбаганууд
Уксус - 2 халбага
Хар чинжүү - 5 ширхэг
Давс - амсах болно
Үхрийн тархины салатыг хэрхэн яаж хийх вэ
Тархиа цэвэрлэж, нэвт норгоно. Ус буцалгаж, хальсалж лууван, 1 сонгино, угаасан ургамал, цуу, давс, чинжүү нэмнэ. Хүнсний ногоо, ургамлыг 5 минут буцалгаж, тархи тавиад 30 минутын турш хооллоорой.
1 толгой сонгиныг хальсалж цавчих, аяганд хийгээд 15 минут буцалж буй ус асгаж, гашуун амтгүй болно. Тахианы өндөг буцалгаж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Шөл дээрээс лууваныг нилээд цавчих. Тархиа шөлнөөс гаргаж аваад нилээд цавчих. Ногоонуудыг угааж, хатааж, цавчих. Давс, чинжүү, салат, майонезаас эсвэл цөцгийтэй улирал. Тагийг нь таглаад хөргөгчинд 2 цагийн турш байлгана.