Хөвөн бялуу - юу илүү амттай байж болох вэ? Нарийхан, анхилуун үнэртэй, сиропоор дэвтээсэн бөгөөд шууд утгаараа хайлдаг. Гэхдээ жинхэнэ хоолны бүтээл бол шинэхэн жимс бүхий хөвөн бялуу юм. Энэхүү амттанг хийх олон жор байдаг боловч гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн сэтгэл хөдлөлийг авчирдаг бөгөөд шинэ сайхан гайхамшгийг олж авдаг.
Жимс бүхий хөвөн бялуу: видео жор
Жимс бүхий хөвөн бялууг хэрхэн яаж хийх вэ
Жигнэмэг хийх найрлага:
- өндөг - 6 ширхэг; Нунтагласан элсэн чихэр - 200 грамм; - улаан буудайн гурил - 150 грамм; - будааны гурил - 60 грамм; - эрдэнэ шишийн гурил - 60 грамм; - шохойн шүүс - 30 миллилитр; - хуурай цагаан дарс - 60 миллилитр; - зөгийн бал - 1 халбага; - шохойн хальс - 1 халбага; - зуурмаг хийх жигд нунтаг - 1 халбага;
Нэвчилтийн найрлага:
Нунтагласан элсэн чихэр - 100 грамм; - хуурай цагаан дарс - 100 миллилитр; - шохойн шүүс - 30 миллилитр; - шохойн хальс - 1 цайны халбага; - зөгийн бал - 1 халбага;
Цөцгий найрлага:
- Mascarpone бяслаг - 250 грамм; - тос - 150 миллилитр; Элсэн чихэр - 80 грамм; - Эрдэнэ шишийн цардуул - 1 цайны халбага; - Шохойн шүүс - 1 цайны халбага;
Чимэглэлийн хувьд:
-2 ширхэг гадил; -3 киви; -1 уут желатин;
Энэхүү жорыг ашиглан хөвөн бялуу хийх нь амархан боловч бага зэрэг тэвчээр шаарддаг. Жигнэмэгээс эхэлье. Бүх гурилыг хутгаж, жигд нунтаг нэмээд шигшүүрээр шигшинэ. Шохойг угааж, хурц хутгаар амтыг нь аваад шүүсийг нь шахна. Шилэн саванд зөгийн бал, дарс, жүүс, шохойн хальс зэргийг холино. Бүх зүйлийг нухсан төмс болгон сайтар хайчилж ав. Өндөг холигч дээр өндөгийг зөөлөн болтол нь хутгаад дараа нь дарс, зөгийн балны хольцыг нимгэн урсгалаар зөөлөн асгаад дахин нэг минут цохино. Тэнд гурил нэмж, хусуураар сайтар холино. Жигнэмэг хайруулын тавган дээр тос түрхээд, ёроолыг нь илгэн цаасаар хийж, жигнэмэгийн зуурмагийг тавь. Дээд талыг нь тэгшлээд 180 ° С-т 30-40 минутын турш жигнэх.
Бэлэн болсон жигнэмэгийг хэвнээс нь аваад сайтар хөргөнө
Бялууны давхаргын шингээлтийг бэлтгэ. Шохойноос амтыг нь хайчилж, шүүсийг нь шахаж, дарс, зөгийн бал, элсэн чихэр холино. Уурыг буцалгаад 3-5 минут буцалгана. Уусмалыг хөргөж, шүүнэ.
Цөцгийн хувьд mascarpone бяслаг, элсэн чихрийн талыг холигчоор зөөлөн болтол нь цохино. Хөргөсөн тос, нунтагны хоёр дахь хагас, цардуулыг өтгөн болтол нь хутгана. Ташуурдсан массыг хоёуланг нь хольж, зөөлөн хутгана.
Масс нь сүр жавхлангаа алдаж болзошгүй тул үүнийг маш эрчимтэй хольж болохгүй.
Бэлэн хөргөсөн жигнэмэгийг хоёр бялуу болгон хайчилж, чихэрлэг шингээлтийн уусмалаар сайтар дэвтээнэ. Жигнэмэгийн бялууг чимэглэхийн тулд 30 миллилитр уусмал үлдээгээрэй. Жимсийг (киви, банана) хальсалж, хэрчинэ. Том амттантай таваг аваад доод царцдасаа түрхээд цөцгийнхээ 1/3 хэсгийг түрхээд дээр нь киви, гадил жимсний зүсмэлүүдийг хольж, дээр нь бага зэрэг тос түрхээрэй. Хоёр дахь царцдастай бүх зүйлийг зөөлөн таглаад бага зэрэг дарж, үлдсэн тосоор хажуу ба дээд хэсгийг нь угааж, бялууг хөргөгчинд хийнэ.
Хөргөх үед желатиныг норгоод зааврын дагуу уусгана. Үлдсэн дэвтээсэн сиропыг юүлээд хурдан хутгана. Бялууг чимэглэж эхлээрэй. Бялууны дээд хэсэгт гадил жимсний болон кивигийн зүсмэлүүдийг хийж, жимсний дээр аажмаар вазелин асгаж, сойзоор жигд болгоод хэдэн минут хүлээгээд хоёр дахь давхаргыг түрхэнэ. Бялууны талыг кокосоор цацна.