Агуулга
Листериоз, энэ юу вэ?
Токсоплазмозын нэгэн адил листериоз нь хоол хүнсэнд агуулагдах нянгаар үүсгэгддэг халдварт өвчин (аз болоход ховор!) юм. Гэхдээ Listeria monocytogenes - энэ бол түүний нэр - таны хоол хийхэд ашигладаг сав суулга, шүүгээ, тэр ч байтугай хөргөгч, хөлдөөгчид (хүйтэнд маш тэсвэртэй!) байрладаг. Жирэмсэн эмэгтэйчүүд, нярай хүүхэд, өндөр настан ... дархлаа суларсан эсвэл өөрчлөгдсөн хүмүүс өвчин тусах эрсдэлтэй байдаг. Листериоз нь жирэмсэн үед хүндрэлтэй болдог. Хүүхэд төрөх үед ихэсийн саадыг давж эсвэл байгалийн замаар урагт хүрч болох бактери. Жил бүр Францад листериозын 400 орчим тохиолдол бүртгэгддэг бөгөөд энэ нь нэг сая хүн амд 5-6 тохиолдол бүртгэгддэг.
Листериоз ба жирэмслэлт: шинж тэмдэг, эмчилгээ, хүндрэлүүд
Листериоз нь жирэмсэн үед ноцтой хүндрэл үүсгэдэг. Толгой өвдөх, хүзүү хөших, хүчтэй ядаргаа... Листериозын шинж тэмдгүүд нь ханиадны шинж тэмдгүүдтэй маш төстэй байдаг. Эхний шинж тэмдгүүдэд бид эмэгтэйчүүдийн эмч эсвэл эмчлэгч эмч рүү шууд ханддаг. Цусны шинжилгээгээр бактери байгаа эсэхийг тодорхойлно. Хэрэв тийм бол А антибиотик эмчилгээ, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд тохиромжтой, ойролцоогоор арван таван өдрийн турш хэрэглэнэ. Бусад тохиолдолд, Listeria халдвар нь анзаарагдахгүй өнгөрдөг. Өөрөөр хэлбэл, та хүүхдээ анзаарахгүйгээр халдварлаж болно.
Бактери нь урагт хүрч чадвал үр дагавар нь ихэвчлэн ноцтой байдаг: зулбалт, дутуу төрөлт, тэр ч байтугай нялх умайд үхэх. Хэрэв жирэмслэлтийг дуусгах боломжтой бол аюул бүрэн арилдаггүй. Эхийнхээ хэвлийд бохирдсон нярай хүүхэд төрснөөс хойш хэдхэн хоногийн дотор сепсис эсвэл менингитээр өвчилж, амьсгалын замын хямралд ордог.
Жирэмсэн үед листериозоос хэрхэн сэргийлэх вэ?
Листериозоос өөрсдийгөө хамгаалахын тулд жирэмсэн эхчүүд тодорхой хоол хүнс хэрэглэхгүй байх, шинэ рефлекс авахыг зөвлөж байна. Эндээс зайлсхийх хэрэгтэй хоол хүнс байна:
- Бүх бяслаг нь түүхий сүү, зөөлөн, хөх судалтай (Roquefort, Bleu d'Auvergne гэх мэт), цэцэглэдэг царцдас (Brie, Camembert), тэр ч байтугай хайлсан. Тэд ямар ч аюул учруулахгүйн тулд чанаж болгосон байх ёстой (жишээлбэл, 100 хэмээс дээш температурт жигнэсэн гратин);
- Бэлэн болсон салат болон бусад түүхий ногоог уутанд хийнэ;
- Яншуй, тэр ч байтугай угаасан (Listeria бактери нь ишэнд наалддаг! Бусад анхилуун үнэрт ургамлын хувьд тэдгээрийг сайтар угаахаа мартуузай);
- Шар буурцгийн төрлийн нахиалсан үр;
- Түүхий мах, foie gras болон бүх төрлийн шаркутерийн бүтээгдэхүүн;
- Түүхий загас, түүхий нялцгай биетэн, хавч хэлбэртүүд ба тэдгээрийн гаралтай бүтээгдэхүүн (сурими, тарма гэх мэт).
Өдөр тутмын зөв үйлдэл
- Жимс, хүнсний ногоог сайтар угааж, эсвэл чанаж идэх нь дээр;
- Амьтны гаралтай бүх хоол, ялангуяа мах, загасыг сайтар чанаж идээрэй (ховор хавирганы стейк, суши мартаарай!);
- Хөргөгчөө сар бүр нэг удаа хөвөн, илүү сайн шинийг, цайруулагчаар (эсвэл цагаан цуу, хүнсний сода, хор багатай!) угаа.
- Хөргөгчийнхөө температурыг 0 ° C + 4 ° C хооронд байлга.
- Загас, түүхий махтай харьцахын тулд өмнө нь хэрэглэж байсан гал тогооны хэрэгслийг бүү ашигла;
- Хоолыг онгойлгосон өдөртөө (жишээ нь хуванцар хиам) хэрэглэнэ;
- Хөндлөн бохирдлоос зайлсхийхийн тулд түүхий хоолыг чанаж болгосон хоолноос тусад нь байлгах;
- Ашиглах хугацааг чанд сахих;
- Хоолны үлдэгдэл, чанаж болгосон хоолыг өндөр температурт сайтар халааж, Listeria monocytogenes 100 ° C-т устгагдах;
- Ресторан эсвэл найз нөхөддөө тавагны агуулгыг анхаарч үзэх хэрэгтэй!