Агуулга
Өчигдөр Тенерифе мужийн Гуа де Исора дахь The Ritz-Carlton Abama зочид буудалд зочид буудлын танилцуулах ёслолын ажиллагаа боллоо. Michelin -ийн 2018 оны Испани, Португалийн гарын авлага. Aponiente ба ABaC бол цоо шинэ triestrellados бөгөөд тус улсын "улаан библи" -гээр олгосон хамгийн өндөр шагналыг хүртдэг ресторануудыг есөөс арван нэгэн болгож нэмэгдүүлдэг.
Та ТОП гастрономийн туршлагаар амьдрах боломжтой Испанийн байгууллагуудын хаяг, формат, үнэ.
Томилгоо
Тэнгэр элч Леон, далайн тогооч, сүүлийн арван жилийг урсгалын эсрэг сэлж, тэнгисийг цэнхэр өнгөөрөө идэж болно. Эхлээд нэг од унасан, дараа нь хоёр. Гурав дахь нь, өчигдөр түүний рестораныг босгосон Томилгоо, Чиклана де ла Фронтера дахь Meliá Sancti Petri зочид буудлын Леоны төсөл болох Алеванте рестораны дөрөв дэх хамт ирэв.
Эль Пуэрто де Санта Мария дахь хуучин түрлэг тээрэмд байрладаг. Томилгоо Энэ нь гэнэтийн бэлэг, уялдаа холбоотой гастрономийн яриаг хайж буй аливаа тансаг хоолны газар байх ёстой. Та хоёр цэсийг сонгож болно: Тэнгисийн далай (175 евро) ба Унжиж байна (205 евро). Дарстай хослуулах нь 90 ба 70 евро тус тус байна. Мөн амттангаар, Далайн гэрэл, Тогооч del mar-ийн багийнхан хөлдөөж хатааж, дахин усжуулсан Азийн хавч хэлбэрийн ачаар шаардлагатай хэмжээгээр олон удаа үржүүлж чаддаг ид шид. А. графикаас гадуурх туршлага 60 еврогийн үнэтэй маш онцгой.
ABac
Телевизээр хамгийн их үздэг хоол хийх шоуны шүүгчид, Жорди Круз Юуны өмнө тогооч юм ABAC.
Olympus TOP -ийн байгууллагуудад дебют хийдэг энэ ресторан нь Барселонагийн ижил нэртэй зочид буудалд байрладаг. Шарсан сонгины шүүс, тамхи татдаг бяслагны бөмбөрцөг, самар, жүржийн хальс, утсан стейк чулуу, амталсан гахайн цас, чанасан өндөгний шар, гичийн хөшиг, шаржигнууртай чинжүү талх, мөстэй халуун ногоотой шоколад, какао чулуулаг, ваниль, цөцгийн тос, цитрусын хальс. таашаал авч болох аяга таваг ABAC (Versace -ийн оройн хоолонд үйлчилдэг).
Нэг хоолны дундаж үнэ 140 -аас 170 евро хүртэл, хажуу тийш нь ууна.
Арзак
Энэ бол зоогийн газар биш, домог юм. Дарангуйлагдсан Хуан Мари y Елена Арзак, гал тогоонд зориулагдсан гэр бүлийн гурав, дөрөв дэх үеийн тус тус Сан Себастьян бол дэгжин давхаргын цэвэр хүсэл тэмүүлэл юм.
Арзак Энэ бол 3 Michelin одтой Испанийн хоёр дахь ресторан юм. Энэ явдал 1989 онд болсон. Гучин жилийн дараа тэр одоо ч гэсэн байрандаа хэвээрээ байгаа бөгөөд хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр өөрийгөө бататгаж чаджээ. 50 шилдэг жагсаалт, үүнд 30 -рт жагссан байна. Эндээс та сонгох боломжтой цаасан (таваг бүрийн дундаж үнэ 60 евро) ба амтлах цэс (210 евро НӨАТ -тай, ундаа тусдаа).
Дивергенц
Хэт их, түрэмгий, барокко, хөгжилтэй. -Ийн гал тогоо Дэвид Муньоз Энэ бол Мадридын залуу тогоочийн яг тусгал юм. Гарын авлагын 2014 оны хэвлэл нь анхны байрлалаа нээснээс хойш ердөө 3 жилийн дараа XNUMX одоор шагнасан юм.
Одоо Дивергенц Энэ нь Мадридын Падре Даманы гудамжинд байрлах NH Collection Eurobuilding зочид буудалд Ланзаро Роза Виоланы хамт Муноз өөрөө зохион бүтээсэн орчинд байрладаг. Нисдэг гахай давамгайлдаг орон зай, бүх зүйл боломжтой гал тогооны бэлэг тэмдэг. Хязгааргүй, тэдний урианы дагуу. Та үнэ, тавагны тооноос хамааран өөр өөр байж болох хоёр амттай цэсийг сонгож болно. 195 евро (арван амттай хоол, дөрвөн амттан) ба 250 евро (арван таван амттай хоол, таван амттан).
Мартин Берасаттуи
Мартин Берасаттуи Тэр бол Мишелины хамгийн олон одтой Испанийн тогооч юм. Гурван нь Ласарте ресторанд, Барселона хотод, Тенерифе дахь MB -д хоёр, гурав нь түүний нэрээр нэрлэгдсэн, Ориагийн Ласарте хотод байрладаг ээжийн байшинд зориулагдсан юм.
Карамелжуулсан тамхи татдаг майл мильфейл, фой грас, хаврын сонгино, ногоон алим, өргөст хэмх, К5 гранитатай бага зэрэг даршилсан бүлээн хясаа, халуун ногоотой алим, эсвэл спаржа дарсыг дарсан исгэлэн дарсыг түрхсэн гель, анана давс, цөцгий зэрэг нь зарим хэсгийг бүрдүүлдэг. Сайхан амттай цэс, хэний үнэ вэ 225 евро. Та мөн лапарт захиалга өгөх боломжтой.
Кикик Дакоста
Бусад '3 од' нэр, овог нэртэй. -Ийн гал тогоонд Кикик Дакоста Далайн болон хуурай газрын дундад тэнгисийн тансаг байдал улам бүр гэрэлтдэг.
2017 оны энэ улирлын цэс, ДНХ -ийн даалгавар, Бүтээлч байдал, авангард үзлийг орхихгүйгээр орон нутгийн бүтээгдэхүүн, бараг мэддэггүй эсвэл мартагдсан техникийг олон нийтэд хүргэхээ амлаж байна. Түүний үнэ: 210 евро Нэг хүнд ногдох. Хүссэн хүмүүс дарс бүхий аяга таваг 99 еврогоор дагалдаж болно.
Гэгээн Паул
Удирдагч Карме Рускаледа Түүний гарт Michelin -ийн долоон од бий: Сант Пол де Мар дахь Сант Паугийн ээжийн гэрт зориулсан гурван; Moments -т зориулсан хоёр, хүүтэйгээ хамт удирддаг ресторан Рауль Балам мөн энэ нь Барселон дахь онцгой Madarin Oriental зочид буудалд байрладаг; Японы нийслэл Сант Пау Токиод хоёр.
Халуун ногооны ертөнцөөс санаа авсан энэ улирлын амталгааны цэс нь үнэтэй Нэг хүнд 186 евро. Цэсийн сонголт бас байдаг: таваг бүрийн дундаж үнэ 49 евро (амттан, 19 евро) байдаг. Зочны өрөөнд эсвэл цэцэрлэгт зугаацах. Далайн харцаар.
Акеля
Газар дундын тэнгисээс Атлантын далай хүртэл. Сан Себастьян хотод байрладаг. Акеля Энэ бол Испанийн сэргээн босголтын өөр нэг домог юм. Таны тогооч, Педро Субижана Энэ бол Хуан Мари Арзак, Мартин Берасатегуй, Карме Рускаледа нарын хамт технологийн сэтгэл хөдлөм хоолны “аавуудын” нэг бөгөөд хожим Ферран Адриатай хамт хөөрөх Испанийн гастрономийн авангардийн үндэс суурийг тавьсан юм.
Kokotxa suflada, цагаан сармисны пил-пил, алимны цуутай хавчны салат, "Умами" далайн басс зэрэг нь энэхүү Доностиарраны тогоочийн гарын үсэг бүхий хоол юм. Цэс, амталгааны гурван цэс байдаг Аранори, Бекарки y Акелагийн сонгодог бүтээлүүдба. Гурвуулаа үнэтэй НӨАТ -тай 195 евро, Ундаа ороогүй болно. Хэрэв нэг шөнө бүх зүйлийг туршиж үзэхэд хангалтгүй бол та Испанийн хамгийн сайн ресторануудын нэг болох Рашаан сувилал бүхий зочид буудалд байх хугацааг сунгаж болно.
азурменди
Бильбаогоос 19 км зайд хөдөө байрладаг. азурменди нэгэн зэрэг байгалиас өөрийгөө бүрхэж, түүнд хүндэтгэл үзүүлэх зориулалттай шилэн барилга эзэлдэг. Тогоочийн ахлагчтай энэ ресторан Энеко АтхаЭнэ нь өөрийн гэсэн цэцэрлэгтэй бөгөөд байгаль орчны нөлөөллийг багасгахын тулд бороо, нар, салхи гэх мэт байгалийн нөөцийг ашиглах зорилготой юм.
Тэнд амтлах хоёр цэс, нэг нь Азурменди сонгодог бүтээлүүдээс (Erroak, үндэс), нөгөө нь шинэ бүтээлүүдээс (Адаррак, мөчрүүд) бүрддэг. Аль аль нь үнэтэй 180 евро Нэг хүнд ногдох. Түүний хамгийн сүүлийн төсөл болох Азекмендитэй хамт төв байр худалдаж авах бөгөөд хэдхэн сар ажиллаад байгаа Энеко өчигдөр Мишелины анхны одноо авлаа.
Ласарт
Далайн ёроол дээр халуун улаан сам хорхой, fennel болон шүрэн эмульс, шингэн өндөгний шартай далайн амьтан, сонгино, каффир, шарсан тагтаа, татсан цитрус, хар чидун, утсан лууван, галангал соус, цагаан трюфель, лийр, хушга бүхий аарц.
Тамга дор Мартин Берасаттуи ба тушаал Паоло Касагранде, таны тогооч, Ласарт Улаан гарын авлагын сүүлийн 3 оны хэвлэлээс хойш 2017 одтой байсан. Энэ нь Пасео де Грасиа дахь тансаг зочид буудлын хөшөөнд байрладаг бөгөөд цэс, амтлах цэстэй: нэг нь. 185 евро бас 210.
Can Roca Celler
Гурван ах, гучин жилийн туршлагатай, 3 Michelin од, 3 дугаар 50Best жагсаалтад.
3 бол түүний азтай дугаар гэж хэн ч хэлнэ. Хэдийгээр 1 нь түүнд бээлий шиг тохирдог. The celler de Can Roca Энэ бол Испанийн төдийгүй дэлхийн хамгийн шилдэг зоогийн газруудын нэг юм. Энэ бол бас хамгийн удаан хүлээлгэдэг ресторануудын нэг юм: энэхүү жижиг гастрономийн диваажинд хооллох эсвэл хооллохын тулд та нэг жил хүлээх хэрэгтэй болно.
Захиалгыг арван нэг сарын өмнө хүлээж авдаг бөгөөд хугацаа нь сар бүр, сарын эхний өдөр шөнө дунд нээгддэг.