Гал тахиа жилийн шинэ жилийн ширээ

Бид шинэ жилийн бэлтгэлээ үргэлж урьдчилан хийдэг, 31 -р сарын XNUMX хүртэл ажлын өдөр таардаг тул үдэш та хар салхинд дэлгүүр хэсч, хамгийн хурдан мууддаг хоол худалдаж авах хэрэгтэй. Ширээний чимэглэл нь онцгой байх ёстой бөгөөд уламжлалт шинэ жилийн цэсэнд хэд хэдэн шинэ, ер бусын санаануудыг оруулах нь ашигтай байдаг.

Шинэ жилийн ширээний зууш

Ихэнхдээ хэдэн үеийнхэн шинэ жилийн ширээн дээр уулздаг, залуучууд шинэлэг зүйлийг сайшааж, илчлэг ихтэй, хүнд хоол хийхийг эрс эсэргүүцдэг тул ахмад хүмүүс амралтаа майонезтай энгийн салатгүйгээр төсөөлдөггүй. Буулгах шийдлийг олохыг хичээцгээе - бид хөнгөн зууш бэлтгэх болно, уламжлалт, ер бусын, бид хүн бүрийн дуртай салатаар үйлчилнэ.

Тарвасын зууш

Орц:

• Тарвас - 300
• Фета бяслаг - 200 гр.
• Чидун жимсний тос - 1 хоолны халбаганууд
• Сармис - 1 шүд
• Базил - 10 гр.
• Яншуй - 10 гр.
• Дилл - 10 гр.
• Давс (амсах болно) - 1 гр.
• Газрын чинжүү (амсах болно) - 1 гр.

Мэдээжийн хэрэг, хүн бүр намрын тарвасыг өвөл хүртэл хадгалж чаддаггүй байсан ч анхны зуушны хувьд та импортын тарвас худалдаж авч болно, ялангуяа тэд дунд зэргийн хэмжээтэй, өтгөн махтай тул танд хэрэгтэй болно. Фета, тарвасыг ижил хэмжээтэй зүсмэл болгон хайчилж ав (хэрэв боломжтой бол канапыг хэрчих тусгай хутга ашиглана уу). Сармис, ургамлыг аль болох жижиг хэрчинэ. Бид хоолны дуршлыг цуглуулдаг - тарвасны зүсэм дээр нэг ширхэг фета тавьж, дээр нь ургамал, сармис хийж, анхилуун оливын тосоор цацаж, хүсвэл бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ. Таваг ногоон лаврын тусламжтайгаар үр дүнтэй чимэглээрэй.

Чихмэл өндөг

Орц:

• Чанасан өндөг - 5 ширхэг.
• Том спрат (1 лааз) - 300 гр.
• Улаан түрс - 50
• Цөцгийн тос - 50
• Оросын бяслаг - 70 гр.
• Ногоон (гоёл чимэглэлийн зориулалтаар) - 20 гр.

Өндөгийг хальсалж, хагас болгон хувааж, шарыг нь буталж, зөөлөн цөцгийн тос, бяслагтай холино, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Амттай байхын тулд та массад бага зэрэг гич, кетчуп эсвэл тунхууны нэмж болно, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй юм. Өндөгний хагасыг шар массаар дүүргэж, дээр нь шпрот, бага зэрэг улаан түрс хийнэ. Ургамлаар чимэглээрэй.

Үслэг дээлний дор Herring -ийн шинэ үйлчилгээ

Үслэг дээлний доорх Herring бол өвөрмөц амттан бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн хоол хийх нууцыг мэддэг тул бид жорыг хуваалцахгүй, харин шинэ порц болох верринийг туршиж үзэх болно. Веррин гэдэг нь уламжлалт ил тод шилэн аяганд үйлчилдэг дурын амттан эсвэл салатыг хэлдэг. Хамгийн үзэсгэлэнтэй веррин нь тод давхаргаас гардаг бөгөөд энэ нь бидэнд герринтэй байдаг. Майонезаас майонезаар тосолж, ногоогоо зөөлөн тавиад – voila! - ер бусын амттан бэлэн боллоо.

Хэрэв танд уран сэтгэмж, чөлөөт цаг байгаа бол бараг бүх бүтээгдэхүүнээс - жимс, хүнсний ногоо, бяслаг зэргээс идэж болох гацуур модыг барьж болно. Том компани, буфет ширээний хувьд бяслаг, интоорын улаан лоольоор хийсэн зул сарын гацуур мод тохиромжтой бөгөөд энэ нь таны гараар идэхэд тохиромжтой; гэр бүлийн баярт зориулж та ямар ч салатыг шинэ жилийн сүлд мод хэлбэрээр хийж, ургамлаар бүрж болно.

Шинэ жилийн ширээн дээрх салат

Саладгүйгээр ганц ч амралт дуусдаггүй, тэр ч байтугай шинэ жил. Оливиерыг маржингаар хайчилж авснаар шинэ жилийн амралтын хэдэн өдөр үргэлжлэх болно; далайн амьтан, наймалж модтой мимоза салатыг уламжлалт гэж үздэг. Баярын ширээн дээр халуун ногоотой төрөл зүйл бол чанасан мах, даршилсан сонгино бүхий салат байх болно.

Махны салат

Орц:

• чанасан үхрийн мах - 400 гр.
• Улаан сонгино - 1 ширхэг.
• Даршилсан өргөст хэмх - 200 гр.
• Майонезаас - 3 ст.л.
• Уксус - 2 tbsp
• Peppercorns (6 ширхэг.) - 2 гр.

Үхрийн махыг буцалгаад шөлөнд хөргөнө. Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, буцалж буй усыг бүрэн асгаж, хар чинжүү нэмж, цагаан цуу хийнэ. 1 цагийн турш даршилж, дараа нь маринадыг зайлуулна. Махыг шөлнөөс гаргаж, мөгөөрс, судлаас цэвэрлэж, утас болгон задлаарай. Даршилсан өргөст хэмхийг нимгэн тууз болгон хайчилж, маханд нэмж, даршилсан сонгино нэмнэ. Майонезаас улирал хийж сайтар хольж хутгаад үйлчилнэ.

Мимоза шинэ арга замаар

Багаасаа хүн бүрийн дуртай загасны салат нь найрлагатай бага зэрэг тоглож, салатыг жилийн бэлгэдэл болгон азарган тахиагаар чимэглэвэл илүү амттай, эрүүл, ер бусын болно.

Орц:

• Салмон эсвэл чанасан форел - 500 гр.
• Чанасан өндөг - 3 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Чанасан лууван - 1 ширхэг.
• Оросын бяслаг - 70 гр.
• Майонез - 150 ширхэг
• Шинэ ногоо, ургамал (чимэглэл, үйлчлэлд) - 50 гр.

Өндөгийг хальсалж, цагааныг нь шараас нь салгаж, загасыг нухаж, бүх ясыг нь салгаж, сонгино нилээд цавчих, буцалж буй усаар түлэх, дараа нь нэн даруй хүйтэн усаар зайлж угаана, ингэснээр гашуун байдлаа алдах боловч шаржигнуур хэвээр үлдэнэ. Загас, сонгино, майонез, сараалжтай уураг, майонез, сараалжтай лууван, майонез, сараалжтай бяслаг, майонез, сараалжтай шар зэргийг шувууны баримал болгон хавтгай таваг дээр тавь. Жижиглэсэн улаан лооль, хонхны чинжүү, өргөст хэмх, ногооноос бид тахиа тахиа, далавч, сүүлийг, хар чинжүүний вандуйнаас нүдийг үүсгэдэг. шанцайны ургамал нь бага зэрэг зогсох ёстой, ингэснээр давхаргууд нь майонезаар ханасан тул үүнийг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй. Салатын гол нууцуудын нэг бол өндөг юм. Хамгийн тохиромжтой нь тэд гар хийцийн эсвэл тансаг, тод шар өнгөтэй байх ёстой, гэхдээ хамгийн гол нь шарны өнгө нь ногоон болж хувирахгүйн тулд тэдгээрийг шингээхгүй байх явдал юм.

Шинэ жилийн ширээн дээр халуун хоол

Азарган тахиа жил ирж байгаа тул баярын ширээний хувьд та мах, загаснаас хийсэн хоолыг сонгох хэрэгтэй. Хоолны дуршил сайтай хүн шинэ жилийн ширээн дээр халуун хоол иддэг нь ховор байдаг тул бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд хүйтэн эсвэл халсан хэлбэрээр маргааш нь гайхалтай харагдах жорыг үзэх нь утгагүй юм.

Гахайн махаар боосон махны талх

Орц:

• Татсан үхрийн мах - 800 гр.
• Бэкон - 350
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Талхны үйрмэг - 20 гр.
• Шарсан соус - 50 гр.
• Хатаасан чинжүү - 5 гр.
• Гич - 25 гр.
• Давс (амсах болно) - 1 гр.
• Нунтаг хар чинжүү (амсах болно) - 1 гр.

Сонгино хальсалж, нилээд цавчих, татсан мах, өндөг, гич, чинжүү, талхны үйрмэг, хагас шарсан соустай холино. Бүгдийг сайн зуурна. Жигнэх цаасыг жигд хуудсан дээр тавь (та тугалган цаасаар сольж болно), гахайн махны хэсгүүдийг бие биентэйгээ нягт холбоно. Гахайн махны 1/3 хэсэгт (хэсэг хэсгээр нь) махны массыг хийж, гахайн махны чөлөөт үзүүрээр хучиж өнхрүүлээрэй. 190 ° C хүртэл халаасан зууханд 30 минутын турш илгээж, дараа нь үлдсэн шарсан соустай түрхээд 7-10 минутын турш хооллоорой. Халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчил.

Зууханд байгаа хулд стейк

Орц:

• Салмон (стейк) - 800 гр.
• Оливийн тос - 10 гр.
• Давс (амсах болно) - 1 гр.
• Нунтаг хар чинжүү (амсах болно) - 1 гр.
• Ногоон (үйлчлэхэд зориулагдсан) - 20 гр.
• Нимбэг (үйлчлэх) - 20 гр.

Зуухаа 190 ° C хүртэл халааж, угааж хатаасан стейкээ цаасан алчуур дээр жигд цаас эсвэл тугалган цаасаар хийсэн жигд хуудсан дээр хийж, дээр нь том ширхэгтэй давс, чинжүү цацаж, чидун тосоор бага зэрэг цацна. 17-20 минутын турш чанаад, халуунаар үйлчилж, нимбэгний шүүсээр хийнэ. Стейк нь маш амттай, хүйтэн тул салат эсвэл бургер хийхэд ашиглаж болно.

Шинэ жилийн ширээн дээрх амттан

Хэрэв бид ер бусын амттангаар хооллож эхэлсэн бол яагаад хоолыг логик дүгнэлтэд хүргэж болохгүй вэ - ер бусын амттан. Энд жаахан заль мэх байдаг-амттанг ихэвчлэн тунгалаг шилээр биш, ишний шилэн аяганд өгдөг-хэлбэр нь өөр байж болно, шампанскийн нарийн шил, эсвэл мартинид зориулсан конус хэлбэртэй, эсвэл хэлбэртэй байж болно. аяга, гэхдээ үргэлж ишний дээр.

Шинэ жилийн хөнгөн амттан

Орц:

• Хөвөн бялуу эсвэл savoyardi жигнэмэг - 300 гр.
• Цөцгий 35% - 500 гр.
• Шинэ жимс / жимс жимсгэнэ - 500 гр.
• Коньяк - 50 гр.
• Коктейлийн интоор (чимэглэлийн хувьд) - 20 гр.

Жигнэмэг эсвэл жигнэмэгийг том хэсэг болгон хувааж, шилний 1/4 хэсгийг ширхэгээр дүүргээд бага зэрэг бренди цацна. Жимс эсвэл тавиурыг дээр нь тавь, та мусс эсвэл сараалжтай жимс, элсэн чихэр агуулсан жимс ашиглаж болно. Цөцгийг хүчтэй хөөс болгон хутгаад, цөцгийн талыг жимс дээр тавьж, дээр нь бага зэрэг жигнэмэгийн үйрмэг цацна. Дараа нь - жимс, тос, интоор. Хэрэв хүсвэл амттанг сараалжтай шоколад эсвэл нунтагласан шанцайгаар нэмж болно.

Цагаан гааны цай нь эрүүл мэнд, эрч хүчийг өгдөг

Шинэ жилээ тэмдэглээд гадаа гарч, хүйтэнд алхаж, гэрийнхээ дулаанд буцаж ирсэн хүмүүсийн хувьд цагаан гаа агуулсан халуун цай уух нь хөгжилтэй байх болно. .

Орц:

• Шинэ цагаан гааны үндэс - 100 гр.
• Нимбэг - 1 ширхэг.
• Хумс (5-7 ширхэг.)-2 гр.
• Шанцай (2 саваа) - 20 гр.
• Хатаасан гаа - 10 гр.
• Хар цай - 100 гр.
• Коньяк - 100 гр.
• Элсэн чихэр (амсах болно) - 5 гр.
• Зөгийн бал (амсах болно) - 5 гр.

Данхыг буцалгаж, цагаан гаа хальсалж, нилээд цавчих, аяганд хийнэ. Нимгэн хэрчсэн нимбэг, хумс, шанцай, гаа зэргийг тэнд илгээж, цай нэмж буцалсан ус хийнэ. Данхыг 4-5 минутын турш дулаан даавуугаар таглаад хутгаад элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал, бренди нэмээд шил рүү хийнэ. Халуун ууна.

Мэдээжийн хэрэг, шинэ жилийн баярыг тэмдэглэхэд олон төрлийн хоол маш чухал боловч энэ нь гол зүйл биш юм. Хамгийн гол нь үргэлж сайхан сэтгэл, гайхалтай хамт олон, гайхамшгийн итгэл байсаар ирсэн. Шинэ оны мэнд хүргэе!

Шинэ жилийн бусад жорыг "Жор" хэсгээс манай вэбсайтаас үзнэ үү.