Гринфилд бол 32 жилийн амьдралынхаа ихэнх хугацааг хүнсний хог хаягдлыг бууруулах, материалыг дахин боловсруулах зэрэг чухал асуудлуудыг сурталчлахад зарцуулсан америк хүн юм.
Эхлээд Гринфилд орон нутгийн фермерүүдтэй ярилцах, олон нийтийн цэцэрлэгт хүрээлэнд зочлох, сэдэвчилсэн хичээлд хамрагдах, YouTube-ийн видео бичлэг үзэх, нутгийн ургамлын тухай ном унших зэргээр Флорида мужид ямар ургамлын төрөл зүйл сайн болохыг олж мэдэв.
Гринфилд хэлэхдээ: "Эхэндээ би энэ газарт ямар ч зүйл ургуулах талаар огтхон ч мэдэхгүй байсан ч 10 сарын дараа тариалж, хүнснийхээ 100% хурааж эхэлсэн." "Би өмнө нь байсан орон нутгийн мэдлэгийг ашигласан."
Дараа нь Гринфилд Флорида мужид газар эзэмшдэггүй тул амьдрах газар олох шаардлагатай болсон - тэр хүсэхгүй байна. Тэрээр олон нийтийн мэдээллийн хэрэгслээр дамжуулан Орландогийн иргэдтэй холбоо барьж, өөрт нь үл хөдлөх хөрөнгөө жижигхэн байшин барихыг зөвшөөрөх сонирхолтой хүнийг хайж олжээ. Цэцэрлэгжүүлэлт хийх дуртай өвс ногоо судлаач Лиза Рэй түүний арын хашаандаа сайн дурын ажил хийж, Гринфилд есөн метр квадрат талбайтай жижигхэн байшингаа барьжээ.
Футон болон жижиг бичгийн ширээний хооронд байрлуулсан бяцхан орон зайн дотор шалнаас тааз хүртэлх тавиурууд нь гар хийцийн төрөл бүрийн исгэсэн хоол (манго, гадил, алимны цуу, зөгийн балны дарс гэх мэт), хулуу, лонхтой зөгийн бал зэргээр дүүрэн байдаг. (зөгий үүрнээс хурааж авсан, түүний ард Гринфилд өөрөө арчилдаг), давс (далайн уснаас чанасан), сайтар хатааж, хадгалсан ургамал болон бусад бүтээгдэхүүн. Буланд нь түүний цэцэрлэг, хүрээлэн буй орчноос хураасан чинжүү, манго болон бусад жимс, ногоо дүүрэн жижиг хөлдөөгч байдаг.
Гаднах жижиг гал тогоо нь усны шүүлтүүр, баазын зуух шиг төхөөрөмж (гэхдээ хүнсний хаягдлаар хийсэн биогазаар ажилладаг), борооны ус цуглуулах торхтой. Байшингийн дэргэд бордоо хийх энгийн жорлон, борооны устай шүршүүртэй.
Гринфилд "Миний хийдэг зүйл бол үнэхээр гайхалтай бөгөөд миний зорилго бол хүмүүсийг сэрээх явдал юм" гэж хэлэв. “АНУ дэлхийн хүн амын 5%-ийг эзэлдэг бөгөөд дэлхийн нөөцийн 25%-ийг ашигладаг. Боливи, Перугээр аялж байхдаа би квиноа нь хүнсний гол эх үүсвэр байсан хүмүүстэй ярилцсан. Гэвч барууныхан ч гэсэн quinoa идэхийг хүсч байгаа учраас үнэ 15 дахин өссөн, одоо нутгийн иргэд үүнийг худалдаж авах боломжгүй болсон."
"Миний төслийн зорилтот үзэгчид бол Болив, Перугийн ард түмэнд хүртээмжгүй болсон quinoa ургацын нэгэн адил нийгмийн бусад бүлгүүдийн амьдралд сөргөөр нөлөөлдөг давуу эрхтэй бүлэг хүмүүс юм" гэж Гринфилд хэлэв. мөнгөнд хөтлөгдөж байна. Үнэн хэрэгтээ Greenfield-ийн нийт орлого өнгөрсөн жил ердөө 5000 доллар байсан.
"Хэрэв хэн нэгний урд хашаандаа жимсний мод байгаа бөгөөд би газарт жимс унасан байхыг харвал би түүнийг түүж авах зөвшөөрөл эзэмшигчдээс нь үргэлж хүсдэг" гэж дүрэм зөрчихгүй байхыг хичээдэг Гринфилд үргэлж хоол хүнс цуглуулах зөвшөөрөл авдаг. Хувийн өмч. "Тэгээд би ихэнхдээ үүнийг хийхийг зөвшөөрдөггүй, тэр ч байтугай зун нь Өмнөд Флорида дахь мангогийн тохиолдлуудад асуудаг."
Гринфилд мөн Орландогийн зарим хороолол, цэцэрлэгт хүрээлэнд хоол хүнс хайдаг ч энэ нь хотын дүрэмд харш байж магадгүй гэдгийг мэддэг. "Гэхдээ би хотын дүрмийг бус дэлхийн дүрмийг дагаж мөрддөг" гэж тэр хэлэв. Хэрэв хүн бүр хоол хүнсээ өөрийнхөөрөө харьцахаар шийдсэн бол дэлхий илүү тогтвортой, шударга болно гэдэгт Гринфилд итгэлтэй байна.
Гринфилд өмнө нь хогийн савнаас хоол хүнс цуглуулж цэцэглэдэг байсан бол одоо зөвхөн өөрөө хураасан эсвэл ургуулсан шинэхэн бүтээгдэхүүнээр амьдардаг. Тэрээр урьдчилан савласан хоол хүнс хэрэглэдэггүй тул Гринфилд ихэнх цагаа хоол бэлтгэх, хоол хийх, исгэх, хөлдөөх зэрэгт зарцуулдаг.
Greenfield-ийн амьдралын хэв маяг нь дэлхийн хүнсний тогтолцоо бидний хоол хүнсний талаарх үзэл бодлыг өөрчилсөн энэ үед тогтвортой амьдралын хэв маягийг удирдан чиглүүлэх боломжтой эсэхийг судлах туршилт юм. Энэ төслийг хэрэгжүүлэхээс өмнө орон нутгийн хүнсний дэлгүүр, фермерүүдийн зах дээр найдаж байсан Гринфилд өөрөө ч эцсийн үр дүнд эргэлзэж байна.
Гринфилд "Энэ төслөөс өмнө би ганцхан өдөр зөвхөн ургуулсан эсвэл хураасан хоол иддэг гэсэн ойлголт байгаагүй" гэж хэлэв. "100 хоног өнгөрч, энэ амьдралын хэв маяг амьдрал өөрчлөгдөж байгааг би аль хэдийн мэдэж байсан - одоо би тариалж, хооллож чадна, хаана ч байсан хоол хүнс олж чадна гэдгээ мэдэж байна."
Гринфилд түүний төсөл нь нийгмийг байгалийн жамаар хооллох, эрүүл мэнд, эх дэлхийгээ хамгаалах, эрх чөлөөний төлөө тэмүүлэхэд тусална гэж найдаж байна.