Гэртээ давстай кохо хулд загас, амттай жор

Улаан загасыг үргэлж амттан гэж үздэг байсан бөгөөд өнөөг хүртэл хэвээр байна. Давсалсан улаан загасгүйгээр ямар ч баярын ширээг төгс амтлахгүй. Зөв болгосон бол аманд чинь хайлж, дараа нь тааламжтай амтыг үлдээдэг.

Энэ нийтлэл нь кохо загасыг бие даан давслахыг хүсдэг хүмүүст зориулагдсан болно.

Шаардлагатай найрлага

Үүнийг хийхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүнийг нөөцөлж аваарай.

1. Шинэ улаан загас - 1 кг.
2. Том ширхэгтэй давс.
3. Sugar.
4. Хар ба улаан чинжүү.
5. Яншуй эсвэл дилл.
6. Нимбэгний шүүс.
7. Лаврын навч.

Загасыг хэрхэн зөв бэлтгэх вэ

Загасыг давсалж эхлэхээс өмнө бэлтгэл ажил хийх шаардлагатай. Загасыг огтлох үйл явц нь хэд хэдэн үе шатаас бүрдэнэ.

Дараах алхамууд байна:

1. Загасыг урсгал усаар угааж, дараа нь сүүл, толгойг нь арилгадаг.
2. Үүн дээр загасыг огтолж дуусдаггүй, учир нь гал тогооны хайчаар сэрвээг нь гулуузнаас нь тайрч, дараа нь загасыг хайрсаас цэвэрлэж, дотор талаас нь салгана.
3. Эцсийн хоол нь ясгүй байх нь зүйтэй юм. Тиймээс хурц иртэй хутга авч, нурууны дагуу зүсэлт хийдэг. Үүний дараа загасны нурууг бүх ястай хамт сугалж авдаг. Дараа нь гулууз, эс тэгвээс загасны буланг арьснаас нь авдаг. Үүнийг болгоомжтой хийх хэрэгтэй, эс тэгвээс филе нь тусдаа хэсгүүдэд хуваагдана.
4. Хэрэв загасыг огтлох ийм ур чадвар байхгүй бөгөөд эцсийн үр дүнд тодорхойгүй байдал байгаа бол гулуузыг зөвшөөрөгдөх хэсэг болгон хувааж, загасыг энэ хэлбэрээр чанаж болно. Хэсэг хэсгүүд нь ястай байх боловч филе хэлбэртэй, ясгүй амттай байх болно.

Кохо загасыг давслах бүх нийтийн жор

Маш олон тооны жор байдаг, гэхдээ бүх нийтийнх гэж тооцогддог энгийн бөгөөд боломжийн жорууд байдаг, учир нь тэдгээр нь ямар ч загас, түүний дотор улааныг давслахад тохиромжтой.

Үүнийг дараах байдлаар хийсэн.

• 4 халбага давс, 2 хоолны халбага элсэн чихэр авна. Тэдгээрийг хольж, нэг чимх улаан чинжүү, нэг халбага хар чинжүү нэмнэ.
• Давслах савыг бэлтгэж байна. Энэ нь хоол хүнс хадгалах боломжтой хуванцар сав байж болно. Загасны хэсэг (филе) бүрийг бэлтгэсэн хуурай хольцоор үрнэ. Үүний зэрэгцээ кохо хулд загасны үрээгүй хэсэг үлдэхгүй байхыг хянах хэрэгтэй.
• Дүгнэж хэлэхэд, загасыг нимбэгний шүүсээр асгаж, дээр нь яншуй хэд хэдэн навч тавьдаг. Энэ нь давсалсан загасыг нэмэлт амтыг өгөх болно.

Сонирхолтой! Загас амтыг маш сайн шингээдэг тул амтлагчаа хэтрүүлэхгүй байх нь чухал. Тэд зөвхөн таваг амтлахаас гадна улаан загасны байгалийн үнэрийг бүрэн дарж, муудах чадвартай.

• Кохо загасыг давслахтай холбоотой бүх үйлдлүүдийн дараа хуванцар савыг таглаагаар хааж, загасыг энэ хэлбэрээр тасалгааны температурт хагас цаг орчим байлгана. Энэ хугацааны дараа загастай савыг хөргөгчинд илгээнэ.

Хатаах процесс хэр удаан үргэлжлэх вэ?

Бараг бүх жорууд нь хэдхэн хоногийн дотор загас маш их даршилж, идэхэд бэлэн болоход зориулагдсан байдаг. Дүрмээр бол ихэнх жорууд нь их хэмжээний загасыг давслах шаардлагагүй: хамгийн ихдээ 1 эсвэл 2 кг. Хэрэв загасыг илүү давсалсан бол илүү удаан байлгах хэрэгтэй. Ямар ч тохиолдолд та загасыг давслахад хангалттай хугацаа өгөх хэрэгтэй. Хэрэв загас хэт их чанасан бол энэ нь асуудал биш бөгөөд илүүдэл давсыг арилгахын тулд бүлээн усанд дэвтээж болно.

Гэрийн хулд загасыг даршилж бэлтгэх амттай жор

Сонгодог жоруудаас гадна кохо загасыг онцгой амттай болгодог бусад жорууд байдаг.

Чидун жимсний тосонд давсалсан хулд загас

Ийм жорыг хэрэгжүүлэхийн тулд та дараах алхмуудыг хийх хэрэгтэй.

• Аль хэдийн зүссэн кохо хулд загасны буланг бэлтгэсэн саванд хийнэ.
• Загасны давхарга бүрийг давс, элсэн чихэртэй хольж тэнцүү хэмжээгээр цацна. 1 кг булангийн хувьд 1 аяга элсэн чихэр, давс холино.
• Савыг таглаатай таглаад нэг өдрийн турш загастай хамт хүйтэн газар илгээнэ.
• Загасыг давсалж байх үед та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй: нэг фунт сонгино аваад цагираг болгон хувааж, дараа нь загас руу нэмнэ. Дүгнэж хэлэхэд, энэ бүгдийг чидуны тосоор хийнэ.
• Савыг дахин хааж, загасыг дахин нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хугацааны дараа загасыг ширээн дээр үйлчилж болно.

Давсны уусмалд хадгалсан кохо хулд загас

Энэхүү жорыг хэрэгжүүлэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 1 кг шинэ улаан загас.
• Гурван хоолны халбага давс (далайн илүү тохиромжтой).
• Хоёр халбага элсэн чихэр.

Бэлтгэх технологийн үе шатууд:

1. Хэрэв загас шинэхэн хөлдөөсөн бол зүсэхээс өмнө гэсгээх ёстой. Түүнээс гадна, гэсгээх технологийг зөрчихгүйгээр үүнийг зөв хийх ёстой: үүнийг байгалийн аргаар гэсгээх ёстой. Хэрэв загас шинэхэн бол та тэр даруй тайрч эхлэх боломжтой. Загасыг хэрхэн зөв тайрах талаар дээр дурдсан. Мэдээжийн хэрэг, сүүл, толгойг нь хаяхгүй байх нь дээр, учир нь та тэднээс баялаг, маш амттай загасны шөл хийж болно. Кохо хулд загасны гулуузыг 3 см хүртэл зузаантай хэсэг болгон хуваасан.
2. Тус тусад нь хуурай хольцыг хоёр хоолны халбага элсэн чихэр, гурван халбага давснаас бэлтгэдэг.
3. Үүний дараа кохо хулд загасны хэсгүүдийг нэг саванд гэдэс дотрыг нь доошлуулж, бүх талаас нь хуурай хольцоор үрнэ. Савны гүн нь хангалттай байх ёстой бөгөөд давсны уусмалаас асгарахгүй.
4. Дараагийн алхам бол загасыг бүлээн усаар дүүргэж, бүрэн дүүргэх явдал юм. Ус халуун эсвэл хүйтэн байх ёсгүй: 30-40 градус хангалттай.
5. Загасыг усаар дүүргэсний дараа савыг таглаатай нягт хаадаг. Сав, загасыг тасалгааны температурт хүрмэгц нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ. Нэг өдрийн дараа загасыг гаргаж аваад нөгөө тал руу нь эргүүлж, дараа нь дахин нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ.
6. Энэ хугацааны дараа загасыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад давсны уусмалаас гаргаж авдаг. Загасыг цаасан алчуураар хатаана. Загасыг удаан байлгахын тулд тугалган цаас эсвэл илгэн цаасаар ороосон байх ёстой. Гэхдээ хамгийн чухал зүйл бол аль хэдийн идэж болно.

Камчаткийн кохо хулд загасыг давслах

Камчаткад кохо хулд загасыг онцгой үнэлдэг бөгөөд олон зууны туршид үнэлэгдэж ирсэн. Энэ нь өнөөг хүртэл мэдэгдэж байгаа тусгай жорын дагуу энд давсалсан байв. Камчатка дахь кохо хулд загасыг даршилж авахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Хагас кг шинэ кохо хулд загас.
• Гурван халбага давс.
• Нэг халбага элсэн чихэр.
• Бага зэрэг хар перец.
• Нимбэгний шүүс.
• 2 халбага наранцэцгийн тос.
• Дилл.

Хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Эхлээд кохо хулд загасыг огтолж, махнаас нь бүх ясыг нь салгана.
2. Гулууз эсвэл филе нь тохиромжтой хэсгүүдэд хуваагдана.
3. Тусдаа саванд давс, элсэн чихэр, чинжүү холилдоно. Загасны хэсгүүдийг хольцоор нэг талдаа үрж, үрсэн талыг нь доош нь харуулж бэлтгэсэн саванд хийнэ.
4. Тавигдсан загасыг наранцэцгийн тос, нимбэгний шүүсээр цутгадаг.
5. Дээрээс нь хатаасан dill хийж, тагийг нь таглана.
6. Энэ төлөвт кохо хулд загасыг тасалгааны температурт нэг цагийн турш байлгасны дараа нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ.
7. Бэлэн хоолыг янз бүрийн сонголтоор үйлчилдэг: хоолны дуршил, зүсмэл эсвэл бэлтгэсэн амттай сэндвич хэлбэрээр.

Гэртээ кохо хулд загасыг өөрөө хоол хийх нь олон давуу талтай. Нэгдүгээрт, та дуртай жорын дагуу загасыг хоол хийж болно. Хоёрдугаарт, аяганд ямар ч хадгалалтын бодис, амт нэмэгдүүлэгч байхгүй тул дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүний талаар хэлэх боломжгүй юм. Гуравдугаарт, хоолыг зөвхөн шинэ загаснаас бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь чухал юм. Энэ нь чанасан загас хүний ​​эрүүл мэндэд тустай гэсэн үг юм. Бүх ашигтай бодисууд нь түүнд хадгалагддагаас гадна муудсан бүтээгдэхүүнээр хордох эрсдэлгүй. Харин худалдан авсан бүтээгдэхүүн нь муудсан, хуучирсан бүтээгдэхүүнийг худалдан авснаар хордох эрсдэлтэй байдаг. Энэ бол уран зохиол биш, харин хүнийг байнга зовоодог бодит байдал юм.