Салмоны ашиг тус, биед үзүүлэх хор хөнөөл: амттай жор, махны найрлага

Далайн хоол, тэр дундаа хулд загас зэрэг ямар ашигтай болохыг мэдэхгүй тийм хүнийг олоход хэцүү байдаг. Гэхдээ энэ нь хор хөнөөл учруулж болзошгүйг олон хүн мэддэггүй, гэхдээ үүний тулд хэд хэдэн нөхцөлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ нийтлэлд хулд загас, түүний хор хөнөөл, ашиг тусын талаархи бүх сонирхолтой мэдээллийг толилуулж байна.

Загасны тогтмол хэрэглээ нь хүний ​​​​дархлааг бэхжүүлж, биеийн бусад үйл ажиллагааг оновчтой болгодог. Илчлэг багатай хулд загасыг илүүдэл жингээс салахын тулд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөвлөж байна. Түүнээс гадна энэ нь олон далайн хоолонд хамаатай.

Салмон бол хулд загасны гэр бүлийн тод төлөөлөгч юм. Эрт дээр үеэс энэ загас зөвхөн баярын ширээн дээр гарч ирдэг байсан бөгөөд үүнийг өдөр бүр иддэг байсан ч жинхэнэ амттан гэж тооцогддог байв.

Салмон загасны махыг судалж буй эрдэмтэд энэ нь маш ашигтай бүтээгдэхүүн бөгөөд витамин, эрдэс бодис зэрэг олон ашигтай бодис агуулдаг гэсэн дүгнэлтэд хүрсэн байна. Харамсалтай нь хулд загасны мах нь ашиг тусаас гадна хор хөнөөл учруулдаггүй гэдэгт бүгд итгэдэггүй.

Салмон махны ашигтай шинж чанарууд

Эрүүл мэндийн тал

• Омега тосны хүчлүүд байгаа нь муу холестерины түвшинг бууруулахад тусалдаг бөгөөд энэ нь загасны тос нь цусны судсыг цэвэрлэдэг болохыг харуулж байна. Хүний биед ийм хүчил дутагдалтай байгаа нь хүнд хэлбэрийн өвчин, тэр дундаа хорт хавдар үүсгэдэг.
• Салмоны маханд мелатонин агуулагдах, мөн нарс булчирхайн даавар нь хүнийг нойргүйдэлээс аварч чадна.
• Нэмж дурдахад ийм бодис байгаа нь цусны бүлэгнэлтийн эрсдлийг бууруулж, судас, хялгасан судсаар дамжин цусны урсгалыг сайжруулснаар зүрх судасны тогтолцооны ажлыг хэвийн болгодог.
• Загасны мах нь амархан шингэцтэй уураг хангалттай хэмжээгээр агуулдаг. Нэг ширхэг загас идэхэд хангалттай бөгөөд хүний ​​хоногийн уургийн тунг хангадаг.
• Салмон мах нь яс, шүдний найдвартай байдалд сайнаар нөлөөлдөг кальци, фосфороор тодорхойлогддог. Магни, никотиний хүчил байгаа нь хүний ​​биеийн ерөнхий байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
• Салмон загасны маханд 22 төрлийн эрдэс бодис агуулагддаг.
• В6 витамин байгаа нь эмэгтэйчүүдэд эмэгтэйчүүдийн өвчлөлийн эрсдлийг бууруулдаг. Эрэгтэйчүүдийн хувьд энэ нь үргүйдэлтэй тэмцэхэд тусалдаг.
• Салмон загасны түрс нь түүний махнаас илүү ашигтай бодис агуулдаг тул ашигтай гэж тооцогддог. Үүний зэрэгцээ түрс нь биед амархан шингэдэг.
• Салмон загас нь илчлэг багатайгаараа алдартай бөгөөд илүүдэл жингээ авч чадсан хүмүүст таалагдах болно.
• Салмон загас, загасны түрс хоёулаа жирэмсэн эмэгтэйн хоолны дэглэмд заавал байх ёстой. Эдгээр нь ургийн хөгжлийн хэвийн явцыг хангах бүрэн хэмжээний шим тэжээлийг агуулдаг.
• Фолийн хүчил байгаа нь шинэ цусны эсүүд үүсэхийг дэмждэг бөгөөд энэ нь цус багадалттай холбоотой асуудлыг шийдэж чаддаг.
• Салмоны мах нь А, Д зэрэг витамин агуулдаг. Энэ нь хүний ​​биеийг кальциар бүрэн хангах боломжийг олгодог. Сонирхолтой нь тэдний хамгийн их концентраци нь хулд загасны элэгт ажиглагддаг.
• Энэ бүтээгдэхүүнийг өдөр бүр, дунд зэрэг хэрэглэх нь элэг, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.
• Үүний зэрэгцээ, бие нь энэ бүтээгдэхүүнийг амархан шингээдэг тул оройн хоолонд идэж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
• Загасны тосыг амьтны гаралтай өөх тосноос илүүд үзэх хэрэгтэй.
• Өөр нэг, гэхдээ маш сонирхолтой баримт бол хулд загасны бусад төлөөлөгчидтэй харьцуулахад хулд нь хортой бодисыг өөртөө хуримтлуулдаггүй явдал юм.

Гоо сайхны бүтээгдэхүүн дэх хулд загас

Мэдээжийн хэрэг, энд бид загасны махны тусламжтайгаар маск эсвэл нойтон жин хэрхэн хийх талаар ярихгүй.

Салмоны маханд хүний ​​арьсыг залуужуулах үйлчилгээтэй олон ашигтай бодис агуулагдаж байгаа нь түүний хэрэглээг урьдчилан тодорхойлсон. Хэрэв та энэ загасны махыг тогтмол идвэл дараа нь арьс зөөлөн, торгомсог болно. Үүнтэй төстэй нөлөө нь өөх тосны хүчил агуулагддагтай холбоотой юм.

Мелатонины үйлдвэрлэл нь хулд загасны хэрэглээтэй холбоотой байдаг. Энэ нь арьсыг нарны шууд тусгалаас хамгаалахаас гадна өөр нэг залуужуулах нөлөө үзүүлдэг.

Хоол хийхдээ хулд загас

Салмон загасны мах нэлээд амттай тул хүмүүс үүнийг хийх олон жорыг гаргаж ирсэн. Түүнээс гадна ихэнх жорууд нь ихэнх шим тэжээлийг хадгалахад чиглэгддэг. Хэрэв та хулд загасыг хуурч авбал ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ихэнх нь алга болно. Үүнтэй холбоотойгоор ихэнх жорууд нь загасыг буцалгах эсвэл жигнэхэд чиглэгддэг. Гэхдээ энэ нь зүгээр л даршилсан эсвэл давсалсан бол түүхий хэлбэрээр хамгийн ашигтай байх болно, үүнийг олон хүн хийдэг. Салмон мах нь сэндвич, хүйтэн амтлагч хийх анхны бүтээгдэхүүн юм.

Салмон загас ямар хортой вэ

• Салмон хэрэглэх нь ямар ч хязгаарлалт дагалддаггүй. Бүхэл бүтэн витамин, эрдэс бодис агуулсан эрүүл бүтээгдэхүүний хэрэглээг хэрхэн хязгаарлах вэ. Цорын ганц саад бол далайн хоолонд үл тэвчих явдал юм.
• Нэмж дурдахад, сүрьеэгийн нээлттэй хэлбэр бүхий хүмүүс, түүнчлэн элэг, бөөрний өвчтэй, тэр дундаа ходоод гэдэсний замын өвчтэй хүмүүст загас их идэхийг зөвлөдөггүй. Давстай хулд нь давсны өндөр агууламжаас болж цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг.
• Загасны гарал үүсэл гэх мэт хүчин зүйлд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Тусгай фермд тарьсан хулд загас нь маш их хор хөнөөл учруулж болзошгүй тул энд антибиотик, өөрчлөгдсөн тэжээл хэрэглэдэг.
• Америкийн эрдэмтэд хулд загасыг мөнгөн ус хуримтлуулдаг тул огт хэрэглэж болохгүй гэж үздэг. Ямар ч байсан загас идэх эсэхээ тухайн хүн өөрөө шийдэх ёстой ч сануулга, сэрэмжлүүлгийг үл тоомсорлож болохгүй.

Энэ бүтээгдэхүүнтэй хамгийн түгээмэл жор

Салмонтой паста

Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 200 грамм хулд загас, 3 хумс сармис, 2 tbsp. Чидун жимсний тос, 200 грамм улаан лооль, яншуй, лаврын хэд хэдэн мөчир, 200 грамм спагетти, давс, амтлагчийн халбага.

Хэрхэн бэлтгэх вэ:

• Сармисыг аль болох нилээд буталж, дараа нь ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр шарсан байна.
• Улаан лоолийг буцалж буй усанд хийж, дараа нь хальсалж, шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр 3 минут орчим буцалгана.
• Салмоныг мөн квадрат болгон хувааж, хайруулын тавган дээр улаан лооль руу илгээдэг.
• Нилээд жижиглэсэн ногоонуудыг энд нэмдэг.
• Спагетти бараг бэлэн болтол буцалгана.
• Үүний дараа тэдгээрийг тавган дээр тавьж, дээр нь чанаж болгосон загас нэмнэ.

Marinades эсвэл Kindzmari дахь семга

Үүнийг хийхийн тулд та нэг шил дарсны цуу, хэдэн шил шөл, хэдэн ширхэг ногоон килантро, хэдэн хумс сармис, нэг сонгино, булан навч, анхилуун чинжүү, давс, бага зэрэг улаан халуун чинжүү, 1 кг хулд загас.

Хэрхэн зөв хоол хийх вэ:

• Хагас шил цуу авна.
• 5 минутын турш халуун ногоотой ус буцалгана.
• Үүний дараа загасыг шөлөнд хийж, бараг бэлэн болтол нь чанаж болгосон.
• Мөн цуу, сармистай ургамлуудыг энд нэмдэг.
• Үүний дараа загасыг саванд хийж, цууны уусмалаар хийнэ.
• Хөргөлтийн дараа таваг нь хөргөгчинд, хаа нэгтээ 6 цаг, эсвэл түүнээс дээш хугацаагаар илгээгддэг. Үр дүн нь маш амттай хоол юм.

Салмон загасны тухай зарим баримтууд

• Хамгийн том сорьц нь 40 орчим кг жинтэй, урт нь нэг хагас метр хүрдэг.
• Уолтер Скотт өөрийн бүтээлүүддээ фермийн ажилчид хүртэл хулд загасаар хооллодог байсан ч тэр үед ийм олон байсан гэж тэмдэглэжээ.
• Такеши Китаногийн шилдэг инээдмийн кино нь гол дүр нь хулд загас байсан гэдгээрээ онцлог юм.
• Салмон нь 800 километрийн зайд голынхоо байршлыг тогтоох чадвартай.
• Салмон загасны олон тооны популяцийн ачаар Оросын хойд бүс нутгийг эзэмшиж, амьдрах боломжтой болсон. Энд үүнийг зүгээр л загас гэж нэрлэдэг, учир нь үүнийг өдөр бүр хэрэглэдэг.

Салмон загасны тухай сонирхолтой судалгаа

Салмон, шар загас, майга зэрэг тослог загас идэх нь астма өвчнөөс ангижрахад тусалдаг. Саутхэмптоны зарим эрдэмтэд энэ загасыг жирэмсэн эмэгтэйчүүд хэрэглэх нь хүүхдийг ийм өвчнөөс автоматаар ангижруулдаг болохыг баталжээ. Магнитай хамт омега-3 тосны хүчил агуулагдах нь амьсгалын тогтолцооны өвчинд саад болдог. Үүнээс гадна өөх тосны хүчлүүд нь эмэгтэй хүний ​​биеийг бусад ноцтой өвчнөөс хамгаалдаг.

Салмоны махыг тогтмол хэрэглэх нь биеийн ерөнхий аяыг нэмэгдүүлж, сэтгэл санааг сэргээж, сэтгэлийн хямралаас ангижрахад тусалдаг. Энэ нь зарим ашигтай бодисууд нь төв мэдрэлийн тогтолцооны үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэгтэй холбоотой юм. Үүнээс гадна тархины судасны байдал сайжирч, цусны эргэлт сайжирч, энэ нь эргээд тархины эсийг хүчилтөрөгчөөр ханахад хүргэдэг.

Эцэст нь хэлэхэд хулд загас нь бусад далайн хоолтой хамт хүний ​​биед зайлшгүй шаардлагатай гэдгийг хэлэх хэрэгтэй. Түүний хор хөнөөлийн хувьд, хэрэв бүтээгдэхүүнийг дунд зэрэг хэрэглэвэл бүх зүйл харьцангуй юм. Гэсэн хэдий ч байгалийн нөхцөлд ургасан загас л ашигтай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс энэ амттанг сонгохдоо нухацтай хандах хэрэгтэй.

Ямар ч тохиолдолд далайн хоолыг хүний ​​хоолонд оруулах ёстой. Илчлэг багатай тул тэд жин нэмэхэд хэзээ ч хувь нэмэр оруулахгүй бөгөөд үүнийг аль хэдийн авч чадсан хүмүүс үүнээс салах боломжтой болно.