Сибирийн borsch орц
| ор | 160.0 (грамм) |
| Цагаан байцаа | 80.0 (грамм) |
| төмс | 40.0 (грамм) |
| шош | 40.0 (грамм) |
| лууван | 40.0 (грамм) |
| сонгино | 40.0 (грамм) |
| улаан лоолийн оо | 30.0 (грамм) |
| өөх тос | 16.0 (грамм) |
| сармис сонгино | 4.0 (грамм) |
| элсэн чихэр | 10.0 (грамм) |
| цуу | 6.0 (грамм) |
| Махан шөл ил тод | 800.0 (грамм) |
| Махны бөмбөг | 75.0 (грамм) |
Бэлтгэх арга
Боршийг ердийн аргаар чанаж болгосон. Урьдчилан чанаж болгосон шошыг хоол хийхээс 5-10 минутын өмнө борцонд хийнэ. Та borscht дээр давстай нунтагласан сармис нэмж болно (3 гр борц тутамд 100 гр цэвэр). Махны бөмбөгийг шөлөнд тусад нь хулгайлж, амралтаараа борщд хийнэ. Борштыг I ба II баганад зааснаар 20-30 гр чанасан хиам нэмээд гаргаж болно. Энэ тохиолдолд махны бөмбөгний жин 50%-иар буурдаг. Давс нухсан сармисыг халуун ногоотой нэгэн зэрэг танилцуулдаг.
Програм дахь жор тооцоолох төхөөрөмжийг ашиглан витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг харгалзан та өөрийн жорыг өөрөө хийж болно.
Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 76.7 ккал | 1684 ккал | 4.6% | 6% | 2196 г |
| Уураг | 5.4 г | 76 г | 7.1% | 9.3% | 1407 г |
| өөх | 3.4 г | 56 г | 6.1% | 8% | 1647 г |
| Нүүрс ус | 6.5 г | 219 г | 3% | 3.9% | 3369 г |
| органик хүчил | 0.1 г | ~ | |||
| Хоол хүнсний эслэг | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 7.2% | 1818 г |
| Ус | 121 г | 2273 г | 5.3% | 6.9% | 1879 г |
| үнс | 0.9 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 400 мкг | 900 мкг | 44.4% | 57.9% | 225 г |
| Retinol | 0.4 мг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 3.5% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 7.3% | 1800 г |
| В4 витамин, холин | 8.2 мг | 500 мг | 1.6% | 2.1% | 6098 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 2.6% | 5000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 6.5% | 2000 г |
| Витамин В9, фолат | 7.2 мкг | 400 мкг | 1.8% | 2.3% | 5556 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 8.7% | 1500 г |
| Витамин С, аскорбин | 4.5 мг | 90 мг | 5% | 6.5% | 2000 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 0.03 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.4% | 33333 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 1.7% | 7500 г |
| Витамин H, биотин | 0.5 мкг | 50 мкг | 1% | 1.3% | 10000 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 1.9964 мг | 20 мг | 10% | 13% | 1002 г |
| Niacin | 1.1 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 224.3 мг | 2500 мг | 9% | 11.7% | 1115 г |
| Кальци, Ca | 23 мг | 1000 мг | 2.3% | 3% | 4348 г |
| Цахиур, Си | 3.3 мг | 30 мг | 11% | 14.3% | 909 г |
| Магни, Mg | 17.5 мг | 400 мг | 4.4% | 5.7% | 2286 г |
| Натри, На | 22.7 мг | 1300 мг | 1.7% | 2.2% | 5727 г |
| Хүхэр, С | 33.2 мг | 1000 мг | 3.3% | 4.3% | 3012 г |
| Фосфор, П | 75.8 мг | 800 мг | 9.5% | 12.4% | 1055 г |
| Хлор, Cl | 24.9 мг | 2300 мг | 1.1% | 1.4% | 9237 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Хөнгөн цагаан, Ал | 137.9 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 102.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 28.6 мкг | ~ | |||
| Төмөр, Fe | 1.5 мг | 18 мг | 8.3% | 10.8% | 1200 г |
| Иод, би | 3.9 мкг | 150 мкг | 2.6% | 3.4% | 3846 г |
| Кобальт, Ко | 2.4 мкг | 10 мкг | 24% | 31.3% | 417 г |
| Лити, Ли | 3.4 мкг | ~ | |||
| Манган, Мн | 0.2022 мг | 2 мг | 10.1% | 13.2% | 989 г |
| Зэс, Cu | 73.8 мкг | 1000 мкг | 7.4% | 9.6% | 1355 г |
| Молибден, Мо. | 6 мкг | 70 мкг | 8.6% | 11.2% | 1167 г |
| Никель, Ни | 10.9 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 5.3 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 117 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.9 мкг | 55 мкг | 1.6% | 2.1% | 6111 г |
| Титан, чи | 5.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 16 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.5% | 25000 г |
| Chrome, Cr | 5.3 мкг | 50 мкг | 10.6% | 13.8% | 943 г |
| Цайр, Zn | 0.5369 мг | 12 мг | 4.5% | 5.9% | 2235 г |
| Шингэцтэй нүүрс ус | |||||
| Цардуул ба декстрин | 2 г | ~ | |||
| Моно ба дисахарид (сахар) | 3.2 г | хамгийн ихдээ 100 г. | |||
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 8.1 мг | хамгийн ихдээ 300 мг |
Эрчим хүчний үнэ 76,7 ккал байна.
Сибирийн borsch амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: А аминдэм - 44,4%, цахиур - 11%, кобальт - 24%
- Витамин A хэвийн хөгжил, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа, арьс, нүдний эрүүл мэнд, дархлааг хадгалах үүрэгтэй.
- Silicon гликозаминогликаны бүтцийн бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд коллагены нийлэгжилтийг идэвхжүүлдэг.
- Кобальт нь В12 витамины нэг хэсэг юм. Өөх тосны хүчил, фолийн хүчил солилцооны ферментийг идэвхжүүлдэг.
Калорийн агууламж ба жорны найрлага дахь химийн найрлага 100 гр тутамд Сибирийн Борш
- 42 ккал
- 28 ккал
- 77 ккал
- 298 ккал
- 35 ккал
- 41 ккал
- 102 ккал
- 897 ккал
- 149 ккал
- 399 ккал
- 11 ккал
Сэдвийн: Хэрхэн хоол хийх, калорийн агууламж 76,7 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, ямар амин дэм, эрдэс бодис, Сибирийн боршийг хэрхэн бэлтгэх, жор, илчлэг, тэжээл