Хүн төрөлхтөн олон мянган жилийн өмнөөс буюу МЭӨ 2000 оноос хойш шанцайгаар хооллож ирсэн. Египетчүүд үүнийг занданшуулах найрлага болгон ашигладаг байсан бөгөөд шанцай нь Хуучин Гэрээнд мөн дурдсан байдаг. Зарим нотолгоо нь шанцай нь эртний дэлхий даяар байсан бөгөөд үүнийг Арабын худалдаачид Европт авчирсан болохыг баталж байна. Ромын эзэн хаан Нерон хоёр дахь эхнэр Поппеа Сабинагийнхаа үхэлд буруутай үйлдлийг цагаатгахын тулд түүний оршуулгын гал дээр бүх шанцайгаа шатаасан гэж домогт өгүүлдэг.
Арабчууд амтлагчийг хуурай газрын нарийн төвөгтэй замаар тээвэрлэдэг байсан нь түүнийг үнэтэй, нийлүүлэлт нь хязгаарлагдмал болгосон. Тиймээс байшинд шанцай байгаа нь Дундад зууны үед Европ дахь статусын бэлгэдэл болж чаддаг байв. Хэсэг хугацааны дараа нийгмийн дундаж давхарга зөвхөн дээд давхаргад л боломжтой байсан тансаг эд зүйлсийг олж авахыг хичээж эхлэв. Шанцай нь махыг хадгалах бодис болгон ашигладаг байсан тул онцгой хэрэгцээтэй хоол байв. Хаа сайгүй байдгийг үл харгалзан шанцайны гарал үүсэл нь XNUMX-р зууны эхэн үе хүртэл Арабын худалдаачдын дунд маш том нууц байсан. Арабын худалдаачид шанцайны худалдаанд монополь байдлаа хадгалж, үндэслэлгүй үнийг нь зөвтгөхийн тулд тансаг амтлагчийг хэрхэн гаргаж авдаг тухай өнгө өнгийн түүхийг үйлчлүүлэгчиддээ нэхэж байв. Эдгээр үлгэрийн нэг нь шувууд шанцай модыг хошуугаараа үүрэн уулын оройд байрлах үүр рүү хэрхэн авчирсан тухай түүх байсан бөгөөд энэ замыг даван туулахад маш хэцүү байдаг. Энэ үлгэрийн дагуу хүмүүс нөмрөгийн хэсгүүдийг үүрнийхээ өмнө үлдээсэн тул шувууд тэднийг цуглуулж эхлэв. Шувууд бүх махыг үүрэндээ чирэх үед мах нь хүнд болж, газарт унадаг. Энэ нь нандин амтлагчийн саваа цуглуулах боломжтой болсон.
Өсөн нэмэгдэж буй эрэлт хэрэгцээг хангахын тулд Европын аялагчид амтлагч ургадаг нууцлаг газрыг хайж эхлэв. Кристофер Колумб Хатан хаан Изабеллад захидал бичиж, шинэ ертөнцөөс рибарб, шанцай олсон гэж мэдэгджээ. Гэвч түүний илгээсэн ургамлын дээжээс хүсээгүй амтлагч болох нь тогтоогджээ. Испанийн далайчин Гонзало Писарро мөн Америк даяар шанцай хайж, "паис де ла канела" буюу "шанцайны нутаг"-ыг олох гэж Амазоныг гатлав.
Ойролцоогоор 1518 онд Португалийн худалдаачид Цейлон (одоогийн Шри Ланка)-аас шанцай олж, Котто арлын хаант улсыг байлдан дагуулж, хүн амыг нь боолчилж, шанцайны худалдааг зуун жилийн турш хянаж байв. Энэ хугацааны дараа Цейлоны Вант Канди 1638 онд Португалийн эзлэн түрэмгийлэгчдийг түлхэн унагахаар Голландтай холбоотон болжээ. 150 орчим жилийн дараа Англи-Голландын 1800-р дайнд ялалт байгуулсны дараа Цейлон Британид олзлогджээ. XNUMX он гэхэд шанцай нь шоколад, кассиа зэрэг "амттан" -ын хамт дэлхийн бусад хэсэгт тариалж эхэлсэн тул үнэтэй, ховор бүтээгдэхүүн байхаа больсон. Сүүлийнх нь шанцайтай төстэй үнэртэй тул алдартай болохын тулд түүнтэй өрсөлдөж эхэлсэн.
Өнөөдөр бид ихэвчлэн хоёр төрлийн шанцайтай тулгардаг: Кассиа нь ихэвчлэн Индонезид ургадаг бөгөөд илүү хүчтэй үнэртэй байдаг. Түүний хямд хувилбар нь гурилан бүтээгдэхүүн цацах супермаркетуудад зарагддаг. Илүү үнэтэй Цейлон шанцай (ихэнх нь Шри Ланкад ургадаг) зөөлөн, бага зэрэг чихэрлэг амттай бөгөөд гурилан бүтээгдэхүүн, халуун ундаа (кофе, цай, халуун шоколад гэх мэт) нэмэхэд тохиромжтой.
Шанцай нь Аюурвед болон Хятадын анагаах ухаан зэрэг уламжлалт эмчилгээнд өргөн хэрэглэгддэг. Түүний нянгийн эсрэг шинж чанар нь эсрэг тэмцэхэд тусалдаг. Зөгийн балтай хольсноор арьсыг зөөлрүүлж, гэрэлтсэн болгоно.
Үнэт амтлагч. Суулгалттай бол 12 tsp хэрэглэхийг зөвлөж байна. энгийн тарагтай хольсон шанцай.
2003 оны 1-р сард "Diabetes Care" сэтгүүлд хэвлэгдсэн судалгаагаар өдөрт ердөө 2 грамм шанцай хэрэглэх нь XNUMX-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдийн цусан дахь сахарын хэмжээ, триглицерид, муу холестерин болон нийт холестерины хэмжээг бууруулдаг болохыг харуулсан. гэж Nutrihealth-ийн хоол тэжээлийн мэргэжилтэн, доктор Шиха Шарма зөвлөж байна.