Ихэнх улс орнууд оршин суугчид энэ бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэх, зарахыг хориглодог. Согтууруулах ундааны хууль ёсны худалдаанд их хэмжээний татвар ногдуулдаг бөгөөд энэ нь улсад мэдэгдэхүйц ашиг өгдөг явдал юм. Хууль бус архинтай ижил зүйлийг хийх боломжгүй юм.
Нэрмэлийг хэд хэдэн үе шаттайгаар хийдэг.
• Гэрийн исгэж хийх.
• Сарны туяагаар нэрэх.
• Залруулга.
• Үүссэн бүтээгдэхүүнийг цэвэршүүлэх.
Сүүлийн хоёр алхам нь заавал хийгдэх эсэхээс үл хамааран заавал хийх боломжтой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Сонирхолтой баримт бол хууль ёсны олон согтууруулах ундаа ийм байдлаар хийгддэг: рум, виски, чача, жин, бренди, феня. Орчин үеийн архи нь согтууруулах ундаагаар хийгдсэн бөгөөд үүнийг арилгах аргаар олж авсан тул үүнийг сарны гэрэл гэж үзэх боломжгүй юм. Үүний эсрэгээр XNUMX -р зууны эхэн үеэс өмнө хийсэн согтууруулах ундаа нь уламжлалт утгаараа байсан юм. Тухайн үед пенник, хагас баар, талх, ширээ, энгийн эсвэл халуун дарс гэж нэрлэдэг байсан.
Ийм олон шалтгаанаас болж гэртээ чанартай бүтээгдэхүүн авах нь маш хэцүү байдаг гэдгийг санах хэрэгтэй.
1. Брага нь хүнд органик бодис агуулдаг бөгөөд үүнийг халаах явцад хөнгөн органик нэгдлүүд болгон хувиргадаг. Тэдний олонх нь метилийн спирт гэх мэт хүнд аюултай. Эдгээр бодисыг угаахаас зайлуулахын тулд нэрэх процессыг бүрэн дуусгах шаардлагатай. Үүнийг хөлдөх эсвэл химийн хур тунадасаар сольж болохгүй. Нэрэх эзлэхүүний эхний 8% -ийг хүн хэрэглэх боломжгүй, учир нь энэ нь их хэмжээний метанол агуулдаг.
2. Mash -аас спиртийн идэвхитэй ууршилт нь буцалгахаасаа бага температурт явагддаг. Тиймээс архи, согтууруулах ундаа, эфирийн тосны хамт уурших болно. Бүрэн цэвэршүүлэхийн тулд та хоёр дахь нэрэлт эсвэл цэвэрлэгээ хийх хэрэгтэй.
3. Гэрийн үйлдвэрлэлд чанартай бүтээгдэхүүнийг олон үе шаттай нэрэх аргыг ашиглан олж авах боломжтой. Энэ нь дээр тайлбарласан асуудлуудыг засах болно.
Нэрмэл хийх үйл явц
Архи өөрөө хийхийн тулд вакуум буцалгах төхөөрөмж хэрэгтэй. Энэхүү загвар нь угаах сав, юүлүүр, холбосон ялтсууд, хөргөгч конус, хоолой, халуунд тэсвэртэй хоолой, ус цуглуулагч зэргээс бүрдэнэ.
Нухаш хийхийн тулд танд мөөгөнцөр (100 гр), ус (3 л), элсэн чихэр (1 кг) хэрэгтэй болно. Эдгээр бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, нягт таглаад 7 хоногийн турш дусаах ёстой. Нэрэх явцад энэ нухашнаас этилийн спиртийн уур ялгардаг. Эдгээр хөргөсөн уур бол алдартай согтууруулах ундаа юм.
Нэрэх процесс нь маш энгийн: спирт агуулсан уурыг халаасан нухнаас ялгаруулж, хөргөж, өтгөрүүлж, байгалийн цэвэршүүлэлт хийж, бэлэн бүтээгдэхүүн хэлбэрээр гадагшлуулдаг.
Брага ямар ч тохиолдолд хэт халах ёсгүй, эс тэгвээс аяга таваг зүгээр л дэлбэрч магадгүй юм.
Ашигласан Mash-ийн хог хаягдлаас та шинэ исгэлэн хийж болно. Шинжээчдийн хэлж байгаагаар шинэ архины чанар тэр үед хамаагүй дээрдэх болно.
Дашрамд хэлэхэд бэлэн ундааны чанарыг шалгах олон арга байдаг. Гэхдээ бүх архины үйлдвэрүүд архи илүү ил тод байх тусам илүү хүчтэй байдаг гэдэгтэй санал нийлдэг. Хамгийн сайн архийг нахиалсан улаан буудайнд шахаж байсан нухашаас авдаг.