Агуулга
Та Тайландаас ямар жимс идэж болох вэ?
Мод, сонгино шиг үнэртэй боловч тоор эсвэл гүзээлзгэнэ шиг амттай жимс. Тэднийг хэрхэн ойлгох, яаж идэх вэ?
Өнөө үед та супермаркетуудын жимсний тасагт өөрийгөө чамин улс оронд байгаа юм шиг хардаг. Цахилгаан чийдэнгээ авч, далдуу модыг төсөөлөөд, эргэн тойрноо хараарай - энэ бол Азийн зах зээл гэдгийг та ойлгох болно. Заримдаа бүр аймшигтай байдаг, учир нь та эдгээр жимсийг идэж болох эсэх нь тодорхойгүй байна. Тиймээс эдгээр ер бусын жимснээс хазаж үзье.
Нэр нь "агуу жимс" гэж орчуулагддаг бөгөөд манго амтыг мэддэг хүмүүс түүнийг жимсний хаан гэж нэрлэх нь утгагүй юм. Манго жимс нь шар, ногоон, улбар шар, улаан байж болно. Бараг бүх жилийн турш ногооныг бидэнд авчирдаг - ихэнхдээ эдгээр нь боловсроогүй жимс байдаг бөгөөд энэ нь тэдний амт нь тод харагддаггүй гэсэн үг юм. Гэхдээ сонирхолтой баримт: боловсорч гүйцээгүй жимсэнд илүү их витамин С, харин боловсорсон жимс нь А, В байдаг.Энэ амтыг мэдрэхийн тулд манго боловсорч гүйцэх үеэр энэ экзотикийг XNUMX -р сараас XNUMX -р сар хүртэл "барьж аваарай". Энэ үед жимсний мах нь зөөлөн, тоор, хан боргоцойн амттай шар өнгөтэй, гөлгөр хальс нь нарсны нарийн үнэртэй байдаг. Ихэвчлэн хальс иддэггүй, гэхдээ боловсорсон жимс дээр туршиж үзээрэй. Та чихэрлэг мод идсэн үү? Энд боломж байна.
Боловсруулсан жимсийг хэсэг болгон хуваах нь дээр, эс тэгвээс шүүс тохой руу урсах болно. Гоо сайхны хувьд бид жимсний хоёр талыг чулууны дагуу тайрч, целлюлозын дагуу болон хөндлөн огтлол хийж, арьсны бүрэн бүтэн байдлыг хадгалахыг зөвлөж байна. Жимсний талыг дотогш (бага зэрэг) эргүүлж, үүссэн алмазыг хайчилж ав. Үлдсэн хавтгай ясыг саванд тарьж болно, энэ нь танд хачин орнуудыг сануулах нахиалдаг болно.
Анхаарна уу: Хэрэв та боловсорч гүйцээгүй жимс худалдаж авсан бол харанхуй илгэн цаасаар боож, өрөөний температурт хэдэн өдөр байлгаад жаахан боловсорч гүйцнэ.
Манай дэлгүүрүүдийн тавиур дээр 800 гр хүртэл том хэмжээтэй жимс нь сунасан хулуутай төстэй. Тэд боловсорсон хулуу, амтат гуа хоёрын хослолыг санагдуулам онцгой амттай папайяны целлюлоз иддэг. Шүүслэг жүржийн жимсийг талыг нь огтолсноор та гоо зүйн таашаал авах болно - хөндий дотор өндөг шиг хэдэн зуун хар гялгар үр байдаг. Энэхүү гоо үзэсгэлэнг идэхээс өмнө зураг зур. Дашрамд хэлэхэд папайяны үр нь халуун ногоотой хурц амттай байдаг, гэхдээ та тэднийг бүү аваарай, зүгээр л туршаад үзээрэй. Папайя нь маш ашигтай гэдгийг та мэдэх ёстой бөгөөд үүнд цайр, төмөр, фосфор, кальци, А, В витамин зэрэг эрдэс бодис багтдаг.Гэхдээ боловсроогүй жимс идэж болохгүй, хортой элемент агуулдаг: сүүн шүүс латекс. Тиймээс боловсорсон, тод улбар шар өнгийн жимсийг сонгож, чамин жимсийг сайхан өнгөрүүлээрэй.
Нэрийг Тайланд хэлнээс "хүсэл тэмүүллийн үр жимс" гэж орчуулсан боловч "хүсэл тэмүүллийн жимс" гэж сонсоход илүү дассан байдаг, учир нь бид энэ үгийг тараг, жүүс, зайрмаг, тэр ч байтугай цайны найрлагаас хардаг. Энэхүү жимсний өвөрмөц үнэртэй шүүс нь хоолны шинэлэг бүтээлүүдийг бүтээхээр хоолны мэргэжилтнүүдийг татдаг.
Амт нь ялгаатай юу? Мөн хэрхэн! Ялангуяа хүсэл тэмүүллийн жимсний амттай холбоотой. Энэ нь киви, гүзээлзгэнэ, чангаанз, чавга, үхрийн нүд, боловсорсон чацарганаатай төстэй байж болно. Passion жимсийг шинэхэн хэрэглэж, талыг нь огтолж, амттан халбагаар иддэг. Хальс нь маш нягт тул чихэрлэг, исгэлэн боловч бага зэрэг исгэлэн целлюлозын байгалийн "шил" болдог.
Хүсэл тэмүүллийн жимс нь тээвэрлэлтэнд эрч хүчтэй байдаг тул та үүнийг тавиур дээрээс бараг харахгүй. Гэхдээ хэрэв та энэ жимстэй таарвал хаш өнгийг сонгоорой - энэ бол хамгийн амттай нь юм.
Гуава нь ердийн алим эсвэл лийр шиг харагддаг боловч энэ жимс нь шинэ амт хил хязгаарыг нээж өгдөг бөгөөд тэдний сүүдэрийг ямар ч зүйлтэй харьцуулах нь хэцүү байдаг. Бөөрөлзгөнө, нэмж гүзээлзгэнэ, хан боргоцой зэргийг нарс зүүгээр нөхдөг. Гацуур амт нь хальснаас гардаг бөгөөд үүнийг бас идэж болно. Жимсний мах - цагаанаас улаан хүртэл бүх сүүдэр хүртэл - хазах боломжгүй хатуу ясаар дүүрсэн байдаг. Гэхдээ үрийг ходоодонд маш сайн гуужуулагч болгодог тул бүхэлд нь залгиж болно.
Халуун орны алимыг кали, ликопеноор дүүргэсэн байдаг. Жимсийг бидний мэддэг жимс шиг зүсэж хувааж эсвэл хазаж идэж болно. Хэрэв хальсны шилмүүст сүүдэр танд төвөг учруулж байвал түүнийг таслаарай. Мөн ясны талаар санаарай, шүдээ гэмтээх хэрэггүй.
Үүнийг бас өтгөн алим гэж нэрлэдэг бөгөөд сайн шалтгаанаар жимсний дотор чихэрлэг, анхилуун целлюлоз байдаг. өтгөн крем шиг. Жимсний хэлбэр нь барзгар бүрхүүлтэй маш том ногоон боргоцойтой төстэй бөгөөд энэ нь мах нь бас хүчтэй гэсэн хуурамч мэдрэмжийг төрүүлдэг. Гэхдээ аарцны алимыг худалдаж авмагцаа идэх хэрэгтэй. Нарийхан, чихэрлэг, хурдан мууддаг гэдэс дотроос нь хадгалах боломжгүй. Бид үүнийг худалдаж аваад, тайрч, халбага аваад хоёр, гурав маань нийтлэг "таваг" -аас идэж эхлэв. Ясыг нь нулимаарай, тэд хортой ... хэрвээ та хазахыг оролдвол.
Далайн болон далайн одны тухай сануулдаг. Жимсийг хэрчсэнээр та коктейль, салат хийх олон таван хошуутай од авах боломжтой. Манай гипермаркетууд жимс гэхээсээ илүү ногоо шиг амттай боловсорч гүйцээгүй жимс, жишээлбэл тарвасны үнэр муутай өргөст хэмхийг зардаг. Жимс нь маш шүүслэг бөгөөд цангааг бүрэн төгс арилгадаг бол боловсорсон жимс нь алимтай усан үзэм эсвэл чавгатай үхрийн нүд шиг амттай байдаг. Хичээх хэрэгтэй. Та өөрийн амт уран зөгнөлийн шинэ хувилбартай болох магадлал өндөр байна.
Lychee, longan, rambutan, могойн жимс
Эдгээр бүх жимс нь арай төстэй юм. Тэд нимгэн (үстэй эсвэл гөлгөр), гэхдээ хатуу бүрхүүлтэй, дотор нь том ястай нарийн тунгалаг целлюлоз байдаг. Усан үзэмтэй төстэй жимсний нухаш нь огт өөр амт, үнэртэй байдаг: чихэрлэг, исгэлэн боловч бага зэрэг исгэлэн, бага зэрэг амтат гуа өгдөг, дунд зэргийн боловсорч гүйцсэн жимс нь заарт үнэртэй байдаг. Гоёмсог жимсний амтыг дүрслэх нь талархах зүйлгүй ажил болох нь нэгэнт тодорхой болжээ.
Жимсийг тайрч эсвэл буталж, ясыг нь салгаж, целлюлозын халуун орны амтыг амтлах хэрэгтэй.
Бие махбодыг идэвхтэй эдгээх нөлөөтэй тул ийнхүү нэрлэдэг бурхдын бас нэг жимс энд байна. Сонирхолтой нь никотиний хүчил мангостинд байдаг тул түүний хэрэглээ нь никотин, архины донтолтыг даван туулахад тусалдаг. Жимсний ягаан хальс нь хатуу, гашуун, иддэггүй. Гайхамшигтай амтны нууцыг дотор нь хадгалдаг. Дугуй хэлбэртэй зүсэж, жимсний хагасыг хальслаарай. Амтат, анхилуун зүсмэлүүдийг сэрээгээр хатгаж эсвэл халбагаар арилгаж болно. Бөмбөрцөг бүрийн дотор жижиг яс байдаг.
Питая буюу луугийн зүрх
Гайхамшигтай үзэсгэлэнтэй, ер бусын жимс. Гаднах байдлаар, өтгөн зараа эсвэл өргөст лийр шиг, гайхмаар зүйл биш, учир нь эдгээр нь чийглэг халуун орны нутагт ургадаг кактусын жимс юм. Питаяны дотор талд өтгөн намуу цэцгийн үртэй төстэй нарийн ширхэгтэй целлюлоз байдаг. Жимсний үр нь маш эрүүл бөгөөд зажлах шаардлагатай байдаг. Целлюлозыг нухсан төмс шиг зөвхөн түүхий хэлбэрээр иддэг. Усан жимснээс хүчтэй амтыг хүлээх шаардлагагүй. Энэ нь илэрхий бус зөөлөн амтаараа бага зэрэг урам хугардаг гэж хэлж болно, гэхдээ энэ нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст харагддаг бөгөөд ер бусын үнэртэй байдаг. Тэд талыг нь огтолсны дараа халбагаар иддэг. Хальсыг нь хаядаг.
Аварга жимс нь 35 кг хүртэл жинтэй боловч тавиур дээрээс найман килограмм жинтэй байгааг харж болно. Зузаан шар ногоон хальс нь батга эсвэл өргөсөөр бүрхэгдсэн бөгөөд дотор нь чихэрлэг, амттай хонины зүсмэлүүд байдаг. Тэдгээрийг авахын тулд та жимсийг гол хүртэл нь огтолж, тус бүр нь ястай зүсмэлүүдийг гараараа зайлуулах хэрэгтэй. Дашрамд хэлэхэд, гараа бээлий эсвэл ургамлын тосоор хийсэн наалдамхай жимснээс хамгаалах ёстой. Жимсний амт нь карамель амттай маш чихэрлэг гадил жимсийг санагдуулдаг бөгөөд үнэр нь ... хальслаагүй хүрэн жимсний үнэр нь дурианыг бага зэрэг санагдуулдаг. Хальснаасаа хурдан салж, гадил жимсний болон хан боргоцойны үнэрийг целлюлозоос мэдэр.