Агуулга
Хар архи бол чамин ундаа юм. Ихэнх тохиолдолд үдэшлэгт онцгой уур амьсгалыг бий болгохын тулд худалдаж авдаг эсвэл коктейльд хэрэглэдэг. Уг ундаа нь уламжлалт архинаас зөвхөн өнгөөрөө ялгаатай байдаг тул үйлдвэрлэгчид стандарт органолептик үзүүлэлтүүдийг хадгалахыг хичээдэг бөгөөд төвийг сахисан амттай хүнсний ногооны будагч бодис ашиглан бараан сүүдэрт хүргэдэг.
Хар архины түүх
Хар архи үйлдвэрлэх санааг Их Британийн маркетер Марк Дорман Сан Францискод бизнес аялал хийх үеэрээ гаргажээ. Гучин төрлийн архи, хар эсвэл цөцгийтэй хоёр төрлийн кофены сонголттой байдаг хотын нэгэн бааранд зочлох үеэр энэ санаа төрсөн гэж бизнесмен өөрөө хэлэв. Дараа нь бизнес эрхлэгч ер бусын өнгөөрөө ундааны газруудад зочдын анхаарлыг татахуйц хүчтэй ундаа үйлдвэрлэхээр шийджээ.
Марк Дорман өөрийн бие даасан компанидаа 500 мянган фунт стерлингийн хадгаламжийн хөрөнгө оруулалт хийж, архины будгийг туршиж эхэлжээ. Шинэ бүтээгдэхүүн дээр ажиллахад хүндрэлтэй байсан нь энгийн ногооны будагч бодис нь ундааны амтыг өөрчилсөн нь бизнес эрхлэгчийн сэтгэлд нийцэхгүй байв. Асуултыг уугуул иргэд арьс шир боловсруулахдаа олон зууны турш хэрэглэж ирсэн Бирмийн хуайс катечугийн холтосноос гаргаж авсан хандаар шийдсэн. Ургамлын гаралтай нэмэлт нь этанолыг хар өнгөөр будсан боловч түүний органолептик шинж чанарт ямар ч нөлөө үзүүлээгүй.
Шинэ "Blavod" архины (Хар архины товчлол) танилцуулга 1998 онд болсон. Тус компани тэр даруй Их Британийн томоохон уушийн газруудтай гэрээ байгуулж, сурталчилгаанд ноцтой хөрөнгө оруулалт хийлгүйгээр хэсэг хугацаанд брэнд бестселлер хэвээр үлджээ.
Гэтэл нэг бүтээгдэхүүнтэй бие даасан жижиг компани энэ салбарын аварга компаниудтай өрсөлдөж чадаагүй. Марк Дорман үйлдвэрлэлээ өргөжүүлэхийн тулд хөрөнгө оруулалт татахыг оролдсон боловч өрөнд баригдаж, 2002 онд албан тушаалаа орхиж, өөр төслүүдээ хэрэгжүүлсэн. Одоо уг брэндийг Британийн Distil plc компани эзэмшдэг.
Дээд зэрэглэлийн архи нь гурвалсан нэрэлтийг хийсэн давхар шүүсэн үр тарианы спирт дээр суурилдаг. Амт нь чихэрлэг, согтууруулах ундааны хурц үнэргүй, бага зэрэг мэдэгдэхүйц ургамлын гаралтай. Бусад найрлагатай холилдсон үед Blavod нь коктейльд ер бусын, тод өнгө өгдөг. Бүтээгдэхүүнийг жижиг багцаар үйлдвэрлэдэг.
Хар архины алдартай оргил үе нь Halloween-д унадаг.
Хар архины бусад алдартай брэндүүд
Хар дөчин
Британичуудын амжилтаас санаа авч Италийн Allied Brands компани хар дөчин хар архины хувилбараа гаргажээ. Уг нэрмэлийг Италийн өмнөд хэсэгт ургадаг хатуу улаан буудайгаар хийдэг. Үр тарианы түүхий эдийг гурав дахин нэрэх замаар архи гаргаж авдаг. Архины өвөрмөц үнэртэй ундаа нь түрэмгий тэмдэглэлгүй гөлгөр амттай байдаг.
Александр Пушкин Хар архи
Александр Пушкины зүрхэнд хар архи нь яруу найрагчийн шууд удам угсааны гэр бүлийн жороор бүтээгдсэн гумин хүчлээр хийсэн будаг, дээд зэрэглэлийн "Александр Пушкин" архи юм. Хар өнгөтэй бодисууд нь хүлэрт агуулагддаг бөгөөд ардын анагаах ухаанд биеийг цэвэрлэхэд ашигладаг. Этанолыг гуминаар будах аргыг абсинтийн алдартай үйлдвэрлэгч Чехийн Fruko-Schulz компани патентжуулсан. Архи нь бага зэрэг гашуун амттай байдаг.
Оросын хар архи нь Нижний Новгород дахь Хлебная слеза ХХК-ийн үйлдвэрт үйлдвэрлэгддэг. Дөчин градусын хандмалын нэг хэсэг болох "Люкс" спирт, хар луувангийн шүүс, сүүн шар буурцагны ханд зэрэг нь хүнсний будаггүй байв. Лонх бүрт хувийн дугаар өгдөг. Уг ундааны амт нь зөөлөн байдаг тул архи уухад хялбар бөгөөд коктейлийг сайн нөхдөг.
Хар архи яаж уух вэ
Хар архины амт нь ердийнхөөсөө тийм ч их ялгаатай биш тул та сонгодог хөнгөн зуушаар хөргөж ууж болно. Блаводын анхны багцыг гаргаснаас хойш тус компани арав орчим төрлийн коктейль үйлдвэрлэсэн бөгөөд жорыг нь брэндийн албан ёсны вэбсайтад нийтэлсэн байна.
Хамгийн алдартай нь Blavod Manhattan: 100 мл вермут дээр 50 мл архи, 20 мл интоорын гашуун нэмээд дараа нь сэгсрэгчээр хольж, мартини шилэнд хийнэ. Үр дүн нь цусыг санагдуулам баялаг улаан өнгөтэй ундаа юм.