Архи үйлдвэрлэх сонирхолтой аргыг саяхан Японы эрдэмтэд зарлав. Ой, ойн бүтээгдэхүүний эрдэм шинжилгээний хүрээлэнгийн мэргэжилтнүүд ойрын ирээдүйд модоор хийсэн согтууруулах ундаагаар баярлуулах болно гэж ярилаа.
Баримт бол модон ундаа нь модон торхонд хөгширсөн архитай төстэй амттай байдаг. Энэ нь шинжээчдийг шинэ ундааны өрсөлдөх чадварыг нухацтай үнэлэхэд хүргэж байна.
Тэр яаж бэлддэг вэ? Модыг өтгөн зуурмаг болгон буталж, түүнд мөөгөнцөр, фермент нэмээд исгэх үйл явц эхэлдэг. Уухыг халаахгүй байх нь (уламжлалт аргуудаас ялгаатай нь) мод бүрийн өвөрмөц амтыг хадгалахад тусалдаг.
Одоогийн байдлаар эрдэмтэд хуш, хус, интоороос согтууруулах ундаа үйлдвэрлэж чаджээ. Жишээлбэл, 4 кг хуш мод нь 3,8%-ийн спиртийн агууламжтай 15 литр ундаа авах боломжтой болсон бол энэ ундаа нь Японы дуртай сакетэй маш төстэй юм.
Ирэх гурван жилийн хугацаанд дэлгүүрүүдийн лангуун дээр "модлог" архи аль хэдийн гарч ирнэ гэж хөгжүүлэгчид үзэж байна. За, бид хүлээж байна.