Оросын зүйр үг
Энэхүү баярыг 2006 онд Олон улсын талх нарийн боов, нарийн боов эрхлэгчдийн холбооны санаачилгаар байгуулжээ. 16 оны 1945-р сарын XNUMX-ны өдөр хөдөө аж ахуй, түүний үйлдвэрлэлийн асуудлыг шийдвэрлэхэд оролцож байсан НҮБ-ын Хүнс, хөдөө аж ахуйн байгууллага байгуулагдсантай холбоотой юм. Дашрамд хэлэхэд, өөр нэг баяр нь ижил үйл явдалд зориулагдсан болно.
Өнөөдөр, бүх цаг үеийн нэгэн адил дэлхийн аль ч оронд тэд өөрчлөгдөөгүй хайрыг эдэлдэг. Одоо ч гэсэн олон хүн янз бүрийн хоолны дэглэм баримталдаг бол талхыг илчлэг багатай шаржигнуур, жигнэмэг эсвэл жигнэмэгээр орлуулдаг. Янз бүрийн үндэстний хүмүүс талх, тэжээгчдээ үргэлж анхааралтай, халамжтай ханддаг байсан. Түүнд ширээн дээрх хамгийн хүндтэй газрыг өгсөн бөгөөд тэрээр амьдралын бэлгэдэл байсаар ирсэн. Хуучин өдрүүдэд талх нь гэр бүлийн хөгжил цэцэглэлт, байшингийн сайн сайхан байдлын гол шинж тэмдэг байв. Эцсийн эцэст түүний тухай "Талх бол бүх зүйлийн толгой", "Давсгүй, талхгүй бол хагас хоол", "Талх, зөгийн балгүй бол та цадахгүй" гэх мэт олон хэлц үг байдаг нь хоосон зүйл биш юм. бусад.
Дашрамд хэлэхэд талхны түүх хэдэн мянган жилийн түүхтэй. Шинжлэх ухааны судалгаагаар анхны талх бүтээгдэхүүн 8 мянган жилийн өмнө гарч ирсэн. Гаднах нь тэд үр тариа, усаар бэлтгэсэн, халуун чулуун дээр шатаасан хавтгай бялуу шиг харагдаж байв. Мөөгөнцрийн анхны талхыг Египетэд хийж сурсан. Тэр ч байтугай тэр үед талхыг тэжээгч гэж үздэг байсан бөгөөд нартай холбоотой байсан бөгөөд тэр ч байтугай үүнийг (эрт бичгээр) нэг тэмдгээр тэмдэглэдэг байсан - голд нь цэг бүхий тойрог.
Түүгээр ч барахгүй эрт дээр үед цагаан талхыг дээд давхаргынхан голчлон хэрэглэдэг байсан бөгөөд хар саарал (өнгөөрөө) талхыг ядуусын хоол гэж үздэг байжээ. Зөвхөн 20-р зуунд хөх тариа, үр тарианы талхны ашиг тус, тэжээллэг байдлын талаар олж мэдээд энэ нь илүү алдартай болсон.
Орос улсад энэ бүтээгдэхүүнийг эрт дээр үеэс халамж, хайраар эмчилж, гол хоол өгдөг үржил шимтэй газрыг магтаж, Оросын жигнэх уламжлал нь урт үндэстэй гэдгийг би хэлэх ёстой. Энэ үйл явцыг ариун ёслол гэж үздэг байсан бөгөөд үнэхээр хэцүү байсан. Зуурсан гурил зуурахаас өмнө гэрийн эзэгтэй үргэлж залбирч, сэтгэлийн хөдөлгөөнтэй дуу дуулж, сайхан сэтгэлээр зуурсан гурил зуурах үйл явцыг ерөнхийд нь авч үздэг байв. Энэ бүх хугацаанд байшинд чанга ярих, тангараг өргөх, хаалга цохихыг хориглож байсан бөгөөд талхыг зууханд илгээхээс өмнө дээр нь загалмай хийжээ. Одоо ч гэсэн Христийн сүмүүдэд паришионерууд дарс, талхтай нөхөрлөдөг бол залуусыг эцэг эх нь талх, давстай хамт босгон дээр угтдаг бөгөөд хамаатан саднаа урт удаан аялалд явуулахдаа хайрт хүмүүс үргэлж талхны үйрмэг өгдөг. тэдэнтэй хамт.
Хэдийгээр өнөөдөр олон уламжлалыг мартсан ч талхыг хайрлах жинхэнэ хайр хадгалагдан үлджээ. Түүнд бас хүндэтгэлтэй ханддаг. Эцсийн эцэст тэр биднийг төрөхөөс эхлээд хөгшрөх хүртэл дагалддаг. Гэхдээ талх ширээн дээр гарахаас өмнө (үр тариа тариалах, ургац хураахаас гурил, бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхээс эхлээд) олон ажилчин, техник хэрэгсэл оролцдог. Тиймээс талх өөрийн гэсэн баяртай байдаг нь гайхах зүйл биш юм.
Дашрамд хэлэхэд олон баярыг талханд зориулдаг бөгөөд үндэстэн бүр өөр өөрийн гэсэн онцлогтой байдаг. ОХУ-д өнөөдрөөс гадна тэд бас тэмдэглэдэг (хүмүүсийн дунд энэ баярыг Талх эсвэл Самрын Аврагч гэж нэрлэдэг) бөгөөд энэ нь ургац хураалт дуусахыг бэлгэддэг. Өмнө нь энэ өдөр шинэ ургацын улаан буудайн талхыг шатааж, гэр бүлийнхэн нь гэрэлтүүлж, хэрэглэдэг байв. Энэ өдрийн талаар "Гурав дахь нь аврагдсан - дэлгүүрт талх байна" гэсэн үгс байсан. XNUMX-р сард Орос улс Талх, Давсны өдрийг тэмдэглэж, талх, давсны сэгсэрлийг гал голомтын бэлгэдэл болгож, байшинг золгүй явдлаас хамгаалдаг сахиус болгон хадгалжээ. Гал түймэр, тахал гэх мэт.
Өнөөдрийн баярын өдөр - Дэлхийн талхны өдөр бол энэ салбарын ажилчдын мэргэжлийн баярын өдөр бөгөөд мэдээж талх үйлдвэрлэхтэй холбоотой бүхий л мэргэжилтнүүдэд хүндэтгэл үзүүлж, талхыг өөрсдөө хүндэтгэн үздэг энэхүү бүтээгдэхүүнийг хүндэтгэх явдал юм. Нэмж дурдахад энэ нь дэлхийн хэмжээнд өлсгөлөн, ядуурал, хоол тэжээлийн дутагдалтай байгаа асуудалд олон нийтийн анхаарлыг хандуулах бас нэг шалтгаан болж байна.
Тиймээс дэлхийн талхны өдрөөр олон улс орон талхны бүтээгдэхүүний төрөл бүрийн үзэсгэлэн, хоолны мэргэжилтнүүд, нарийн боов, нарийн боовны мэргэжилтнүүдийн уулзалт, үзэсгэлэн яармаг, мастер анги, ардын баяр наадмаас гадна хэрэгцээтэй бүх хүмүүст талх үнэгүй тараах, буяны арга хэмжээ зохион байгуулдаг уламжлалтай. болон бусад олон. Хүн бүр төрөл бүрийн талх, гурилан бүтээгдэхүүнийг амтлаад зогсохгүй талх хэрхэн үүссэн, түүний түүх, уламжлал, юугаар хийгдсэн, хаана ургадаг, хэрхэн жигнэдэг гэх мэтийг мэдэх боломжтой. Бүх хүн төрөлхтний хувьд энэ өдөр дэлхийн өнцөг булан бүрээс талх нарийн боовчид амттай, анхилуун үнэртэй, эрүүл талх жигнэх хүнд хэцүү, хариуцлагатай бизнест баяр хүргэж, талархал илэрхийлдэг.
Энэхүү жинхэнэ үндэсний баярт оролцоорой. Магадгүй энэ нь бидний өдөр тутмын ТАЛХЫГ шинэлэг байдлаар харахад тусална. Талх хэн бэ, түүнийг бүтээхэд хүч чадал, оюун санааг зориулдаг хүн бүрт баярын мэнд хүргэе!