Хоолны загвар нь загасны хоолыг тойрч гардаггүй. Загасны ресторанд мориндоо байхын тулд юу захиалах вэ?
Шинэ амт
Хэрэв та хоолны цэсэнд танил бус нэрийг харвал ресторан нь загварын чиг хандлагыг баримталж, зочдын хоолны дэглэмд шинэ амтыг нэвтрүүлэх магадлалтай. Фасолари, далайн зүслэг, далайн зараа, сум, вомер, баррамунди - эдгээр бүх хачин нэрс нь танд шинэ амт мэдрэх болно.
органик
Загас үржүүлж, өсгөх тухай ярихад ч гэсэн эко, органик гэсэн үг нь бүтээгдэхүүний эрэлтийг шууд нэмэгдүүлдэг. Антибиотик, өсөлтийг идэвхжүүлэгч бодисгүйгээр ургуулсан, зөвхөн байгалийн гаралтай идэх нь моодонд ордог. Тиймээс усан сан дахь загасны аж ахуй эрхлэх нь улам бүр нэмэгдэж байгаа бөгөөд зөвхөн шороо, утаагүйгээр аль болох байгальд ойр орчныг бүрдүүлдэг.
Хэмжээ нь чухал
Аварга загас бол бүх уур хилэн юм. Тиймээс далайн амьтдын дунд аварга том хүмүүсийг сонгохдоо цэсийн хэд хэдэн байрлалд нэг дор сонгож, амт, гайхалтай хэмжээнүүдийн талаар сэтгэгдлээ хуваалцаарай. Том загас бол том компанид зориулсан гайхалтай шийдэл юм.
Үндэсний хэлбэлзэл
Загас бол олон үндэстний хүснэгтийн гол орц бөгөөд та энэ эсвэл тухайн үндэстний соёлд нэвтрэх боломжтой. Шинэ загас нь жинхэнэ сүмс, маринад, боодолтой шинэ өнгөөр гялалзах болно.
Хүйтэн хоол
Хоол хийх технологи нь tartars болон ceviche бэлтгэхтэй төстэй юм. Түүхий загасыг жимс, хүнсний ногоогоос гаргаж авсан хүчилээр даршилдаг. Энэ арга нь өндөр температурт хоол хийхээс илүү загасны бүх ашигтай бодис, шүүслэг, нарийн бүтэцтэй байдлыг хадгалдаг.