Бууцай бол маш үнэ цэнэтэй хүнсний ургамал юм: уургийн хувьд энэ нь вандуй, шошны дараа хоёрдугаарт ордог. Бууцайны эрдэс, витамин, уургийн найрлага нь түүний нэрийг зөвтгөдөг - хүнсний ногооны хаан. Түүний навчнууд нь янз бүрийн витамин (C, B-1, B-2, B-3, B-6, E, PP, K), провитамин А, төмрийн давс, фолийн хүчилээр баялаг. Тиймээс энэ ургамлыг хоолны дэглэм, хүүхдийн хоолонд амжилттай ашиглаж, scurvy болон бусад витамины дутагдлыг арилгахад ашигладаг. Бууцайны нэг онцлог нь ходоод, нойр булчирхайн ажилд сайнаар нөлөөлдөг секретин агуулдаг.
Тун удалгүй бууцай нь төмрийн давсаар баялаг бөгөөд хлорофилл нь химийн найрлагаараа цусны гемоглобинтой ойролцоо байдаг нь тогтоогдсон. Ийм учраас бууцай нь цус багадалт, сүрьеэтэй өвчтөнүүдэд маш их хэрэгтэй байдаг.
Залуу бууцайны гарцыг хоол болгон ашигладаг. Навчийг чанасан (ногоон байцаатай шөл, үндсэн хоол) болон түүхий (майонезаас амталсан салат, цөцгий, цуу, чинжүү, сармис, давс) хэрэглэдэг. Тэд лаазалсан болон шинэ хөлдөөсөн хэлбэрээр үнэ цэнэтэй тэжээллэг чанараа хадгалдаг. Навчийг хатааж, нунтагласны дараа нунтаг хэлбэрээр янз бүрийн аяганд амтлагч болгон ашиглаж болно.
Гэхдээ бууцай идэхдээ 24-48 цагийн дараа халуун дулаан газар хадгалсан аяга таваг нь хүүхдэд хордлого үүсгэдэг, ялангуяа хүүхдэд аюултай гэдгийг санах нь зүйтэй. Баримт нь халуунд хоолонд агуулагдах тусгай микробын нөлөөн дор бууцайнаас азотын хүчлийн давс үүсдэг бөгөөд энэ нь нэлээд хортой байдаг. Цусанд орохдоо тэд метгемоглобин үүсгэж, цусны улаан эсийг амьсгалахаас сэргийлдэг. Үүний зэрэгцээ 2-3 цагийн дараа хүүхдийн арьсны хөхрөлт, амьсгал давчдах, бөөлжих, суулгах, магадгүй ухаан алдах зэрэг шинж тэмдгүүд илэрдэг.
Энэ бүхнийг харгалзан үзвэл, Зөвхөн шинэхэн чанасан бууцайтай хоол идээрэй! Мөн элэгний өвчин, тулайтай бол та шинэхэн бэлтгэсэн бууцайтай хоол идэж чадахгүй.
Таны мэдээллийг:
Бууцай нь манан овгийн нэг наст хоёр наст ургамал юм. Иш нь өвслөг, босоо, навчнууд нь бөөрөнхий, ээлжлэн байрладаг, эхний ургалтын улиралд тэдгээрийг сарнай хэлбэрээр нэгтгэдэг. Бууцай нь эрт боловсорч гүйцдэг, хүйтэнд тэсвэртэй, ногоон ургац авахад хангалттай өндөр тул бүх бүсийн задгай талбайд ургадаг. Бүтээгдэхүүнийг зуны турш 2-3 удаа тариалснаар олж авдаг. Бууцайны үр нь бага температурт аль хэдийн соёолж, сарнайн үе шатанд -6-8 хэм хүртэл хүйтэн жаварыг тэсвэрлэдэг. Ургамлын үндэс систем нь муу хөгжсөн бөгөөд 20-25 см гүнд байрладаг тул өндөр ургамал шаарддаг. хөрсний чийг. Чийгийн дутагдал, хэт хуурай агаар нь ургамлын хурдан хөгшрөлтөд хувь нэмэр оруулдаг. Ургац хураахдаа бууцайг үндсээр нь зулгааж, тэр өдөртөө зарж, ногооныг хатахаас сэргийлдэг.