Агуулга
Тэгээд бороо орвол? Гэрийн пикник хийх гурван гайхалтай жор
Зун эдгээр өдрүүдэд мууддаггүй: чийглэг, дараа нь хүйтэн, дараа нь бүгд нэг дор. Гэхдээ kebab, хүнсний ногоог утаанаас бүү татгалзаарай!
Задарсан компани тийм ч муу биш. Гэхдээ шарсан махны төлөв байдал, зүүдэндээ шатаасан төмс, галын үнэрийг яах вэ? Түүгээр ч үл барам махыг дур булаам байдлаар маринжуулсан kebab -ууд өөрсдөө яах вэ? Цөхрөлөөсөө болж хайруулын тавган дээр шарах нь зохимжтой юу? Бид үүнийг зөвшөөрөхгүй. Пикник болно! Бид гэртээ шатаасан төмс, шүүслэг kebab, ил галын баяр зохион байгуулдаг.
Бид мэдрэлийг тайвшруулах гэж яарч байна: бид тагтан дээр гал асаахгүй, гэхдээ тодорхой хэмжээний хэт даврагч үзэл нь туслах болно. Гэртээ зугаалах нь бүтээлч бизнес бөгөөд энэ нь юуны түрүүнд бид төсөөллийг ашигладаг гэсэн үг юм.
Өө, төмс!
Хамгийн энгийнээс эхэлье. Төмсийг ургамлын тос, далайн давстай хольж сайтар угааж, арчиж хаясан боловч хальслаагүй төмсийг өнхрүүлээрэй. Зуухыг 200-220 градус хүртэл халаана. Бид төмсийг утсан тавиур дээр тарааж, хэмжээнээс хамаарч 30 минутаас нэг цаг хүртэл жигнэнэ. Төмсний хажуу талыг бага зэрэг шахаж бэлэн байдлыг амархан шалгаж болно.
Ийм төмсийг шинэхэн бэлтгэсэн "ногоон" тосоор - лаврын, dill, гаа, сармисаар үйлчлэх нь дээр. Үүнийг хийх нь маш энгийн: ургамлыг нилээд цавчих, давс нэмж, цөцгийн тосоор нунтаглах - нүдний харьцаа.
"Гал дээр" хүнсний ногоо
Галын үнэртэй энэхүү халуун ногоотой зууш бэлтгэхийн тулд хоёр хүнд хаш, улаан чинжүү, улаан лооль, хагас дунд сонгино, нэг хумс сармис, давс, чинжүү, нэг халбага цуу, ургамлын тос, килантро ногоон хэрэгтэй болно. ба - тодорхой шийдвэр.
Бид хүнсний ногоог угааж, арчиж, шууд хийн шатаагч дээр хийж, асаагаарай! Гэрэл маш бага байх ёстой. Процессыг хянах. Хүнсний ногоог үе үе нэг талаас нөгөө рүү нь эргүүлээрэй. Үүнийг сүүлнээс нь авах эсвэл хоёр халбага ашиглан хийх нь тохиромжтой. Арьс нь үрчлээтэж, зарим газарт түлэгддэг - ийм л байх ёстой. Улаан лооль эхлээд бэлэн болно - ердөө гурван минутын дараа, дараа нь хаш, чинжүү арай илүү хугацаа шаардагдах тул үүнийг зөв шарж болно.
Бид хүнсний ногоогоос шарсан арьсыг зайлуулдаг - амархан арилдаг. Үнс нь целлюлозыг толбо үүсгэхгүйн тулд үүнийг маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй, гэхдээ хэрэв байгаа бол та үүнийг угааж болно. Жигнэсэн ногоог хэрчиж, сонгино, сармисаа хэрчиж, давс, чинжүү, ургамал, хазуулсан болон тосоор амтлаарай. Амттай нь гайхалтай юм!
Оргилуун шорлог
Махны хэсгүүдийг таны хүссэнээр урьдчилан даршилсан гэж үзье. Гэхдээ бид уламжлалт бус замаар явж байгаа тул маринадын урамшууллын хувилбар бол Тайланд хэл юм: нэг фунт үхрийн махны хувьд 3 хоолны халбага үхрийн мах аваарай. л. загасны соус, 1 халбага. л. шар буурцаг сумс, 2 халбага. жижиглэсэн сармис, цагаан гаа, 1 халбага. л. Сахара. Дор хаяж нэг цагийн турш маринад хийх нь дээр.
Бид бэлтгэсэн хэсгүүдийг улаан сонгины цагирагтай хольсон модон шорлог дээр уядаг. Өндөр гал дээр гүн хайруулын таваг эсвэл ургамлын тос ихтэй савыг халааж, 3-5 минутын турш kebab хуурна. Бид өөх тосыг зайлуулахын тулд утсан тавиур дээр гаргаж авдаг. Манай kebab нь дур булаам улаан төрхөөрөө нүүрсэн дээр чанаж болгосон жинхэнэ махнаас дутахааргүй юм. Яг үүнтэй адилаар та сармистай ороосон төмсний зүсмэлүүдээс kebab шарж болно. Шинэхэн лаврын хамт үйлчил.