Агуулга
Үндэсний ундаа нь тухайн орны тухай олон сонирхолтой, гайхалтай зүйлийг хэлж чаддаг. Энэ утгаараа Нидерландын танилцуулга нь ялангуяа зугаатай байх болно гэж амлаж байна. Түүний оршин суугчид илүү хүчтэй ундаа уух дуртай бөгөөд сайн шар айрагны талаар маш их зүйлийг мэддэг.
Арц жимсний ид шид
Нидерландын нэрийн хуудсыг “Genever” арц архи гэж нэрлэж болох юм. Орчуулгын хувьд jeneverbes нь "арц" гэсэн утгатай. Энэхүү ундаа нь британичуудад домогт жин үйлдвэрлэх урам зоригийг өгсөн гэж үздэг.
Геневерийг хэрхэн яаж хийх вэ? Энэ нь эрдэнэ шиш, улаан буудай, хөх тарианы холимогоос арц жимс, анхилуун үнэртэй ургамлыг нэрэх замаар гаргаж авдаг. Нэрж, шүүсний дараа "соёолж дарс" нь царс торхонд хөгширдөг.
Мэргэжилтнүүд геневийн гурван ангиллыг ялгадаг. Настай сүрэл өнгөтэй oude нь халуун ногоотой амттай байдаг. Залуу, хөнгөн жонгүг нь хуурай, хурц амттай байдаг. Их хэмжээний соёолжны спирт агуулсан Korenwijn нь дээд зэргийн сортуудад багтдаг. Уламжлал ёсоор геневерийг цэвэр хэлбэрээр эсвэл мөстэй уудаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь шарсан үхрийн хиам, халуун ногоотой Herring, цитрус жимсийг төгс нөхөх болно.
Тэрслүү зүрхнүүдийн ундаа
Голландчууд ромын бослого буюу “Румын бослого” -оор багагүй бахархдаг. Энэ нь Австралид болсон 1808 оны үйл явдлын нэрэнд өртэй юм. Тус улсын түүхэн дэх цорын ганц бослого гарчээ. Шалтгаан нь орон нутгийн Засаг даргын цалин болгож ром олгохыг хориглосон шийдвэр гарсан юм. Дашрамд хэлэхэд энэхүү бясалгал нь аливаа зүйлийн дарааллаар байсан юм. Энэхүү санаачилга нь хүчирхийллийн эсэргүүцлийг өдөөж, үүний улмаас зэвсэгт бослого гарчээ. Богино хараатай Засаг даргыг яаран сольж, хуучин дэг журмыг сэргээв.
Голландын ромын бослого нь ваниль ба модны ноот агуулдаг бөгөөд амт нь шүүслэг жимсний сүүдэрт давамгайлдаг. Ихэнх тохиолдолд та ромын хоёр хувилбарыг олж болно-зөөлөн үнэртэй Rebeillion Blanco, илүү боловсронгуй олон талт Rebeillion Black. Цуглуулгын үнэт чулуу бол бүхэл бүтэн баглаа боодол бүхий Rebeillion Spiced юм. Энэ румыг цэвэр хэлбэрээр ууж эсвэл халуун орны жимс, бяслаг, шоколадтай хамт иддэг.
Шар айраг сонирхогчдын клуб
Голланд шар айргийг дэлхий даяар хүндэлдэг. Голландын уламжлалт шар айраг нь Европын бусад сортуудтай нийтлэг байдаг тул Германы капучин шар айраг, Бельгийн траппист шар айраг, амби али зэрэг болно.
Голландын хамгийн алдартай хөөсөнцөр нь Heineken байсан бөгөөд одоо ч хэвээр байна. Харилцан уялдаа холбоо, амт чанар сайтай хөнгөн шар айраг нь зөөлөн талхны амт чанараар тодорхойлогддог. Мах, загасны зууш нь үүнийг хамгийн органик байдлаар нөхөх болно.
Нидерланд улсад Амстердам Маринер шар айргийг гүн хүндэтгэдэг. Энэ бол хөнгөн үр тарианы амт, тааламжтай гашуунтай өөр нэг Европын лагер юм. Сам хорхой, дун, гар хийцийн хиам, шарсан загас түүнд сайн хос болно.
Гэхдээ Oranjeboom шар айраг нь зөвхөн жинхэнэ сонирхогчид мэддэг. Энэхүү ер бусын төрөл зүйл нь жимсний тод үнэр, цитрусын хээ угалзтай илэрхийлэх амттай байдаг. Ундаа нь ногооны салат, цагаан махтай төгс хослуулсан байдаг.
Гялалзсан амт галерей
Голландын архины үйлдвэрлэгчид дэлхий даяар алдар нэрийг олж чадсан бөгөөд энэ нь согтууруулах ундааны томоохон брэнд Bols-ийн ачаар юм. Түүний мөрөнд амт бүрийн хувьд хэдэн арван өөрчлөлт ордог. Хамгийн алдартай, хамгийн дуртай нь цитрусын анхилуун үнэртэй, улаан жүржийн шинэлэг амт бүхий Цэнхэр Куракаогийн ликёр гэдгийг зүй ёсоор хүлээн зөвшөөрдөг.
Түүнээс холгүй бас нэг алдартай ликёр бол Advocaat юм. Энэхүү амттай өтгөн ундаа нь гадил жимсний, бүйлс, ванилийн тэмдэглэлийг хослуулсан. Бразилаас импортолсон анхны жор нь авокадог агуулдаг. Гэхдээ үйлдвэрлэгчид үүнийг өндөгний шараар солихоор шийдсэн боловч тэд алдсангүй.
Голландын ликёруудын цуглуулгад маш олон ер бусын хувилбарууд байсаар байна: Lychee ликёр нь lychee жимсний нарийн үнэртэй; Bols Gold Strike нь самар, ойн ургамал, үндэс холилдсон бөгөөд Bols Butterscotch нь бага наснаасаа мэддэг наалдамхай ирис амттай байдаг.
Шилэн доторх Голландын сүнс
Одоо бид танд Голландын амттай коктейлийг туршиж үзэхийг санал болгож байна. Ялангуяа арцны ноостой "Том Коллинз" нь маш сайн. 50 мл геневер, 25 мл нимбэгний шүүс, 15 мл чихрийн сиропыг сэгсрэгчид хийнэ. Өндөр шилийг мөсөөр дүүргээд 50 мл сод, сэгсрэгчийн агуулгыг хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө коктейлийг шохойгоор чимэглээрэй.
Кофены төрөл бүрийн фенүүд энэ хольцод дуртай байх болно. 30 мл геневер, 15 мл кофены ликёр, 1 халбага сиропыг сэгсрэгч рүү юүлж, хүчтэй сэгсэрнэ. Дараа нь ижил хэмжээний генер болон ликёр нэмнэ. Амтыг илүү илэрхий болгохын тулд 2-3 дусал жүржийн гашуун эсвэл цитрус хандмал туслах болно.
Та жимсний төрөл зүйлийг илүүд үздэг үү? Пруст коктейлийг туршиж үзээрэй. Шейкерт мөс хийнэ, 30 мл геневер, 15 мл бөөрөлзгөнө ликёр хийнэ. Холимогийг сайтар сэгсэрч, шампанскийн шилийг дүүргээд 60 мл цагаан гаагаар дүүргэнэ. Эцсийн мэдрэгч бол гаа цэцгийн чимэглэл юм.
Холландын баарны газрын зураг нь амт, хүч чадал, сэтгэл хөдлөлийн хувьд ундаа агуулдаг тул хэнийг ч уйдаахгүй. Эдгээр нь тус бүрдээ өвөрмөц түүх, сонирхолтой уламжлалтай тул эдгээр ундааны амтыг олж мэдэх нь таатай төдийгүй сэтгэл хөдлөм юм.