Агуулга
Тодорхойлолт
Арвай нь эрт дээр үеэс түгээмэл хэрэглэгддэг хоол байв. Түүнчлэн эдгээр үр тариа нь эмчилгээний зориулалттай байсан тул эмчилгээний нэг хэсэг байв. Эртний анагаах ухаанд хүмүүс эдгээр үр тариаг залгихдаа цус, цөсний халууралт, цангааг, цочмог халууралтыг тайвшруулдаг нь сүрьеэгийн өвчинд тустай гэж үздэг боловч энэ нь өөрөө жингээ хасахад хүргэдэг.
Дэлхий даяар хамгийн өргөн тархсан үр тарианы нэг болох арвай тариалах түүх эрт дээр үеэс эхлэлтэй. Үүний баталгаа бол энэ үр тарианы тухай Библид дурдсан явдал юм. Энэхүү үр тарианы үр тариаг МЭӨ 4-5 мянган жилийн турш оршин тогтнож байсан Эртний Египет, Ром, Грек, Палестин, Хятадад хийсэн археологийн малтлагын үеэр олж илрүүлжээ. (өнөөгийн ОХУ-ын нутаг дэвсгэр дээр арвай 5000 гаруй жилийн турш ургаж ирсэн).
түүх
Эрт дээр үед хүмүүс арвайн үр тарианы гурил хийдэг байсан бөгөөд энэ нь ургах нөхцлийн хувьд мадаггүй зөв байв. Дараа нь хүмүүс МЭӨ 2 мянга гаруй жилийн турш талх барьсан. Энэхүү үр тариа нь эртний шар айраг исгэх, нэрэхэд түгээмэл хэрэглэгддэг соёолж (арвайн нахиалж, дараа нь хатаасан үр тариа) олж авах гол түүхий эд байв.
Эртний дэлхийн улс орнуудад эрт дээр үеэс хүмүүс арвайн үр тариагаар хийсэн хоол хүнс, ундаа нь тэсвэр тэвчээрийг бэхжүүлэх, бие бялдар, оюун санааны хүч чадлыг бэхжүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг гэж үздэг байсан (ийм учраас эртний Ромын гладиаторууд болон оюутнуудын хоолны дэглэмд ийм хоол зонхилж байжээ) Пифагорын домогт гүн ухааны сургуулийн тухай)).
Эдгээр үр тарианы үр тариа нь квас, шар айраг, арвайн цуу, гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэх гол түүхий эд байсан. Эртний хоолны арвайн үр тарианы декоциний нь шөл, үр тариа, вазелин, шөл бэлтгэхэд гол бүрэлдэхүүн хэсэг байв.
Өнөө үед энэхүү үр тариа нь үндэсний эдийн засгийн ач холбогдолтой бөгөөд мал аж ахуй (малын тэжээлийн нэг хэсэг болгон), шар айраг исгэх, гурил нунтаглах, чихэр үйлдвэрлэх, нэхмэлийн үйлдвэрлэлд маш чухал ач холбогдолтой юм.
Энэхүү үр тарианы ургац нь кофе орлуулагч үйлдвэрлэх, үр тариа үйлдвэрлэх, эмийн үйлдвэрлэлд түгээмэл хэрэглэгддэг түүхий эд юм (хордеиныг нян устгах бэлдмэл нь арвайн үр тарианы нэг хэсэг юм).
Найрлага ба калорийн агууламж
Арвайн үр тарианы найрлага нь уураг (15.5% хүртэл) ба нүүрс ус (75% хүртэл) -ийн оновчтой харьцаагаар ялгагдана (тэжээллэг чанараараа үр тарианы уураг улаан буудайн уургаас хамаагүй илүү байдаг).
Үр тарианы найрлага нь харьцангуй бага хэмжээний цардуул (хөх тариа, улаан буудай, вандуй, эрдэнэ шиштэй харьцуулахад), маш их хэмжээний эслэг (9%хүртэл) агуулдаг (түүний хэмжээгээр арвай нь мэдэгдэж байгаа үр тарианы ихэнх хэсгийг давдаг, хоёрдугаарт) зөвхөн овъёос руу).
Үр тарианы калорийн агууламж 354 ккал байна. / 100 гр
Арвайн сэлүүрт газар
Хойд Африкаас Түвд хүртэл.
Арвай хоол хийх програмууд
Энэ нь сувдан арвай (бүрээгүй) болон арвайн (буталсан үр тариа) үр тариа хийх түүхий эд юм. Энэ үр тариа нь гурил хийхэд тохиромжтой, талх нарийн боовны найрлага, кофег орлуулдаг. Арвай нь шар айраг үйлдвэрлэхэд өргөн тархсан орц бөгөөд соёолж үйлдвэрлэхэд хамгийн түгээмэл үр тариа юм.
Арвайн эмийн хэрэглээ
Энэхүү үр тариа нь эрт дээр үеэс түгээмэл хэрэглэгддэг хоол байжээ. Түүний үр тариа нь эмчилгээний зориулалттай бодис юм. Эртний анагаах ухаанд эмч нар арвайг залгихдаа цус, цөсний халууралт, цангаа, цочмог халууралтыг тайвшруулдаг нь сүрьеэгийн өвчинд тустай гэж үздэг боловч өөрөө туранхай болдог.
Арвайн ус нь цусны даралтыг бууруулж, цус, цөсний халууныг тайвшруулж, түлэгдсэн бодисыг арилгаж, дулааны бүх өвчнийг анагаадаг, элэгний халуун, цочмог цангалт, уушигны сүрьеэ, хөхний доторлогооны хавдар, хуурай ханиалга, толгойны халуун өвчин, нүдний өмнө харанхуйлдаг.
Орчин үеийн шинжлэх ухааны анагаах ухаанд эмч нар арвайн гурилыг суларсан бие махбодид зориулсан хүнсний бүтээгдэхүүн гэж бичдэг. Үр тарианы гурилын декоциний нь цэр хөөх, үрэвслийн эсрэг, шээс хөөх эмийг эдгээх пиелит, цистит, ханиадны эмчилгээ байж болно.
Нахиалдаг үр нь тэнцвэртэй, баялаг витамин, эрдэс бодис, полисахарид, амин хүчил юм. Үр тарианы гурилаас антибиотикийн шинж чанартай бодис болох ординыг ялгаж авсан.
Арвайн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
Шилэн эслэг элбэг тул үр тариа нь гэдэс болон бүх биеийг янз бүрийн хорт бодисоос үр дүнтэй цэвэрлэхэд тусалдаг.
Бусад зүйлээс гадна хүмүүс үүнийг үрэвслийн эсрэг, antispasmodic, ерөнхий тоник шинж чанартай шөлийг бэлтгэхэд ихэвчлэн ашигладаг. Эмч нар элэг, цөс, шээсний замын өвчин, элэг, чихрийн шижин, илүүдэл жин, харааны бэрхшээл, бие махбод дахь бодисын солилцооны эмгэгийн үед ийм декоциний эмчилгээ хийхийг зөвлөж байна.
ЭРҮҮЛ МЭНДИЙН ЭРҮҮЛ МЭНД
Арвай нь эслэгийн маш сайн эх үүсвэр учраас бидний биеийг хорт бодисоос цэвэрлэдэг. Эслэгээр баялаг хоол хүнс нь бидний бүдүүн гэдсэнд ээлтэй бактерийн түлшний эх үүсвэр болдог. Эдгээр бактери нь гэдэсний эсийн гол түлш болох бутирины хүчил үүсгэдэг. Энэ нь бүдүүн гэдсийг эрүүл байлгахад маш үр дүнтэй байдаг. Арвай нь өтгөний шилжих хугацааг багасгаж, ходоодыг аль болох цэвэр байлгадаг. Энэ нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдар үүсэх магадлалыг ихээхэн бууруулдаг.
Остеопорозоос урьдчилан сэргийлнэ
Фосфор, зэсийн агууламж нь ясны эрүүл байдлыг бүрэн хангадаг. Түүнчлэн, энэ бүтээгдэхүүн нь фосфорын агууламжийн ачаар шүдний өвчинд тусалдаг. Остеопорозын хувьд арвай бол үр дүнтэй байгалийн гаралтай эм юм. Арвайн шүүс нь сүүнээс 10 дахин их кальци агуулдаг болохыг мэддэг. Кальци нь ясыг эрүүл байлгахад маш чухал үүрэгтэй гэдэг. Энэ ургамал нь мөн манган агуулдаг. Энэ нь ясны хэвийн үйлдвэрлэлд болон төмрийн дутагдлын цус багадалтын үед бидэнд хэрэгтэй.
ДАРХЛААНЫ СИСТЕМИЙГ ДЭМЖИХ
Арвай нь жүржээс XNUMX дахин их витамин С агуулдаг. Энэхүү витамин нь бидний дархлааг сайжруулж, ханиад томуу тусах магадлалыг бууруулдаг. Төмөр нь цусны хэмжээг сайжруулж, цус багадалт, ядрахаас сэргийлдэг. Энэ нь бөөрний хэвийн үйл ажиллагаа, биеийн эд эсийн хөгжилд чухал үүрэгтэй. Нэмж дурдахад арвай нь гемоглобин, цусны улаан эсийг үүсгэдэг зэс агуулдаг.
АРЬСНЫ ЭРЧИМ ХҮЧ
Арвай нь селений сайн эх үүсвэр бөгөөд арьсны уян хатан чанарыг хадгалахад тусалдаг тул чөлөөт радикал гэмтэх, сулрахаас хамгаалдаг. Мөн селен нь бидний зүрх, нойр булчирхай, дархлааны системийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Селений дутагдал нь арьс, бүдүүн гэдэс, түрүү булчирхай, элэг, ходоод, хөхний хорт хавдар үүсгэдэг.
ХОЛЕСТЕРОЛИЙН ХЯНАЛТ
Арвайн найрлага дахь эслэгийн найрлага нь холестерин бууруулах үр дүнтэй бодис болжээ. Ихэнхдээ энэ бүтээгдэхүүнийг бага илчлэг хоолонд агуулдаг.
Зүрхний өвчин, хорт хавдраас урьдчилан сэргийлнэ
Арвай нь ургамлын лигнан гэж нэрлэгддэг зарим төрлийн фитонутриент агуулдаг. Эдгээр нь хөхний хорт хавдар болон бусад дааврын хорт хавдар, зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
АТЕРОСКЛЕРОЗЫН ХАМГААЛАЛТ
Атеросклероз гэдэг нь холестерин гэх мэт өөх тос агуулсан материалын өтгөрөлт эсвэл тунадаснаас болж артерийн хана зузаардаг эмгэг юм. Арвай нь ниацин (В аминдэмийн цогцолбор) агуулдаг тул холестерол, липопротеины нийт түвшинг бууруулж, зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулдаг.
Арвайн хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Бүтээгдэхүүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн үл тэвчих байдал.
Нахиалдаг арвай хэрэглэх нь хийн формацийг ихэсгэдэг. Тиймээс эдгээрийг зүй бусаар ашиглахыг хий ялгаруулдаг хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй бөгөөд ходоод гэдэсний замын өвчнийг өдөөхөд эсрэг заалттай байдаг.
Арвайн ундаа
Орц
- Арвай 40 гр
- Ус 1 л
- Зөгийн бал - амсах болно
Бэлтгэл
Энэхүү ундааг бэлтгэхийн тулд шошны чанарыг бүх хариуцлагаар хүлээх хэрэгтэй. Тэд эвдрэл, сэтгэл татам ул мөргүй, хөнгөн байх ёстой. Аливаа согог нь бэлэн арвайн ундааны амтанд сөргөөр нөлөөлдөг.
- Үр тарианы үрийг цэвэр, хуурай хайруулын тавган дээр хийнэ. Бид хайруулын тавган дээр гал руу илгээнэ. Үр тариаг хатааж, бор шаргал өнгөтэй болтол нь шарна. Үүний зэрэгцээ арвай хавдаж, зарим үр тариа нь хагарч, бага зэрэг шажигнах чимээ гарав. Үр тариа шатаахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд бид тэдгээрийг байнга хутгана.
- Шарсан үр тариаг хөргөөд дараа нь нунтаг болгон нунтаглана. Үүнийг кофе бутлуурын тусламжтайгаар хийж болно. Үр тариа нунтаглах шаардлагагүй; энэ нь заавал биш юм.
- Цайны саванд нунтаг хийнэ, дээр нь буцалсан ус хийнэ. Тагийг нь таглаад алчуураар боож боох. Бид 5-7 минутын турш шаарддаг. Үр тариа нь саванд хийж, буцалсан ус асгаж, гал руу илгээнэ. Хоёроос гурван минутын турш хооллоорой.
- Тодорхой хугацааны дараа та ундаагаа шүүнэ. Үүнийг хийхийн тулд шигшүүрээр эсвэл хоёр давхарлаж нугалсан самбайгаар шүүнэ.
- Ундаа дээр зөгийн бал нэмээд холино. Арвайг тасалгааны температурт хөргөөд хөргөгчинд байлгана. Хэрэв хүсвэл та бүлээн эсвэл бүр халуун ууж болно.
Ундаа нь төгс сэргээж, эрч хүч өгч, бие махбодийг амин чухал эрч хүчээр дүүргэдэг.
Арвайн соёолжоос хийж болно. Эдгээр нь нахиалж, дараа нь арвайн хатаасан үр тариа юм. Ийм төрлийн ундаа нь; ашигтай, цусыг сайн цэвэрлэж, бодисын солилцоог сайжруулдаг. Эртний эдгээгчид энэхүү ундааг эмчилгээний зориулалтаар ашиглаж байжээ.
Арвай: сонирхолтой баримтууд
Арвай бол үр тарианы үнэмлэхүй дээд амжилт юм. Хөдөө аж ахуй эрхлэгчид үүнийг ургах хугацаанаас хойш ердөө 62 хоног ургадаг тарианы ургац гэж үздэг. Үүнээс гадна, энэ үр тариа нь ганд тэсвэртэй гайхалтай ургамал юм. Түүний нууц нь хавар чийгээ хадгалж, зуны ган болохоос өмнө үр жимсээ өгдөгт оршино.
Арвай нь үржил шимтэй үр тарианы нэг гэдгээрээ алдартай бөгөөд учир нь үр тарианы хэмжээ нь цаг агаарын байдлаас хамаардаггүй. Гэсэн хэдий ч түүний тариалалтын нягтрал нь том байх тусам ургац хураах болно.