Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Дараахь хүснэгтэд агуулагдах шим тэжээлийн бодисын агууламж (илчлэг, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийг жагсаав 100 грамм хүнсний хэсгийг.
| Тэжээллэг | тоо | Норма ** | 100 г-ийн хэвийн хэмжээ | 100 ккал дахь хэвийн хэмжээнээс% | Нормативын 100% |
| Калори | 155 ккал | 1684 ккал | 9.2% | 5.9% | 1086 г |
| Уураг | 5.54 г | 76 г | 7.3% | 4.7% | 1372 г |
| өөх | 5.15 г | 56 г | 9.2% | 5.9% | 1087 г |
| Нүүрс ус | 16.13 г | 219 г | 7.4% | 4.8% | 1358 г |
| Хоолны эслэг | 5.5 г | 20 г | 27.5% | 17.7% | 364 г |
| Ус | 65.17 г | 2273 г | 2.9% | 1.9% | 3488 г |
| үнс | 2.51 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| Витамин B1, тиамин | 0.136 мг | 1.5 мг | 9.1% | 5.9% | 1103 г |
| Витамин В2, Рибофлавин | 0.049 мг | 1.8 мг | 2.7% | 1.7% | 3673 г |
| Витамин В5, Пантотеник | 0.155 мг | 5 мг | 3.1% | 2% | 3226 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 2.9% | 2222 г |
| Витамин В9, фолийн | 48 мкг | 400 мкг | 12% | 7.7% | 833 г |
| Витамин С, аскорбин | 1.1 мг | 90 мг | 1.2% | 0.8% | 8182 г |
| Витамин PP, үгүй | 0.408 мг | 20 мг | 2% | 1.3% | 4902 г |
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 358 мг | 2500 мг | 14.3% | 9.2% | 698 г |
| Кальци, Ca | 61 мг | 1000 мг | 6.1% | 3.9% | 1639 г |
| Магни, Mg | 43 мг | 400 мг | 10.8% | 7% | 930 г |
| Натри, На | 422 мг | 1300 мг | 32.5% | 21% | 308 г |
| Хүхэр, С | 55.4 мг | 1000 мг | 5.5% | 3.5% | 1805 |
| Фосфор, П | 109 мг | 800 мг | 13.6% | 8.8% | 734 г |
| Ашигт малтмалын | |||||
| Төмөр, Fe | 1.99 мг | 18 мг | 11.1% | 7.2% | 905 г |
| Манган, Мн | 0.255 мг | 2 мг | 12.8% | 8.3% | 784 г |
| Зэс, Cu | 159 мкг | 1000 мкг | 15.9% | 10.3% | 629 г |
| Селен, Се | 5.7 мкг | 55 мкг | 10.4% | 6.7% | 965 г |
| Цайр, Zn | 0.73 мг | 12 мг | 6.1% | 3.9% | 1644 г |
| Амин хүчил | |||||
| Аргинин * | 0.356 г | ~ | |||
| валин | 0.282 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.153 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.242 г | ~ | |||
| лейцин | 0.428 г | ~ | |||
| лизин | 0.379 г | ~ | |||
| метионин | 0.086 г | ~ | |||
| треонин | 0.228 г | ~ | |||
| триптофан | 0.067 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.287 г | ~ | |||
| Амино хүчил | |||||
| аланинтай | 0.236 г | ~ | |||
| Aspartic хүчил | 0.637 г | ~ | |||
| Glycine | 0.232 г | ~ | |||
| Glutamic хүчил | 0.841 г | ~ | |||
| пролин | 0.239 г | ~ | |||
| Serine | 0.288 г | ~ | |||
| тирозин | 0.155 г | ~ | |||
| цистеин | 0.062 г | ~ | |||
| Стерол (стерол) | |||||
| холестерин | 5 мг | хамгийн ихдээ 300 мг | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Nasadenie тосны хүчил | 1.948 г | хамгийн ихдээ 18.7 гр | |||
| 10: 0 Capric | 0.005 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.009 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.061 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.227 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.633 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 2.133 г | мин 16.8 гр | 12.7% | 8.2% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.125 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 1.953 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолиния (омега-9) | 0.046 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 0.74 г | 11.2-20.6 гр | 6.6% | 4.3% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.593 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.147 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 0.147 г | 0.9-аас 3.7 гр хүртэл | 16.3% | 10.5% | |
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 0.593 г | 4.7-аас 16.8 гр хүртэл | 12.6% | 8.1% |
Эрчим хүчний үнэ 155 ккал байна.
- аяга = 253 гр (392.2 ккал)
Шош, шатаасан, гэрийн хоол хийх витамин В9 - 12%, кали - 14,3%, фосфор - 13,6%, төмөр 11.1%, манган - 12,8%, зэс - 15,9% зэрэг амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг.
- Витамин B9 нуклеин ба амин хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог коэнзим байдлаар. Фолийн дутагдал нь нуклейн хүчил ба уургийн нийлэгжилтийг алдагдуулж, улмаар өсөлт, эсийн хуваагдлыг дарангуйлдаг, ялангуяа хурдан тархдаг эд эсүүд: ясны чөмөг, гэдэсний хучуур эд гэх мэт. Жирэмсэн үед фолийн хэмжээ хангалтгүй байх нь дутуу төрөх шалтгаан болдог , хоол тэжээлийн дутагдал, төрөлхийн гажиг, хүүхдийн хөгжлийн эмгэг. Фолат, гомоцистеины түвшин ба зүрх судасны өвчний эрсдэлийн хооронд хүчтэй холбоо байгааг харуулав.
- калийн нь ус, электролит, хүчиллэг тэнцвэрийг зохицуулахад оролцдог эсийн доторх гол ион бөгөөд мэдрэлийн импульс, цусны даралтыг зохицуулахад оролцдог.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог бөгөөд үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтлэг тэнцвэрийг зохицуулдаг, яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг юм. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Төмөр уургийн янз бүрийн функцууд, түүний дотор ферментүүд багтдаг. Электрон, хүчилтөрөгчийг тээвэрлэхэд оролцдог нь исэлдэн ангижрах урвалын урсгал, хэт исэлдлийг идэвхжүүлдэг. Тохиромжгүй хэрэглээ нь гипохромик цус багадалт, ясны булчингийн миоглобинемийн атониа, ядаргаа, кардиомиопати, архаг атрофик гастрит үүсгэдэг.
- Манганы хэл яс ба холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламиний солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидыг нэгтгэхэд шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн саатал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг дагалддаг.
- зэс нь исэлдэлт багасгах үйлчилгээтэй ферментийн нэг хэсэг бөгөөд төмрийн солилцоонд оролцдог бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг идэвхжүүлдэг. Хүний биеийн эд эсийн хүчилтөрөгчийн үйл явцад оролцдог. Дутагдал нь зүрх судасны тогтолцооны эмгэг, холбогч эдийн дисплазийн араг ясны хөгжил зэргээр илэрдэг.
Аппликейшнээс харж болох хамгийн ашигтай бүтээгдэхүүний бүрэн лавлах жагсаалт.
Сэдвийн: илчлэг 155 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, витамин, ашигт малтмалаас илүү эрдэс бодис Шош, шатаасан, гэрийн хоол, илчлэг, шим тэжээл, шошны ашигтай шинж чанар, шатаасан, гэрийн хоол