Хятадад олон зууны турш тариалж ирсэн бок чой нь уламжлалт хоолонд төдийгүй Хятадын анагаах ухаанд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Навчит ногоон ногоо нь загалмайт ургамал юм. Түүний бүх хэсгийг салат хийхэд ашигладаг, шөлөнд навч, ишийг тус тусад нь нэмдэг, учир нь иш нь удаан чанаж болдог. С, А, К витамин, түүнчлэн кальци, магни, кали, манган, төмрийн маш сайн эх үүсвэр болох бок чой нь хүнсний ногооны хүч чадалтай гэдгээрээ алдартай. А аминдэм нь дархлааны тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай бол витамин С нь бие махбодийг чөлөөт радикалуудаас хамгаалдаг антиоксидант юм. Бок чой нь булчин, мэдрэлийн үйл ажиллагааг эрүүл байлгахын тулд бие махбодийг кали, нүүрс ус, өөх тос, уургийн солилцоонд В6 витаминаар хангадаг. Харвардын Нийгмийн эрүүл мэндийн сургуулиас сүүн бүтээгдэхүүн их хэрэглэх нь түрүү булчирхай, өндгөвчний хорт хавдар тусах эрсдлийг нэмэгдүүлдэг гэсэн судалгааны үр дүнг гаргажээ. Судалгаагаар бок чой, байцаа нь кальцийн хамгийн сайн эх үүсвэр гэж тооцогддог. 100 гр бок чой нь ердөө 13 калори, антиоксидант болох тиоцианат, индол-3-карбинол, лютеин, зеаксантин, сульфорафан, изотиоцианат агуулдаг. Эслэг, витаминаас гадна эдгээр нэгдлүүд нь хөх, бүдүүн гэдэс, түрүү булчирхайн хорт хавдраас хамгаалахад тусалдаг. Бок чой нь өдөр тутмын К витамины хэрэгцээний 38 орчим хувийг хангадаг. Энэ витамин нь ясны бат бөх, эрүүл мэндийг дэмждэг. Нэмж дурдахад К витамин нь тархины мэдрэлийн эсүүдийн гэмтлийг хязгаарласнаар Альцгеймер өвчтэй хүмүүст тусалдаг болохыг тогтоожээ. Хөгжилтэй баримт: Бок чой нь хятадаар "шөлний халбага" гэсэн утгатай. Энэ ногоо нь навчны хэлбэрээс шалтгаалан нэрээ авсан.
2022-11-11