Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 376 ккал | 1684 ккал | 22.3% | 5.9% | 448 г |
| Уураг | 82.4 г | 76 г | 108.4% | 28.8% | 92 г |
| өөх | 0.04 г | 56 г | 0.1% | 140000 г | |
| Нүүрс ус | 4.47 г | 219 г | 2% | 0.5% | 4899 г |
| Ус | 8.54 г | 2273 г | 0.4% | 0.1% | 26616 г |
| үнс | 4.55 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| Витамин B1, тиамин | 0.037 мг | 1.5 мг | 2.5% | 0.7% | 4054 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 2.316 мг | 1.8 мг | 128.7% | 34.2% | 78 г |
| В4 витамин, холин | 8.4 мг | 500 мг | 1.7% | 0.5% | 5952 г |
| Витамин В5, пантотеник | 1.958 мг | 5 мг | 39.2% | 10.4% | 255 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.024 мг | 2 мг | 1.2% | 0.3% | 8333 г |
| Витамин В9, фолат | 96 мкг | 400 мкг | 24% | 6.4% | 417 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.53 мкг | 3 мкг | 17.7% | 4.7% | 566 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 0.723 мг | 20 мг | 3.6% | 1% | 2766 г |
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 1116 мг | 2500 мг | 44.6% | 11.9% | 224 г |
| Кальци, Ca | 89 мг | 1000 мг | 8.9% | 2.4% | 1124 г |
| Магни, Mg | 72 мг | 400 мг | 18% | 4.8% | 556 г |
| Натри, На | 1238 мг | 1300 мг | 95.2% | 25.3% | 105 г |
| Хүхэр, С | 824 мг | 1000 мг | 82.4% | 21.9% | 121 г |
| Фосфор, П | 89 мг | 800 мг | 11.1% | 3% | 899 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 0.24 мг | 18 мг | 1.3% | 0.3% | 7500 г |
| Манган, Мн | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 0.7% | 4000 г |
| Зэс, Cu | 170 мкг | 1000 мкг | 17% | 4.5% | 588 г |
| Селен, Се | 125.1 мкг | 55 мкг | 227.5% | 60.5% | 44 г |
| Цайр, Zn | 0.16 мг | 12 мг | 1.3% | 0.3% | 7500 г |
| Амин хүчил зайлшгүй шаардлагатай | |||||
| Аргинин * | 4.812 г | ~ | |||
| valine | 6.17 г | ~ | |||
| Гистидин * | 1.872 г | ~ | |||
| изолейцин | 5.023 г | ~ | |||
| лейцин | 7.172 г | ~ | |||
| лизин | 5.076 г | ~ | |||
| methionine | 3.204 г | ~ | |||
| threonine | 3.665 г | ~ | |||
| триптопан | 1.266 г | ~ | |||
| фенилаланин | 5.181 г | ~ | |||
| Орлуулж болох амин хүчил | |||||
| аланинтай | 5.313 г | ~ | |||
| Aspartic хүчил | 7.291 г | ~ | |||
| гликин | 3.085 г | ~ | |||
| Glutamic хүчил | 11.496 г | ~ | |||
| пролин | 3.098 г | ~ | |||
| serine | 6.078 г | ~ | |||
| тирозин | 3.309 г | ~ | |||
| цистеин | 2.044 г | ~ |
Эрчим хүчний үнэ 376 ккал байна.
- tbsp = 7 гр (26.3 ккал)
- аяга, шигшсэн = 107 гр (402.3 ккал)
Тахианы өндөгний цагаан, хатаасан, нунтаг, глюкоз багатай амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: витамин В2 - 128,7%, витамин В5 - 39,2%, витамин В9 - 24%, витамин В12 - 17,7%, кали - 44,6%, магни - 18%, фосфор - 11,1%, зэс - 17%, селен - 227,5%
- Витамин B2 исэлдэн ангижрах урвалд оролцдог, харааны анализаторын өнгөний мэдрэмж, харанхуй дасан зохицох чадварыг нэмэгдүүлдэг. В2 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, салст бүрхэвч, гэрлийн болон бүрэнхий харааны байдлыг зөрчиж дагалддаг.
- Витамин B5 уураг, өөх тос, нүүрс усны солилцоо, холестерины солилцоо, олон тооны даавар, гемоглобины нийлэгжилд оролцдог, гэдэс дотор амин хүчил, элсэн чихрийн шингээлтийг дэмжиж, бөөрний дээд булчирхайн бор гадаргын үйл ажиллагааг дэмжинэ. Пантотены хүчил дутагдах нь арьс, салст бүрхэвчийг гэмтээхэд хүргэдэг.
- Витамин B6 коэнзим болохын хувьд тэд нуклейн ба амин хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог. Фолийн дутагдал нь нуклейн хүчил ба уургийн нийлэгжилтийг алдагдуулж улмаар эсийн өсөлт, хуваагдлыг дарангуйлдаг, ялангуяа хурдан үржиж буй эд эсүүд: ясны чөмөг, гэдэсний хучуур эд гэх мэт. Жирэмсэн үед фолийн хэрэглээ хангалтгүй байх нь дутуу төрөх шалтгаан болдог. хоол тэжээлийн дутагдал, төрөлхийн гажиг, хүүхдийн хөгжлийн эмгэг. Фолат ба гомоцистеины түвшин ба зүрх судасны өвчин үүсгэх эрсдлийн хооронд хүчтэй холбоо байгааг нотолж байна.
- Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба Витамин В12 нь хоорондоо харилцан хамааралтай витаминууд бөгөөд цус үүсэхэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдал, мөн цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
- кали нь ус, хүчил ба электролитийн тэнцвэрийг зохицуулах, мэдрэлийн импульс, даралтын зохицуулалтанд оролцдог эсийн доторх гол ион юм.
- магнийн эрчим хүчний солилцоо, уураг, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилтэнд оролцдог, мембранд тогтворжуулах нөлөө үзүүлдэг, кальци, кали, натрийн гомеостазыг хадгалахад шаардлагатай байдаг. Магнийн дутагдал нь гипомагниеми, гипертензи, зүрхний өвчин тусах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- зэс нь исэлдэлт бууруулдаг, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг идэвхжүүлдэг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Энэ дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
- селен - хүний биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбастени үүсгэдэг.
Сэдвийн: илчлэгийн агууламж 376 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, витамин, эрдэс бодис, энэ нь хэр ашигтай вэ? Тахианы өндөгний цагаан, хатаасан, нунтаг, глюкоз багатай, илчлэг, шим тэжээл, ашигтай шинж чанар Тахианы өндөгний цагаан, хатаасан, нунтаг, глюкоз багатай