Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 157 ккал | 1684 ккал | 9.3% | 5.9% | 1073 г |
| Уураг | 21.4 г | 76 г | 28.2% | 18% | 355 г |
| өөх | 7.26 г | 56 г | 13% | 8.3% | 771 г |
| Нүүрс ус | 0.09 г | 219 г | 243333 г | ||
| Ус | 70.72 г | 2273 г | 3.1% | 2% | 3214 г |
| үнс | 0.52 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| Витамин B1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.7% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.188 мг | 1.8 мг | 10.4% | 6.6% | 957 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.566 мг | 5 мг | 11.3% | 7.2% | 883 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.021 мг | 2 мг | 1.1% | 0.7% | 9524 г |
| Витамин В9, фолат | 3 мкг | 400 мкг | 0.8% | 0.5% | 13333 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.48 мкг | 3 мкг | 16% | 10.2% | 625 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.09 мг | 15 мг | 0.6% | 0.4% | 16667 г |
| гамма токоферол | 0.02 мг | ~ | |||
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 1.38 мг | 20 мг | 6.9% | 4.4% | 1449 г |
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 85 мг | 2500 мг | 3.4% | 2.2% | 2941 г |
| Кальци, Ca | 15 мг | 1000 мг | 1.5% | 1% | 6667 г |
| Магни, Mg | 15 мг | 400 мг | 3.8% | 2.4% | 2667 г |
| Натри, На | 40 мг | 1300 мг | 3.1% | 2% | 3250 г |
| Хүхэр, С | 214 мг | 1000 мг | 21.4% | 13.6% | 467 г |
| Фосфор, П | 129 мг | 800 мг | 16.1% | 10.3% | 620 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 1.23 мг | 18 мг | 6.8% | 4.3% | 1463 г |
| Манган, Мн | 0.071 мг | 2 мг | 3.6% | 2.3% | 2817 г |
| Зэс, Cu | 239 мкг | 1000 мкг | 23.9% | 15.2% | 418 г |
| Селен, Се | 40.3 мкг | 55 мкг | 73.3% | 46.7% | 136 г |
| Цайр, Zn | 2.92 мг | 12 мг | 24.3% | 15.5% | 411 г |
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 316 мг | хамгийн ихдээ 300 мг | |||
| Тосны хүчил | |||||
| трансжендэр | 0.11 г | хамгийн ихдээ 1.9 г. | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 2.99 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| 14: 0 Мирист | 0.085 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.548 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.022 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.304 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачиник | 0.02 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.011 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 2.126 г | мин 16.8 г. | 12.7% | 8.1% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.094 г | ~ | |||
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 1.991 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолейк (омега-9) | 0.041 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 0.738 г | 11.2 нь 20.6 нь | 6.6% | 4.2% | |
| 18: 2 Линолейк | 0.547 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.016 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа линоленик | 0.016 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеной, Омега-6, cis, cis | 0.029 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.146 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 0.016 г | 0.9 нь 3.7 нь | 1.8% | 1.1% | |
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 0.722 г | 4.7 нь 16.8 нь | 15.4% | 9.8% |
Эрчим хүчний үнэ 157 ккал байна.
- 705,7 ckd pr g = 706 гр (1108.4 ккал)
Гахайн ходоод, буцалгана витамин В5 - 11,3%, витамин В12 - 16%, фосфор - 16,1%, зэс - 23,9%, селен - 73,3%, цайр - 24,3%гэх мэт витамин, эрдэс бодисоор баялаг.
- Витамин B5 уураг, өөх тос, нүүрс усны солилцоо, холестерины солилцоо, олон тооны даавар, гемоглобины нийлэгжилд оролцдог, гэдэс дотор амин хүчил, элсэн чихрийн шингээлтийг дэмжиж, бөөрний дээд булчирхайн бор гадаргын үйл ажиллагааг дэмжинэ. Пантотены хүчил дутагдах нь арьс, салст бүрхэвчийг гэмтээхэд хүргэдэг.
- Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба Витамин В12 нь хоорондоо харилцан хамааралтай витаминууд бөгөөд цус үүсэхэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдал, мөн цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- зэс нь исэлдэлт бууруулдаг, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг идэвхжүүлдэг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Энэ дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
- селен - хүний биеийн антиоксидант хамгаалалтын системийн чухал элемент, дархлаа зохицуулах нөлөөтэй, бамбай булчирхайн дааврын үйл ажиллагааг зохицуулахад оролцдог. Энэ дутагдал нь Кашин-Бекийн өвчин (үе мөч, нуруу, мөчний олон гажигтай остеоартрит), Кешаны өвчин (эндемик миокардиопати), удамшлын тромбастени үүсгэдэг.
- Цайр нь 300 гаруй ферментийн нэг хэсэг бөгөөд нүүрс ус, уураг, өөх тос, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилт, задрал, олон тооны генүүдийн экспресс зохицуулалтад оролцдог. Хангалтгүй хэрэглээ нь цус багадалт, дархлааны хоёрдогч дутагдал, элэгний хатуурал, бэлгийн үйл ажиллагааны алдагдал, ургийн гаж хөгжилд хүргэдэг. Сүүлийн үеийн судалгаагаар цайрын өндөр тунгаар хэрэглэх нь зэсийн шингээлтийг алдагдуулж, улмаар цус багадалтын хөгжилд хувь нэмэр оруулах чадварыг илрүүлжээ.
Сэдвийн: илчлэгийн агууламж 157 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, витамин, эрдэс бодис, юу хэрэгтэй вэ Гахайн гэдэс, бага дулаанаар чанасан, илчлэг, шим тэжээл, ашигтай шинж чанарууд Гахайн ходоод, бага дулаанаар чанасан