Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 446 ккал | 1684 ккал | 26.5% | 5.9% | 378 г |
| Уураг | 18.55 г | 76 г | 24.4% | 5.5% | 410 г |
| өөх | 19.4 г | 56 г | 34.6% | 7.8% | 289 г |
| Нүүрс ус | 35.35 г | 219 г | 16.1% | 3.6% | 620 г |
| Хоол хүнсний эслэг | 18.4 г | 20 г | 92% | 20.6% | 109 г |
| Ус | 4.5 г | 2273 г | 0.2% | 50511 г | |
| үнс | 3.8 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Витамин B1, тиамин | 0.034 мг | 1.5 мг | 2.3% | 0.5% | 4412 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.052 мг | 1.8 мг | 2.9% | 0.7% | 3462 г |
| В4 витамин, холин | 39.1 мг | 500 мг | 7.8% | 1.7% | 1279 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.056 мг | 5 мг | 1.1% | 0.2% | 8929 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.037 мг | 2 мг | 1.9% | 0.4% | 5405 г |
| Витамин В9, фолат | 9 мкг | 400 мкг | 2.3% | 0.5% | 4444 г |
| Витамин С, аскорбин | 0.3 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 0.286 мг | 20 мг | 1.4% | 0.3% | 6993 г |
| Betaine | 0.3 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 919 мг | 2500 мг | 36.8% | 8.3% | 272 г |
| Кальци, Ca | 55 мг | 1000 мг | 5.5% | 1.2% | 1818 г |
| Магни, Mg | 262 мг | 400 мг | 65.5% | 14.7% | 153 г |
| Натри, На | 2541 мг | 1300 мг | 195.5% | 43.8% | 51 г |
| Хүхэр, С | 185.5 мг | 1000 мг | 18.6% | 4.2% | 539 г |
| Фосфор, П | 92 мг | 800 мг | 11.5% | 2.6% | 870 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 3.31 мг | 18 мг | 18.4% | 4.1% | 544 г |
| Манган, Мн | 0.496 мг | 2 мг | 24.8% | 5.6% | 403 г |
| Зэс, Cu | 690 мкг | 1000 мкг | 69% | 15.5% | 145 г |
| Цайр, Zn | 10.3 мг | 12 мг | 85.8% | 19.2% | 117 г |
| Амин хүчил зайлшгүй шаардлагатай | |||||
| Аргинин * | 3.049 г | ~ | |||
| valine | 1.491 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.515 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.956 г | ~ | |||
| лейцин | 1.572 г | ~ | |||
| лизин | 1.386 г | ~ | |||
| methionine | 0.417 г | ~ | |||
| threonine | 0.683 г | ~ | |||
| триптопан | 0.326 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.924 г | ~ | |||
| Орлуулж болох амин хүчил | |||||
| аланинтай | 0.875 г | ~ | |||
| Aspartic хүчил | 1.873 г | ~ | |||
| гликин | 1.358 г | ~ | |||
| Glutamic хүчил | 3.262 г | ~ | |||
| пролин | 0.756 г | ~ | |||
| serine | 0.868 г | ~ | |||
| тирозин | 0.77 г | ~ | |||
| цистеин | 0.228 г | ~ | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 3.67 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.019 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.022 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.374 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.189 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 6.032 г | мин 16.8 г. | 35.9% | 8% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.042 г | ~ | |||
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 5.985 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 8.844 г | 11.2 нь 20.6 нь | 79% | 17.7% | |
| 18: 2 Линолейк | 8.759 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.077 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 0.077 г | 0.9 нь 3.7 нь | 8.6% | 1.9% | |
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 8.759 г | 4.7 нь 16.8 нь | 100% | 22.4% |
Эрчим хүчний үнэ 446 ккал байна.
- аяга = 64 гр (285.4 ккал)
- унц (85 үр) = 28.35 гр (126.4 ккал)
Хулууны үр, хальслаагүй, давсаар шарсан витамин, эрдэс бодисоор баялаг: кали - 36,8%, магни - 65,5%, фосфор - 11,5%, төмөр - 18,4%, манган - 24,8%, зэс - 69%, цайр - 85,8%
- кали нь ус, хүчил ба электролитийн тэнцвэрийг зохицуулах, мэдрэлийн импульс, даралтын зохицуулалтанд оролцдог эсийн доторх гол ион юм.
- магнийн эрчим хүчний солилцоо, уураг, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилтэнд оролцдог, мембранд тогтворжуулах нөлөө үзүүлдэг, кальци, кали, натрийн гомеостазыг хадгалахад шаардлагатай байдаг. Магнийн дутагдал нь гипомагниеми, гипертензи, зүрхний өвчин тусах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
- Төмөр нь фермент зэрэг янз бүрийн функцтэй уургийн нэг хэсэг юм. Электрон, хүчилтөрөгчийг тээвэрлэхэд оролцдог, исэлдэн ангижрах урвал явагдаж, хэт исэл идэвхждэг. Хангалтгүй хэрэглээ нь гипохромик цус багадалт, ясны булчингийн миоглобины дутагдалтай атони, ядаргаа, миокардиопати, атрофийн гастрит зэрэгт хүргэдэг.
- Манганы хэл яс ба холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог, амин хүчил, нүүрс ус, катехоламиний солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм; холестерол ба нуклеотидыг нэгтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Хангалттай хэрэглээ нь өсөлтийн удаашрал, нөхөн үржихүйн тогтолцооны эмгэг, ясны эдийн эмзэг байдал, нүүрс ус, липидийн солилцооны эмгэг дагалддаг.
- зэс нь исэлдэлт бууруулдаг, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг идэвхжүүлдэг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Энэ дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
- Цайр нь 300 гаруй ферментийн нэг хэсэг бөгөөд нүүрс ус, уураг, өөх тос, нуклейн хүчлүүдийн нийлэгжилт, задрал, олон тооны генүүдийн экспресс зохицуулалтад оролцдог. Хангалтгүй хэрэглээ нь цус багадалт, дархлааны хоёрдогч дутагдал, элэгний хатуурал, бэлгийн үйл ажиллагааны алдагдал, ургийн гаж хөгжилд хүргэдэг. Сүүлийн үеийн судалгаагаар цайрын өндөр тунгаар хэрэглэх нь зэсийн шингээлтийг алдагдуулж, улмаар цус багадалтын хөгжилд хувь нэмэр оруулах чадварыг илрүүлжээ.
Сэдвийн: илчлэгийн агууламж 446 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, витамин, эрдэс бодис, ашигтай зүйл Хулууны үр, цэвэршүүлээгүй, давсаар шарсан, илчлэг, шим тэжээл, ашигтай шинж чанарууд Хулууны үр, хальслаагүй, давстай шарсан