Тэжээллэг чанар ба химийн найрлага.
Хүснэгтэнд агуулагдах тэжээллэг чанар (калори, уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодис) -ийн хэмжээг харуулав 100 грамм хүнсний хэсэг.
| Тэжээллэг | Тоо хэмжээ | Норм ** | 100 гр-ийн нормативын% | 100 ккал дахь нормативын% | 100% хэвийн |
| Калорийн үнэ цэнэ | 320 ккал | 1684 ккал | 19% | 5.9% | 526 г |
| Уураг | 12 г | 76 г | 15.8% | 4.9% | 633 г |
| өөх | 28.73 г | 56 г | 51.3% | 16% | 195 г |
| Нүүрс ус | 2.42 г | 219 г | 1.1% | 0.3% | 9050 г |
| Ус | 53.97 г | 2273 г | 2.4% | 0.8% | 4212 г |
| үнс | 2.89 г | ~ | |||
| витамин | |||||
| А аминдэм, RE | 13 мкг | 900 мкг | 1.4% | 0.4% | 6923 г |
| Retinol | 0.011 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 11 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.011 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 45455 г |
| бета Cryptoxanthin | 11 мкг | ~ | |||
| Lycopene | 11 мкг | ~ | |||
| Витамин B1, тиамин | 0.192 мг | 1.5 мг | 12.8% | 4% | 781 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.106 мг | 1.8 мг | 5.9% | 1.8% | 1698 г |
| В4 витамин, холин | 50.7 мг | 500 мг | 10.1% | 3.2% | 986 г |
| Витамин В5, пантотеник | 0.525 мг | 5 мг | 10.5% | 3.3% | 952 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.163 мг | 2 мг | 8.2% | 2.6% | 1227 г |
| Витамин В9, фолат | 2 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.58 мкг | 3 мкг | 19.3% | 6% | 517 г |
| Д аминдэм, кальциферол | 1.1 мкг | 10 мкг | 11% | 3.4% | 909 г |
| Е витамин, альфа токоферол, ТЭ | 0.13 мг | 15 мг | 0.9% | 0.3% | 11538 г |
| гамма токоферол | 0.08 мг | ~ | |||
| Витамин PP, ҮГҮЙ | 2.94 мг | 20 мг | 14.7% | 4.6% | 680 г |
| Betaine | 2.1 мг | ~ | |||
| Макронутриентууд | |||||
| Кали, К | 179 мг | 2500 мг | 7.2% | 2.3% | 1397 г |
| Кальци, Ca | 12 мг | 1000 мг | 1.2% | 0.4% | 8333 г |
| Магни, Mg | 13 мг | 400 мг | 3.3% | 1% | 3077 г |
| Натри, На | 911 мг | 1300 мг | 70.1% | 21.9% | 143 г |
| Хүхэр, С | 120 мг | 1000 мг | 12% | 3.8% | 833 г |
| Фосфор, П | 121 мг | 800 мг | 15.1% | 4.7% | 661 г |
| Элемэнтүүдийн ул мөр | |||||
| Төмөр, Fe | 0.75 мг | 18 мг | 4.2% | 1.3% | 2400 г |
| Манган, Мн | 0.048 мг | 2 мг | 2.4% | 0.8% | 4167 г |
| Зэс, Cu | 77 мкг | 1000 мкг | 7.7% | 2.4% | 1299 г |
| Цайр, Zn | 1.26 мг | 12 мг | 10.5% | 3.3% | 952 г |
| Стеролууд | |||||
| холестерин | 58 мг | хамгийн ихдээ 300 мг | |||
| Өөх тосны хүчил | |||||
| Өөх тосны хүчил | 9.769 г | хамгийн ихдээ 18.7 г. | |||
| 14: 0 Мирист | 0.399 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 6.119 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.117 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 3.088 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачиник | 0.046 г | ~ | |||
| Монон ханаагүй тосны хүчил | 12.238 г | мин 16.8 г. | 72.8% | 22.8% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.744 г | ~ | |||
| 18: 1 Олейн (омега-9) | 11.262 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолейк (омега-9) | 0.232 г | ~ | |||
| Олон ханаагүй тосны хүчил | 3.927 г | 11.2 нь 20.6 нь | 35.1% | 11% | |
| 18: 2 Линолейк | 3.481 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленик | 0.207 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, альфа линоленик | 0.207 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеной, Омега-6, cis, cis | 0.151 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоник | 0.088 г | ~ | |||
| Омега-3 өөхний хүчлүүд | 0.207 г | 0.9 нь 3.7 нь | 23% | 7.2% | |
| Омега-6 өөхний хүчлүүд | 3.72 г | 4.7 нь 16.8 нь | 79.1% | 24.7% |
Эрчим хүчний үнэ 320 ккал байна.
- 16 унц = 454 гр (1452.8 ккал)
Хиам, тамхи татдаг хиам, гахайн мах, үхрийн мах амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг: В1 аминдэм - 12,8%, В12 аминдэм - 19,3%, Д аминдэм - 11%, РР аминдэм - 14,7%, фосфор - 15,1%
- Витамин B1 нь нүүрс ус ба энергийн солилцооны хамгийн чухал ферментүүдийн нэг хэсэг бөгөөд энэ нь бие махбодийг энерги ба хуванцар бодисоор хангахаас гадна салаалсан гинжин амин хүчлүүдийн солилцоог хангадаг. Энэхүү витамины дутагдал нь мэдрэлийн, хоол боловсруулах, зүрх судасны тогтолцооны ноцтой эмгэгүүдэд хүргэдэг.
- Витамин B12 амин хүчлүүдийн солилцоо, хувиралд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба Витамин В12 нь хоорондоо харилцан хамааралтай витаминууд бөгөөд цус үүсэхэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь фолийн хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдал, мөн цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени хөгжүүлэхэд хүргэдэг.
- Витамин D кальци, фосфорын гомеостазыг хадгалж, ясны эрдэсжилтийн процессыг явуулдаг. Д аминдэмийн дутагдал нь ясны кальци, фосфорын метаболизм алдагдах, ясны эд эсийн эрдэсжилтийг нэмэгдүүлэх, улмаар остеопорозын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
- Витамин PP эрчим хүчний метаболизмын исэлдэлт буурах урвалд оролцдог. Витамины хэрэглээ хангалтгүй байгаа нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
- Фосфор физиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил шүлтийн тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдний эрдэсжилтэд шаардлагатай байдаг. Дутал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит өвчинд хүргэдэг.
Сэдвийн: калорийн агууламж 320 ккал, химийн найрлага, тэжээллэг чанар, амин дэм, эрдэс бодис, ашигтай зүйл Хиам, утсан хиам, гахайн мах, үхрийн мах, илчлэг, тэжээллэг чанар, ашигтай шинж чанар Хиам, утсан хиам, гахайн мах, үхрийн махнаас